23/08/13(日)00:57:01 ハクレ... のスレッド詳細
削除依頼やバグ報告は メールフォーム にお願いします。個人情報、名誉毀損、侵害等については積極的に削除しますので、 メールフォーム より該当URLをご連絡いただけると助かります。
23/08/13(日)00:57:01 No.1089627291
ハクレンのお刺身食べてみたい
1 23/08/13(日)00:58:06 No.1089627628
なんかグロい！
2 23/08/13(日)01:00:33 No.1089628302
A5
3 23/08/13(日)01:01:15 No.1089628486
見た目以前に川魚を刺身で食って大丈夫なのか…？
4 23/08/13(日)01:01:16 No.1089628488
焼かなきゃ…と思わせる造形
5 23/08/13(日)01:02:55 No.1089628968
書き込みをした人によって削除されました
6 23/08/13(日)01:03:16 No.1089629071
>見た目以前に川魚を刺身で食って大丈夫なのか…？ 業務用冷凍庫で冷凍すれば大体OK！
7 23/08/13(日)01:04:10 No.1089629314
カルビじゃん
8 23/08/13(日)01:06:36 No.1089629930
https://twitter.com/shioneruzo1999/status/1389576218056396801 旨いのか…
9 23/08/13(日)01:07:37 No.1089630231
すげえ赤身
10 23/08/13(日)01:08:13 No.1089630407
fu2458763.webp ハクレンのお刺し身はこっち
11 23/08/13(日)01:10:30 No.1089631076
赤身は腹側だけなのかな？ fu2458774.jpeg
12 23/08/13(日)01:13:51 No.1089631980
近くで繁殖してるから釣るのはできてもあのきったないとこで生活してた魚か…って考えると刺身で食べる気無くす
13 23/08/13(日)01:14:33 No.1089632170
汚い所のは臭くて美味しくなさそうだな…
14 23/08/13(日)01:15:54 No.1089632513
ざざむしの人が荒川のハクレン食ってたけど焼きも煮込みもゲロまずって書いてたな 荒川だからまずかったのかも
15 23/08/13(日)01:16:09 No.1089632582
臭いと聞くが
16 23/08/13(日)01:17:07 No.1089632852
川魚を刺身で食うのはリスクがでかすぎる
17 23/08/13(日)01:18:01 No.1089633085
そりゃ食い物であからさまに味が変わるからだよ ドブ川に住んでりゃマズい
18 23/08/13(日)01:18:40 No.1089633257
見た目だけだと美味しそうに見える
19 23/08/13(日)01:19:37 No.1089633519
そこそこ綺麗なとこのハクレンはまぁうまいけどまた釣りに行ってまで食うかって言われるとうーｎ…みたいな感じだった 調理法とか個体差もあるだろうけど
20 23/08/13(日)01:20:08 No.1089633640
>赤身は腹側だけなのかな？ f90858.webp 血合いの部分を上手く薄切りにするとスレ画みたいになるみたい
21 23/08/13(日)01:21:12 No.1089633899
>そりゃ食い物であからさまに味が変わるからだよ >ドブ川に住んでりゃマズい 人によってはコイよりも美味しいなんて言っている人もいるしね
22 23/08/13(日)01:21:54 No.1089634054
>血合いの部分を上手く薄切りにするとスレ画みたいになるみたい まるでサシ入ってるみたいだけど血合いなんだね ハクレンの血合いはどんな風味なんだろう…
23 23/08/13(日)01:23:21 No.1089634426
>近くで繁殖してるから釣るのはできてもあのきったないとこで生活してた魚か…って考えると刺身で食べる気無くす 鯉とかきったねぇ川で生きてるの見ても普通にバクバク食えるだろ
24 23/08/13(日)01:25:16 No.1089634925
川魚の味は水質聞いたうえじゃないと味の幅が広すぎる
25 23/08/13(日)01:25:30 No.1089634988
川魚はゲオスミン臭ついてるとどうにもなんないと思う あれほんと無理
26 23/08/13(日)01:25:41 No.1089635033
ザリガニとか食ってるYouTuberが食ってたけど大分苦労してたな
27 23/08/13(日)01:26:08 No.1089635147
ホモサピが食えなかったのは知ってる
28 23/08/13(日)01:27:17 No.1089635457
中国の河川なんて大体水質ヤバそうだけど中国4大家魚ちゃんと美味いのか…？
29 23/08/13(日)01:28:59 No.1089635882
>赤身は腹側だけなのかな？ >fu2458774.jpeg きったねえ包丁！
