虹裏img歴史資料館

1 23/07/30(日)00:33:09 No.1084278068

まず、買ってきた鰻の表面についてるタレを一旦お湯で流すわ。なんかこのタレは見た目重視で添加物まみれってどっかの漫画家が描いてたけどあれって本当なのかしら。まあこれで美味しくなるならちゃんと流すんだけどね。ちなみに裏と表両方とも流さないと焼く時残ったタレが焦げ付いて面倒だから気をつけてね。

2 23/07/30(日)00:33:35 No.1084278233

次はフライパンに鰻を乗せ....ちなみに私は油を敷いてたけど調べる限り別にいらないらしいわ。まあ確かに焼いてたら鰻から脂が出てくるしね。それから酒をだいたいフライパンの底面全部にギリギリ被るくらい注ぐの。ネットのレシピだと大さじ3杯って書いてあるけど個人的にこれくらい入れた方が美味しくなったのよ。

3 23/07/30(日)00:34:09 No.1084278448

後は蓋をして(透明な方が中の様子が確認できるのでオススメ)、だいたい酒の量が1/3になるまで火にかけ、その後は蓋を外して残りの酒が蒸発するまで火にかける。最後に別売りのタレをお好みの量でかければ完成よ。 後は炊きたてのご飯に乗せて、後は錦糸卵でも一緒にかければうな丼の完成よ。ふわふわした身にウナギのタレ、そしてそれが染み込んだご飯を一緒に頬張る...国産は手が出しにくいけどちょっとした贅沢はしたい人には是非おすすめするわ。

4 23/07/30(日)00:34:27 No.1084278553

ちなみに鰻と一口に言ってもニホンウナギの他にヨーロッパウナギもいて、中国産はヨーロッパウナギが多いらしいわ。ニホンウナギと比べて身が厚くて大味、さらに脂が多いのが特徴だから人や年齢によっては国産は高いけど中国産は油っこい...と悩む人も多いと思うわ。そんな人にオススメなのは梅干しよ。

5 <a href="mailto:終">23/07/30(日)00:34:46</a> [終] No.1084278653

「鰻と梅干し？それって食い合わせが悪いんじゃないの？」って思う人もいるかもしれないけど最近では否定されてるわ。むしろ鰻の油っこさを梅干しの酸味で打ち消すことで食べやすくするし、梅干しに含まれるクエン酸は夏バテ予防に効果的だから一緒に食べればより体力をつけられるのでやってみるのも手よ。 それじゃあ終わり、寝ていいわ。ちなみに私は鰻は福岡県柳川市のせいろ蒸しが一番美味しいと思う。

6 23/07/30(日)00:42:27 No.1084281385

カレンこんな時間に言うのはよくないと思うな

7 23/07/30(日)00:45:45 No.1084282494

すごく…すごい美味しそうです！

8 <a href="mailto:s">23/07/30(日)00:46:51</a> [s] No.1084282865

ちなみに第1回はシフォンケーキのレシピを紹介したわ ぶっちゃけもうふわふわレシピが無いから続編は無いと考えた方がいいかもね

9 23/07/30(日)00:49:38 No.1084283771

最悪 こんな時間に話聞かなきゃよかった

10 23/07/30(日)00:57:10 No.1084286234

ミッドナイトアヤベうなぎフェス

11 23/07/30(日)01:07:47 No.1084289494

ふわふわ…

12 23/07/30(日)01:21:06 No.1084293492

このウナギの蒲焼き買ってタレ洗い流して焼き直すとウマいって話を聞く度に思うんだけどさ 白焼き買って加熱してタレからめたほうがよくない？

13 23/07/30(日)01:24:01 No.1084294385

>このウナギの蒲焼き買ってタレ洗い流して焼き直すとウマいって話を聞く度に思うんだけどさ >白焼き買って加熱してタレからめたほうがよくない？ 白焼き売ってる店がすくねえ

14 23/07/30(日)01:26:22 No.1084295051

そうなのか 鰻産地で生まれ育ったものだから簡単に手に入るイメージしかなかった

15 23/07/30(日)01:29:27 No.1084295845

>ちなみに第1回はシフォンケーキのレシピを紹介したわ >ぶっちゃけもうふわふわレシピが無いから続編は無いと考えた方がいいかもね ふわふわのハンバーグ作ったり ふわふわのケーキ作ったりしろ

16 23/07/30(日)01:31:31 No.1084296417

たまごふわふわのレシピを紹介しろ