23/08/21(月)17:16:01 これ食... のスレッド詳細
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23/08/21(月)17:16:01 No.1092964487
これ食べたい
1 23/08/21(月)17:17:29 No.1092964840
十割そばってボソボソしてて意外と好き嫌い分かれる味だよね
2 23/08/21(月)17:17:41 No.1092964887
そば屋行けよ
3 23/08/21(月)17:18:28 No.1092965061
何で黒服やってんだろう柳内さん 円も使えるのに
4 23/08/21(月)17:18:31 No.1092965072
おといねっぷそば美味しいよ
5 23/08/21(月)17:20:00 No.1092965436
10割は本当に美味しく作るの難しいと思う
6 23/08/21(月)17:20:07 No.1092965463
柳内さん食事担当の頃は下手に外出するより特別料理頼んだ方がコスパよさそう 何種類かコースあったよね
7 23/08/21(月)17:20:27 No.1092965552
十割そばは茹で置きできないから商売に向いてないとか聞いた
8 23/08/21(月)17:21:42 No.1092965894
地下に落ちるような貧乏側の人だったら二八の方が美味しいって言いそうな気はする
9 23/08/21(月)17:22:00 No.1092965980
打つのも茹でるのもクソムズイ十割 それでいでのど越しは悪いので好みはかなり割れる
10 23/08/21(月)17:22:21 No.1092966082
商売には向いてない趣味の料理を何食わせても文句言われない地下の連中に喰わせてるだけだが？
11 23/08/21(月)17:22:44 No.1092966183
10割食べるならそばがきでいいかなって
12 23/08/21(月)17:24:36 No.1092966682
ぼそぼそしてるからね十割そば たまに食べるならありだと思うが
13 23/08/21(月)17:24:41 No.1092966702
10割蕎麦なんかドカ盛りパクチーみたいなもんだよ
14 23/08/21(月)17:25:59 No.1092967089
手打ちソバ屋がついでにやってたりするので まあ探せばあるよ
15 23/08/21(月)17:26:03 No.1092967102
>10割蕎麦なんかドカ盛りパクチーみたいなもんだよ それは舌ばか
16 23/08/21(月)17:26:18 No.1092967185
>十割そばは茹で置きできないから商売に向いてないとか聞いた 商売じゃないからできる
17 23/08/21(月)17:26:26 No.1092967225
10割で美味いのは本当に凄い
18 23/08/21(月)17:26:51 No.1092967325
>10割蕎麦なんかドカ盛りパクチーみたいなもんだよ 絶対おいしいやつじゃん！
19 23/08/21(月)17:27:45 No.1092967601
みんな美味そうに食ってるしよっぽど上手く出来てるんだろうな…
20 23/08/21(月)17:30:51 No.1092968479
蕎麦は結構作り手の腕が出る食べ物
21 23/08/21(月)17:30:57 No.1092968501
>十割そばってボソボソしてて意外と好き嫌い分かれる味だよね 小麦粉ってただ安く済ませるために混ぜてる訳じゃないんか…
22 23/08/21(月)17:31:54 No.1092968775
>>十割そばってボソボソしてて意外と好き嫌い分かれる味だよね >小麦粉ってただ安く済ませるために混ぜてる訳じゃないんか… 100％メンチカツと似たようなもんよ
23 23/08/21(月)17:32:17 No.1092968894
親父が年末に10割蕎麦作ってたけどガチガチでまずかったな
24 23/08/21(月)17:32:29 No.1092968950
最近ニュースであったよね 東大がソバゲノムを解析してボソボソしない十割そばを開発したって話 逆に言えばそこまでしないと十割そばはボソボソするのが必然
25 23/08/21(月)17:32:34 No.1092968974
そもそも昔って小麦が高級品でそばが庶民的な存在だったし
26 23/08/21(月)17:32:57 No.1092969098
