23/10/10(火)15:31:05 全く味... のスレッド詳細
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23/10/10(火)15:31:05 No.1111053406
全く味が想像つかんけど腹減ってるから美味そうに見える
1 23/10/10(火)15:33:56 No.1111053998
どんなに腹へっても赤ワインで炊いた飯なんて一口でもういいよ…ってなりそう
2 23/10/10(火)15:34:38 No.1111054171
水全部赤ワイン？
3 23/10/10(火)15:36:16 No.1111054551
なんだ…私はてっきり水が赤くなったのだと
4 23/10/10(火)15:36:43 No.1111054653
赤ワインと魚介ってめっちゃケンカしそうな組み合わせなんだが
5 23/10/10(火)15:37:05 No.1111054721
正直豚肉使われたほうが美味そう
6 23/10/10(火)15:37:20 No.1111054787
鰻の味重視するなら白焼きで食えばいいんじゃないかな
7 23/10/10(火)15:39:20 No.1111055231
>鰻の味重視するなら白焼きで食えばいいんじゃないかな そういう話なの？
8 23/10/10(火)15:40:11 No.1111055421
チーズ…？
9 23/10/10(火)15:43:26 No.1111056100
炊いた米に赤ワインとスープならまだ分かるんだけどな…
10 23/10/10(火)15:45:03 No.1111056451
数日前にちょうどTVで赤ワイン炊き込みご飯紹介してたよ それなりに食えるものではあるらしい でも絶対鰻とは合わないと思う
11 23/10/10(火)15:47:19 No.1111056906
まぁアルコールは全部飛んでそうではあるけど
12 23/10/10(火)15:51:28 No.1111057810
赤ワイン炊き込みご飯は試してみたい気もするけど一発で炊飯器駄目にしそうな気もする…
13 23/10/10(火)15:52:16 No.1111057967
竃で羽釜使って炊けばええ！
14 23/10/10(火)15:52:54 No.1111058109
安物のチリワインがちょうどあるけど… 水加減はどうすればいいんだ？ 全部ワインでいいのか？
15 23/10/10(火)15:53:34 No.1111058247
>赤ワインと魚介ってめっちゃケンカしそうな組み合わせなんだが あっさりした魚と白ならそうだけど 脂っこいウナギなら赤だと思う
16 23/10/10(火)15:54:51 No.1111058526
鰻と赤ワインはマトロットダンギーユ（Matelote d'anguille）が元だろう https://tg-uchi.jp/recipes/topics/5677
17 23/10/10(火)15:55:30 No.1111058695
これ系だと再遊記のアルコール飛ばさないオレンジワインラーメンが本当に想像できない
18 23/10/10(火)15:56:01 No.1111058810
うなぎの赤ワイン煮っていう伝統料理からの連想だから 合う合わないで言えば合うよ
19 23/10/10(火)15:56:08 No.1111058833
白焼きなら白でもいいと思う
20 23/10/10(火)15:56:27 No.1111058896
凄い渋みのご飯になりそうだな…
21 23/10/10(火)15:59:17 No.1111059534
魚イコール白みたいなのもちょっと単純かなって思う
22 23/10/10(火)16:03:19 No.1111060376
>魚イコール白みたいなのもちょっと単純かなって思う 肉イコール赤と思ってるボケを見ると…すぞってなる
23 23/10/10(火)16:15:52 No.1111063124
ワインで炊いたのは酢飯をいわゆるワインビネガーに置き換えるためだろ？
24 23/10/10(火)16:16:01 No.1111063154
鰻にパルメザンチーズか…
25 23/10/10(火)16:17:01 No.1111063373
魚にチーズを合わせるとかそんなに珍しくもなくないかな
26 23/10/10(火)16:20:06 No.1111064015
炊飯中アルコール加湿器状態になりかねないから換気しろよな！
27 23/10/10(火)16:21:59 No.1111064416
せめて白ワインで炊いてよ
28 23/10/10(火)16:24:39 No.1111065000
fu2656346.jpg 割といけそう
29 23/10/10(火)16:28:18 No.1111065901
支えきれない！っていうけど全体的に味濃くしていいものか？
30 23/10/10(火)16:29:00 No.1111066095
>ワインで炊いたのは酢飯をいわゆるワインビネガーに置き換えるためだろ？ ベースになってるのは赤ワインのリゾットじゃなかろうか https://www.a-c-c-i.com/recipe/2008/recipe0809.html
31 23/10/10(火)16:29:48 No.1111066267
酒で煮た鍋は食えたもんじゃなかったが 酒で炊いた飯はいけるのか
32 23/10/10(火)16:30:07 No.1111066341
ウナギは赤でいいと思うぞ 脂楽しむもんだし
33 23/10/10(火)16:33:15 No.1111067075
しぶみがきつそう
34 23/10/10(火)16:33:37 No.1111067174
わかんないからまずは食べてみたい 食べさせて
35 23/10/10(火)16:38:31 No.1111068344