30 23/08/13(日)01:32:02 No.1089636686
酒に漬けて揚げてドバドバあんかけしてようやく食えるとかは聞いた 釣ったときですら臭いから食べたことないけど
31 23/08/13(日)01:32:20 No.1089636764
魚は水質や餌がダイレクトに味に影響するからな…
32 23/08/13(日)01:33:23 No.1089637003
わかってる人が食う分には味とかリスクとかもそこまで問題ねえんだろうなあ
33 23/08/13(日)01:33:56 No.1089637145
きったねぇとこにいるデカいのはハクレンに限らず食うもんじゃないよ…
34 23/08/13(日)01:34:22 No.1089637249
>>fu2458774.jpeg >きったねえ包丁！ 汚いというかホラゲーに出てくるような包丁でダメだった 廃墟で捨てられてたやつだろこれ
35 23/08/13(日)01:34:51 No.1089637396
川魚食べていいのはホモサピみたいなユーチューバーだけだぞ
36 23/08/13(日)01:36:31 No.1089637809
カタ牛肉
37 23/08/13(日)01:36:32 No.1089637811
昔ローカル誌で川魚を生で食べようってコーナーが一回だけ載ったことがあった
38 23/08/13(日)01:38:40 No.1089638379
コイやフナだって釣って即捌くわけじゃなくて何日か水槽で断食させるしな
39 23/08/13(日)01:39:09 No.1089638541
>わかってる人が食う分には味とかリスクとかもそこまで問題ねえんだろうなあ 少なくとも寄生してる可能性のある寄生虫の種類とか寄生部位とか何をどうしたらそいつは死ぬのか避けられるのかとかは完璧に網羅するレベルじゃないとね ハードル高いわ
40 23/08/13(日)01:41:05 No.1089639076
うなぎですらドブにいるでかいやつは臭くて食えたもんじゃないほどです
41 23/08/13(日)01:41:08 No.1089639098
淡水魚は冷凍すれば刺身で食べれるよっていうけど ご家庭の冷蔵庫だと温度が足りないからダメなのよね
42 23/08/13(日)01:41:33 No.1089639214
アユの刺身なら…
43 23/08/13(日)01:41:40 No.1089639249
生き物系YouTuberは見栄え上よくその場で調理して食うけど大体の人が泥吐かせて身体の中の物排泄させなきゃ食えたもんじゃないって言ってるしね
44 23/08/13(日)01:41:47 No.1089639286
野食ハンターもハクレン食ってたな二度ぐらい
45 23/08/13(日)01:42:13 No.1089639396
ゲテモノ系に足突っ込んでるYouTuberでも 淡水系は基本しっかり熱通してるからな
46 23/08/13(日)01:43:08 No.1089639627
生で食う人は大体高性能な冷凍庫使うしな…
47 23/08/13(日)01:43:56 No.1089639820
>野食ハンターもハクレン食ってたな二度ぐらい 2回目はちゃんとうまかったってなってたね
48 23/08/13(日)01:44:23 No.1089639932
淡水魚の寄生虫は洒落にならないからな…
49 23/08/13(日)01:44:36 No.1089639989
おろちんゆーだったかアマゴかイワナ刺し身で食ってたな… 危険だから真似しないでねってコメントで注意してたけど
50 23/08/13(日)01:45:37 No.1089640232
>中国の河川なんて大体水質ヤバそうだけど中国4大家魚ちゃんと美味いのか…？ fu2458889.jpg 現地の調理の仕方は高温の油で長時間揚げて香辛料や香草ドバドバ掛けているから 味はともかく臭いの方はお察しかもね？
51 23/08/13(日)01:45:44 No.1089640253
ハイアールからマイナス50度設定できる冷凍庫が出るから買おう！
52 23/08/13(日)01:46:09 No.1089640363
はいよ！雷魚の刺身！
53 23/08/13(日)01:46:36 No.1089640463
完全養殖のハクレンがあるのか知らんけど 完全養殖なら臭みもなくおいしいのかな？
54 23/08/13(日)01:46:48 No.1089640508
淡水の生き物はしっかり火通さないとゲテモノどころじゃない生死に直結するリスクがあるからな…
55 23/08/13(日)01:46:55 No.1089640534
かねこもちょっとまえ川エビ生で食ってたな…
56 23/08/13(日)01:47:00 No.1089640552
泥吐かせるかどうかはあんまり関係ないんじゃねえかなあ… 川魚はあんまり食ったことないけど泥食ってるボラならよく持ち帰ってさばくんだが 内臓さえその場で抜けばそこまでえぐい臭いしないよ 臭い臭い言ってる人って家の中で腹開けて臭いが家中に広がってる状態で食ってるんじゃないかって思う
57 23/08/13(日)01:47:11 No.1089640602