>>十割そばってボソボソしてて意外と好き嫌い分かれる味だよね >小麦粉ってただ安く済ませるために混ぜてる訳じゃないんか… ざっくり言うとつなぎが無いってことだからぶつぶつ切れやすい蕎麦になりがち
27 23/08/21(月)17:33:00 No.1092969114
麺食ってる感じしなかった
28 23/08/21(月)17:34:39 No.1092969598
>最近ニュースであったよね >東大がソバゲノムを解析してボソボソしない十割そばを開発したって話 >逆に言えばそこまでしないと十割そばはボソボソするのが必然 ごめんこれ東大じゃなくて京大だったわ
29 23/08/21(月)17:34:46 No.1092969630
10割そばって言うかそば自体不味いのは際限無く不味いね ラーメンやうどんはどう間違ってもまぁこんなもんか…を下回る事は無いのに でも美味しいお店がなかなか無い
30 23/08/21(月)17:34:58 No.1092969696
じゃぁ…100割蕎麦は？
31 23/08/21(月)17:35:29 No.1092969852
削除依頼によって隔離されました >>10割蕎麦なんかドカ盛りパクチーみたいなもんだよ >それは舌ばか 好き嫌いが極端に分かれるっていう例え話だろ？ おまえは頭がバカだな
32 23/08/21(月)17:36:15 No.1092970064
>10割そばって言うかそば自体不味いのは際限無く不味いね >ラーメンやうどんはどう間違ってもまぁこんなもんか…を下回る事は無いのに >でも美味しいお店がなかなか無い うどんはやっすいのでも大体満足できるけど蕎麦は安いのじゃまず無理だわ俺 ラーメンはだいぶ底上げされてきた感あるけど
33 23/08/21(月)17:36:39 No.1092970195
>好き嫌いが極端に分かれるっていう例え話だろ？ >おまえは頭がバカだな 横からだけど好き嫌いが極端に分かれるって言ったらよかったんじゃないですかね？
34 23/08/21(月)17:36:54 No.1092970275
>円も使えるのに 円って言うな ヤンマガだぞ
35 23/08/21(月)17:37:37 No.1092970481
>>好き嫌いが極端に分かれるっていう例え話だろ？ >>おまえは頭がバカだな >横からだけど好き嫌いが極端に分かれるって言ったらよかったんじゃないですかね？ 絶対横からじゃないわこやつ
36 23/08/21(月)17:38:27 No.1092970749
クソ下手な例え話が悪いよ…
37 23/08/21(月)17:38:48 No.1092970854
>じゃぁ…100割蕎麦は？ 食べ過ぎ
38 23/08/21(月)17:38:49 No.1092970859
本物を食べたことがないんだな 三日後に来てください 本当にうまい十割そばをお見せしますよ
39 23/08/21(月)17:40:15 No.1092971254
パクチーはドカ盛りじゃなくても好き嫌い別れる食材だろ…
40 23/08/21(月)17:40:30 No.1092971316
冷麺も実はそば粉なんだっけ
41 23/08/21(月)17:41:18 No.1092971522
>>じゃぁ…100割蕎麦は？ >食べ過ぎ そばはヘルシーだからいくらでも食べて良いとされる
42 23/08/21(月)17:41:32 No.1092971593
なるほどバカほど下手な例え方をしたがると言うのはこう言う事なのか
43 23/08/21(月)17:41:36 No.1092971619
美味い10割蕎麦はボソボソもしてないしマジでうまいんだけどな…
44 23/08/21(月)17:43:15 No.1092972113
10割そばよりキレやすいのは現代人だったってなｶﾞﾊﾊ
45 23/08/21(月)17:43:38 No.1092972215
そば食べ過ぎたときは薬草を飲めばあら不思議
46 23/08/21(月)17:43:52 No.1092972291
そんな蕎麦の話題で荒れるのはSoBadだね
47 23/08/21(月)17:44:43 No.1092972491
柳内さんの円は班長と同様に散髪屋でつるつるに髭を剃った時のみ使用できる制約があるからな
48 23/08/21(月)17:45:07 No.1092972581
本当にうまい蕎麦ってそんな脳が痺れるようなうまさなんです？
49 23/08/21(月)17:45:24 No.1092972657
こやつめ ハハハ
50 23/08/21(月)17:45:25 No.1092972666