この場合要点は食えるかどうかじゃなくてどうやって食える味に調えるかだろうな…
36 23/10/10(火)16:39:05 No.1111068486
だいぶ失敗積み上げることになりそうだけど面白そうではある…
37 23/10/10(火)16:39:32 No.1111068598
スレ画は微調整ミスって美味いけど未熟…！みたいな評価だったよ
38 23/10/10(火)16:40:08 No.1111068743
ワイン炊きって苦みきつくなりすぎない？
39 23/10/10(火)16:40:10 No.1111068754
しっかり調整すれば美味そうだけど綱渡りみたいな料理になりそう
40 23/10/10(火)16:40:25 No.1111068812
>スレ画は微調整ミスって美味いけど未熟…！みたいな評価だったよ 美味いことは美味いんだ…
41 23/10/10(火)16:40:26 No.1111068822
fu2656383.jpg 赤ワイン1本で煮込んだパスタは珍味だった
42 23/10/10(火)16:41:33 No.1111069103
かやくご飯の酒だって1合につき大さじとかなんだから赤ワインで炊くはチャレンジャーすぎる…
43 23/10/10(火)16:41:57 No.1111069200
見るからに味の微調整面倒くさそうだもん…
44 23/10/10(火)16:46:18 No.1111070240
愛媛にはミカンジュースで炊くご飯があるというし ブドウジュースであるワインで炊いても似たような物だろう
45 23/10/10(火)16:47:06 No.1111070415
鰻にチーズやバターは合うよね
46 23/10/10(火)16:54:22 No.1111072107
鰻の身部分を改造してあるから米も捻ったって話なのか めっちゃ旨そうじゃんこれ
47 23/10/10(火)16:54:52 No.1111072249
>鰻にチーズやバターは合うよね 鰻とブルーチーズが相性良くてびっくりした
48 23/10/10(火)16:55:53 No.1111072496
鰻のタレを自作する時少量の赤ワイン入れたりもするし
49 23/10/10(火)16:57:23 No.1111072845
>赤ワインと魚介ってめっちゃケンカしそうな組み合わせなんだが 現実では白ワインが実は魚介と喧嘩してたと判明したりしてるから気にするな 食べ物側じゃなくて食べる側の偏見が味に影響してる
50 23/10/10(火)16:57:53 No.1111072950
赤ワインリゾットは昔からあるから平気
51 23/10/10(火)16:59:23 No.1111073299
炊飯中アルコール噴霧されない？
52 23/10/10(火)17:02:53 No.1111074101
>酒で炊いた飯はいけるのか 安いか古いかの米は日本酒入れて炊くと美味くなるって聞いたことあるな
53 23/10/10(火)17:15:05 No.1111076880
和風リゾットって感じになるかなあ 普通のリゾットも白ワイン入れて米炊くことあるし
54 23/10/10(火)17:16:27 No.1111077202
「」たちのために中華に合う赤と白をそれぞれ用意しておいたよ
55 23/10/10(火)17:17:15 No.1111077382
>「」たちのために中華に合う赤と白をそれぞれ用意しておいたよ シャンパンねえの？
56 23/10/10(火)17:17:39 No.1111077474
>赤ワインと魚介ってめっちゃケンカしそうな組み合わせなんだが 実はわりと醤油との相性いいから行ける行ける
57 23/10/10(火)17:18:01 No.1111077573
鰻に赤ワインってど定番では
58 23/10/10(火)17:18:05 No.1111077583
まあこの手のマンガ料理は珍味止まりになりがちよね 実際にそんなにうまいならそれを売りにした店なりなんなりでひと稼ぎできるし
59 23/10/10(火)17:18:14 No.1111077618
おかわり飯蔵かなにか？
60 23/10/10(火)17:18:19 No.1111077638
ワインは種類の差が激しすぎて赤だから白だからって色だけじゃどうにもならん…
61 23/10/10(火)17:19:30 No.1111077942
支えきれないってよく分かんない！
62 23/10/10(火)17:19:45 No.1111077998
>鰻に赤ワインってど定番では ワインご飯が未知数過ぎるの 酢飯？
63 23/10/10(火)17:20:20 No.1111078161
単純に酸っぱそう
64 23/10/10(火)17:20:24 No.1111078175
こういうのって実際ちゃんと食してみたりしてるのかね 実際作ってるやつだと巻末とかで紹介されたりする場合はあるけど
65 23/10/10(火)17:23:56 No.1111079059
リゾットにするにしても水分を赤ワインだけで賄わないから鰻のガラから取ったスープで割ればまだ違うとは思う スレ画のは赤ワインで炊いた後にスープで調整しようとしてるし
66 23/10/10(火)17:30:26 No.1111080657
>うなぎの赤ワイン煮っていう伝統料理からの連想だから >合う合わないで言えば合うよ そのうなぎのボルドー風煮込みは 実は硬骨魚類のウナギではなく円口類のヤツメウナギなんだ…
67 23/10/10(火)17:33:53 No.1111081525
味付けした米の丼物は結構きつい
68 23/10/10(火)17:36:38 No.1111082228
>これ系だと再遊記のアルコール飛ばさないオレンジワインラーメンが本当に想像できない 酒を味付けじゃなくて酔うための酒として料理にしたってのが本当に感覚としてわからんけど切り口は天才だと思う