ナマズの水煮とかちょっと食ってみたくはある
58 23/08/13(日)01:47:24 No.1089640654
水産学会とか行くと毎年2本ぐらいはハクレンに関する研究あるな
59 23/08/13(日)01:47:59 No.1089640790
かねこがあゆを洗魚にしてたな
60 23/08/13(日)01:48:18 No.1089640863
中国ほどの国土に食用としてポピュラーに出回ってる魚が全部天然とは到底思えんから大体臭くない養殖なんだろう 調理法はお国柄と昔の名残でしかないと思う
61 23/08/13(日)01:49:50 No.1089641264
>水産学会とか行くと毎年2本ぐらいはハクレンに関する研究あるな なんでこんなところに
62 23/08/13(日)01:51:30 No.1089641673
川魚の刺身は然るべき店行って食えばいい 素人がトライするもんじゃない
63 23/08/13(日)01:51:35 No.1089641686
>①陸草を刈った池に投込んでおく→ソウギョが食べる。 >②その排泄されたふんなどを水底のタニシなどが食べる→アオウオが食べる。 >③これらの食べ残しやフンなどで植物プランクトンとそれを食べる動物プランクトンが発生→ハクレン、コクレンがそれぞれ食べる。 中国だと昔からこんな感じで繁殖はさせず畜養みたいに沼で育ててたみたい
64 23/08/13(日)01:51:46 No.1089641725
>ホモサピが食えなかったのは知ってる 食っただろ調理した分は！
65 23/08/13(日)01:51:47 No.1089641729
焼けばいいから…
66 23/08/13(日)01:51:59 No.1089641790
>中国ほどの国土に食用としてポピュラーに出回ってる魚が全部天然とは到底思えんから大体臭くない養殖なんだろう >調理法はお国柄と昔の名残でしかないと思う fu2458913.jpeg 養殖といっても普通に池を囲っているだけなんだけどね
67 23/08/13(日)01:52:16 No.1089641863
茸本はなんでも食えるから参考にならない
68 23/08/13(日)01:52:49 No.1089641998
>川魚の刺身は然るべき店行って食えばいい >素人がトライするもんじゃない いやむしろ店の方が怖いな……出どころが分かるならまだいいけど
69 23/08/13(日)01:53:14 No.1089642104
>fu2458913.jpeg キモい… 集合体恐怖症の人とか見れなそう
70 23/08/13(日)01:53:55 No.1089642273
こい料理とか一度食べてみたいよなあ近くにないけど
71 23/08/13(日)01:54:18 No.1089642368
ハクレンってそんな人気研究対象なのか
72 23/08/13(日)01:54:37 No.1089642443
>こい料理とか一度食べてみたいよなあ近くにないけど 意外と鰻屋で食べられたりするよ
73 23/08/13(日)01:54:58 No.1089642533
臭いが身に染み付いてんだよ 何なら味付けて煮てぱっと見そこまで香らないんだけど口に入れると中でいきなり香るから空間に残ってるとかそういう問題ではない
74 23/08/13(日)01:55:26 No.1089642656
>ハクレンってそんな人気研究対象なのか デカくて勝手に増えるから食糧増産を考えている人にとっては興味ある研究対象なのかも
75 23/08/13(日)01:55:44 No.1089642721
最近でも霞ヶ浦のハクレンを肥料とか飼料用の魚粉にする計画始めてたりするよね
76 23/08/13(日)01:56:28 No.1089642906
この間大量死してたやつか
77 23/08/13(日)01:56:58 No.1089643013
四大家魚のうちハクレンだけ他の国でもそれなりに養殖されてるから色々バランスいい魚なんだと思うよ ぶっちゃけ臭いより小骨の多さのが良く言われる
78 23/08/13(日)01:57:02 No.1089643025
>ハクレンってそんな人気研究対象なのか 北大が長年ずっとやってるんよ 中国からの留学生がメンバーに入ってることも多い
79 23/08/13(日)01:57:14 No.1089643067
>淡水魚の寄生虫は洒落にならないからな… 踊り食い系は注意しないと最悪失明や脳障害も報告されているもんね…
80 23/08/13(日)01:57:27 No.1089643117
ハクレンくんはクソでかいくせに使われないからずっと残るっていう最強クソ魚だからな
81 23/08/13(日)01:59:36 No.1089643540
>茸本はなんでも食えるから参考にならない むしろ酒のソムリエやれるくらい味覚は優れてるから信頼できない？
82 23/08/13(日)02:00:07 No.1089643640
鯉とか養殖で餌とか水質で出来るだけ頑張っても癖あるからなあ 他国の調理法見ても多分同じように元々臭いんだろうなって思う
83 23/08/13(日)02:01:27 No.1089643896