酒はうまいけど10割アルコールにしたらおいしくないよ
51 23/08/21(月)17:45:26 No.1092972676
imgでそばの話はよく荒れる
52 23/08/21(月)17:45:27 No.1092972678
>そば食べ過ぎたときは薬草を飲めばあら不思議 背広が蕎麦食っとる！
53 23/08/21(月)17:45:56 No.1092972823
10割そばを上手くできる熟練の職人が作った普通のそばが食べたいみたいなときはある そりゃまあ熟練の職人が作ったって前置きするならうまいよ…
54 23/08/21(月)17:46:06 No.1092972863
imgやってる人間にそばの何が分かるんだよ 俺もなんも分からねぇよ
55 23/08/21(月)17:46:11 No.1092972886
いい年したおっさんになるけど未だに蕎麦湯のうまさがわからん…
56 23/08/21(月)17:46:35 No.1092973005
ハンチョウ黒服の中には帝愛なんか辞めちゃいなよ…って人がちらほらいる
57 23/08/21(月)17:46:45 No.1092973046
>本当にうまい蕎麦ってそんな脳が痺れるようなうまさなんです？ まあどこまでいっても蕎麦だしこれくらいのうまさが上限だろ…みたいなイメージは軽く超えてくる
58 23/08/21(月)17:47:19 No.1092973175
>十割そばってボソボソしてて意外と好き嫌い分かれる味だよね 祖谷渓の祖谷そばの店では「そば粉のみで作ってるので歯切れが悪いです」 って但し書きのプレートが各テーブルに置いてあった やっぱりどういうものか知らない人から文句出るんだろうな
59 23/08/21(月)17:48:29 No.1092973521
まぁそれ言ったらなんでこいつ地下にいんのってなりがちだしハンチョウ…
60 23/08/21(月)17:48:43 No.1092973584
二八くらいがちょうどいいよね
61 23/08/21(月)17:49:02 No.1092973686
多分変なマナーやパワハラがあってブラックだけど給料は良いんだろうなって点でビッグモーターみたいな会社なんだろうなって思わせてくる
62 23/08/21(月)17:49:07 No.1092973711
小麦粉が混ぜものみたいな感覚だったけどラーメンもうどんも小麦10割で旨いんだから十割蕎麦を神聖視する必要ないなって気づいた
63 23/08/21(月)17:50:44 No.1092974194
ハンバーグだって100%牛ならいいかってそういうわけじゃないしな
64 23/08/21(月)17:50:55 No.1092974250
少なくとも都内だと10年ぐらい前から機械打ちで美味い十割増えたから新しい店なら十割=ボソボソって図式はもう過去のものだよ
65 23/08/21(月)17:51:31 No.1092974445
どっちかといやロマン枠
66 23/08/21(月)17:51:46 No.1092974521
朝駅のかけそば毎日のように食ってるけど新そば入荷しました！！とか言われてもうn…ううん…みたいな差しか感じない
67 23/08/21(月)17:52:03 No.1092974582
どの割合が一番いいんだろう とか言うと終わりのない争いが始まるんだろうな…
68 23/08/21(月)17:53:19 No.1092974935
ラーメンならともかくそばにそこまで一家言ある「」そこまでいるかなあ
69 23/08/21(月)17:53:48 No.1092975072
近所の十割そばはボソボソして10センチぐらいの長さしかない 正直美味しくない…
70 23/08/21(月)17:54:22 No.1092975255
>ラーメンならともかくそばにそこまで一家言ある「」そこまでいるかなあ マズイ店ばっかり！って言ってる「」は良く見る
71 23/08/21(月)17:58:24 No.1092976501
もう十割だねこの蕎麦
72 23/08/21(月)17:59:11 No.1092976742
俺は馬鹿舌なので高級そばより量たくさんあってズルズルすすれる蕎麦が好き 横浜近く住んでた時は味奈登庵の富士山盛り良く頼んでた
73 23/08/21(月)17:59:32 No.1092976854
つなぎがあった方がおいしい事多いよねというのは分かるけど十割だからというだけでこき下ろしにかかる奴もなんかイヤ
74 23/08/21(月)17:59:52 No.1092976955
柳内さんはあくまで趣味だから趣味を仕事にしない割り切りができるんだろう してるけど
75 23/08/21(月)18:00:09 No.1092977032
蕎麦湯飲みたいな…
76 23/08/21(月)18:00:12 No.1092977053
実際スレ画も薫がなんか不味そうだなって顔してるからな10割蕎麦
77 23/08/21(月)18:00:46 No.1092977241
十割img
78 23/08/21(月)18:01:03 No.1092977344
石和の事薫呼びしてる奴初めて見た
79 23/08/21(月)18:03:00 No.1092977935
十割の温かい蕎麦ってすげえプチプチ切れるよね
80 23/08/21(月)18:04:00 No.1092978247
>実際スレ画も薫がなんか不味そうだなって顔してるからな10割蕎麦 薫は年末だけかけ放題のネギをドカ盛りして苦がってる
81 23/08/21(月)18:04:09 No.1092978276
>実際スレ画も薫がなんか不味そうだなって顔してるからな10割蕎麦 読んでないなら無理して考察しなくていいよ 普通に読んでる人ならなんで石和が渋い顔してるかわかるから
82 23/08/21(月)18:04:32 No.1092978403
吉野家の蕎麦屋は十割そばらしいけど別に普通
83 23/08/21(月)18:04:39 No.1092978442
友達と10割そば初めて食った時は…これが美味いのか？ってリアクションになったけど美味いところはやっぱ違うのかな…
84 23/08/21(月)18:06:26 No.1092979004
１０割そばはざるより汁に浸かったあったかい方が美味しさ分かると思う
85 23/08/21(月)18:06:30 No.1092979020
おッそばの話題はやっぱ荒れるねぇ～ そば通「」がんばえー他人の意見なんてぶっつぶせー
86 23/08/21(月)18:07:34 No.1092979345
>おッそばの話題はやっぱ荒れるねぇ～ >そば通「」がんばえー他人の意見なんてぶっつぶせー 誰だよお前そばに寄らないで貰えます？
87 23/08/21(月)18:07:44 No.1092979417
味は濃くて美味しいけど短いしちょっとボソつくな…って感じ
88 23/08/21(月)18:07:59 No.1092979503
結局二八が安定だな
89 23/08/21(月)18:08:02 No.1092979518
セカンドライフで蕎麦屋始める爺さん居るけどああいう店は実はかなり狙い目 趣味性が強すぎるおかげで予算度外視でこだわりまくるから
90 23/08/21(月)18:08:15 No.1092979581
「」は蕎麦と回らない寿司が大嫌いだからな…
91 23/08/21(月)18:08:47 No.1092979757
柳内さん存在感抜群なのに意外と食事係の就任期間短いんだよね…地下が快適になっちゃうと作品コンセプトが瓦解しかねないからしゃーなしだけど
92 23/08/21(月)18:09:34 No.1092980010
基本的に小麦粉２蕎麦粉８の二八蕎麦がバランスよいとされるが 市販の乾麺を見ると表示が小麦粉が先の逆二八ソバみたいなヤツがあったりする
93 23/08/21(月)18:10:05 No.1092980161
高いところのも食べたけど酒も高いから嵯峨谷で天ぷらにビールってつい考えちゃう
94 23/08/21(月)18:10:10 No.1092980195
生蕎麦って十割のことだから読めない字で看板掲げてるところは出してるよ十割
95 23/08/21(月)18:10:30 No.1092980306
プロ級っていうかお店出してないだけのプロだなこりゃ
96 23/08/21(月)18:10:36 No.1092980333
煉獄さんロスで味が落ちたの柳内さんだっけ
97 23/08/21(月)18:10:52 No.1092980407
>セカンドライフで蕎麦屋始める爺さん居るけどああいう店は実はかなり狙い目 >趣味性が強すぎるおかげで予算度外視でこだわりまくるから 単に蕎麦屋やりたいから出したってタイプだとひどい事になること多いけど味にこだわってくれてるならありがたい ただそういう店は味は良くてもオペレーション出来てねえって事はたまにある
98 23/08/21(月)18:12:00 No.1092980763
ハンチョウの話題で喧嘩してるのアホみたいやな
99 23/08/21(月)18:12:01 No.1092980776