池と言っても中国サイズの大きい池じゃないとダメかな 美味しいなら育ててみたくもあるが…
84 23/08/13(日)02:01:40 No.1089643938
おさしみたべたいなぁ
85 23/08/13(日)02:02:25 No.1089644076
川魚は生で食いたくない…
86 23/08/13(日)02:03:27 No.1089644284
>見た目以前に川魚を刺身で食って大丈夫なのか…？ ボラとかかも刺身はあるし…
87 23/08/13(日)02:04:51 No.1089644619
>>茸本はなんでも食えるから参考にならない >むしろ酒のソムリエやれるくらい味覚は優れてるから信頼できない？ 味覚が信頼できないのは平坂さんだよなあって
88 23/08/13(日)02:08:18 No.1089645336
鯉だってモノによっては刺身で食えるくらいなんだから まあ臭くならない方法で育てたらいいんだろうな
89 23/08/13(日)02:08:45 No.1089645431
>>見た目以前に川魚を刺身で食って大丈夫なのか…？ >ボラとかかも刺身はあるし… ボラは海水魚だって言ってんだろ！！！！１１！
90 23/08/13(日)02:09:46 No.1089645628
茸本は特に魚介関係凄い悪食だからなぁ… うぉっとか言いながら食べるしゲオスミンがって言いながら食べるし 普通の人はもう無理な奴じゃん？
91 23/08/13(日)02:12:53 No.1089646200
そのへんは普通のイノシシとかも無理な人は無理だから…
92 23/08/13(日)02:13:23 No.1089646295
>茸本 た、たけもと…
93 23/08/13(日)02:14:06 No.1089646439
平坂は毒受けてみるとか噛まれてみたとかそっちの印象が強い
94 23/08/13(日)02:14:36 No.1089646546
>た、たけもと… 合ってる
95 23/08/13(日)02:15:03 No.1089646670
野食ハンターはまずいもんはまずいって言うから… それはそれとして食う
96 23/08/13(日)02:15:38 No.1089646810
もう何言っても臭いしか言わんやつ生み出してるし一時期のハクレン動画は本当によろしく無かった
97 23/08/13(日)02:17:38 No.1089647203
>>た、たけもと… >合ってる よかった…というかyoutuber？かなんかの名前だったのね… そういう川魚がいるのかと思った…
98 23/08/13(日)02:18:12 No.1089647311
喋る淡水魚…
99 23/08/13(日)02:19:36 No.1089647568
>もう何言っても臭いしか言わんやつ生み出してるし一時期のハクレン動画は本当によろしく無かった 臭い臭いとか不味い不味いと騒ぐ方が動画の再生数伸びるからな
100 23/08/13(日)02:25:41 No.1089648607
ハクレンは見るからにヤバそうな見た目してる 少なくとも食べるものじゃない
101 23/08/13(日)02:36:41 No.1089650325
平坂だったか茸本だったかは忘れたけど基本セオリー守れば大半の川魚は臭みなく食えるけどたまに綺麗な川で釣ってどう処理しても臭い大外れがいるみたいなこと書いてた気がする
102 23/08/13(日)02:51:47 No.1089652431
都市河川の魚なんてハクレンに限らずどんな種類だろうが基本的に食えたもんじゃないから
103 23/08/13(日)03:19:10 No.1089655570
野食食いの美味いは信用しない方がいいよ
104 23/08/13(日)03:23:06 No.1089655965
>都市河川の魚なんてハクレンに限らずどんな種類だろうが基本的に食えたもんじゃないから このスレとかがそうだけど試した事も地域毎の差も確認してないくせにネット知識で知ったかかまして不味い臭い言ってるの多いよね
105 23/08/13(日)03:25:16 No.1089656157
>>都市河川の魚なんてハクレンに限らずどんな種類だろうが基本的に食えたもんじゃないから >このスレとかがそうだけど試した事も地域毎の差も確認してないくせにネット知識で知ったかかまして不味い臭い言ってるの多いよね これなんよなぁ
106 23/08/13(日)03:26:42 No.1089656286
汽水域だけど春ごろに大阪産のボラの刺身売ってたけどうまかったよ その一月後に同じ店でボラの刺身買ったら泥臭さくてよく見たら千葉産とか書いてて生息域の差は確実に出るよね
107 23/08/13(日)03:27:15 No.1089656339
実は匿名掲示板のスレの9割9部は妄想と聞き齧りの知識で語ってるんだ 怖いよな
108 23/08/13(日)03:30:24 No.1089656608
荒川でウナギ釣った事あるけど1日ボックスに活けといた後に調理しても臭不味かった
109 23/08/13(日)03:34:25 No.1089656944
川魚でも電気流せば寄生虫殺せるから刺し身も行けるらしいな