>生蕎麦って十割のことだから読めない字で看板掲げてるところは出してるよ十割 生…参…？む…？
100 23/08/21(月)18:12:14 No.1092980858
>煉獄さんロスで味が落ちたの柳内さんだっけ 柳内さんが趣味に私情を挟むわけないだろ！！！
101 23/08/21(月)18:12:36 No.1092980991
市内のソバ屋がどこも細麺ばかりで太麺のソバ屋が無いから困ってたが ２０キロ先の仕事場の近くに手打ち太麺で安くて美味いところ見つけて助かってる
102 23/08/21(月)18:13:31 No.1092981302
10割そば好きそうなやつはゲノムで遺伝子改造してボソボソしない10割そばとか出されても嫌がりそう
103 23/08/21(月)18:14:02 No.1092981459
円の話はシームレスにファンタジー領域入ってくるから はじめから大槻の夢の中の話なんじゃないかとすら思える
104 23/08/21(月)18:15:38 No.1092982022
田舎そばがちょっと太い理由を未だに知らないでいる…美味しいよね
105 23/08/21(月)18:16:51 No.1092982460
>生…参…？む…？ 昔はひらがなも数種類あってその内の（そ）らしいよ
106 23/08/21(月)18:18:58 No.1092983199
関東来たら美味い蕎麦屋が多くて感動したよ ちょっと高じて長野とか行ってみたらまた違った味でさらに感動した
107 23/08/21(月)18:20:02 No.1092983540
>円の話はシームレスにファンタジー領域入ってくるから >はじめから大槻の夢の中の話なんじゃないかとすら思える そういや寝る前の妄想でマサドラに跳んだりとかしてたな
108 23/08/21(月)18:20:13 No.1092983601
逆に俺は生まれこっちだから関東のは美味いのかどうなのかよくわかってない 他のところ行くと面白い
109 23/08/21(月)18:22:56 No.1092984487
10割りそばがボソボソなのはそばがらが入ってるからで 丁寧に殻やゴミを取り除けばボソボソしなくなる
110 23/08/21(月)18:28:12 No.1092986207
しかしこれからは違う！ https://news.yahoo.co.jp/articles/e9f626a6724fedd229f81e9e4c2c81203fbafd88
111 23/08/21(月)18:28:42 No.1092986374
結局は6～7割になる
112 23/08/21(月)18:30:23 No.1092986944
石和の事薫って呼ぶな
113 23/08/21(月)18:31:13 No.1092987234
ボソ…ボソボソ……
114 23/08/21(月)18:32:30 No.1092987691
二八好き
115 23/08/21(月)18:32:56 No.1092987834
ボソボソしてるの好きだから10割は好き あと細いともっと好き 激細10割蕎麦好き
116 23/08/21(月)18:33:31 No.1092988042
なぁ大将！あんたんとこの蕎麦の割合いくつだい？ うちは二八だよ へぇ今の時代にその割合たぁ大将もやるねぇ 蕎麦が2割だよ みたいな落語なかったっけ
117 23/08/21(月)18:33:47 No.1092988123
>十割そばは茹で置きできないから商売に向いてないとか聞いた 嵯峨谷でぐぐれ
118 23/08/21(月)18:35:56 No.1092988872
>関東来たら美味い蕎麦屋が多くて感動したよ ついこないだ神田に引っ越したんだけど近所の蕎麦屋が２０軒とか出て来てなそにんってなった
119 23/08/21(月)18:36:18 No.1092988996
俺だってもういい年した男だからいきつけの蕎麦屋のひとつやふたつ持ってるぜ ゆで太郎って店なんだけど
120 23/08/21(月)18:37:16 No.1092989322
>なぁ大将！あんたんとこの蕎麦の割合いくつだい？ >うちは二八だよ >へぇ今の時代にその割合たぁ大将もやるねぇ >蕎麦が2割だよ >みたいな落語なかったっけ 大昔だとえらい高級なそばってことになるなそれ
121 23/08/21(月)18:44:08 No.1092991793
>ついこないだ神田に引っ越したんだけど近所の蕎麦屋が２０軒とか出て来てなそにんってなった 蕎麦屋は有名店でもそんな待たないのいいよね…普通に羨ましい