23/07/27(木)03:40:09 ジンジ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1690396809025.jpg 23/07/27(木)03:40:09 No.1083197779
ジンジャーエール用のジンジャーシロップ作ったので覚書 ・材料 生姜ふた袋 ?200 白砂糖1kg ?200 レモン半個分くらい ?100 鷹の爪クローブシナモン黒胡椒カルダモンローリエお好みの量 ?200くらい ・工程 水1Lとクエン酸小さじ2 ?100円未満 生姜をスライスしてスパイスと鍋に入れて水から加熱して沸騰直前まで行ったら弱火にして10分くらい煮てから砂糖を全部入れて更に10分煮てクエン酸入れてザルで材料濾しながら瓶詰め 作業時間約1時間程度 ・完成品 出来上がりシロップ糖度約50度で1.6Lくらい 5倍希釈で糖度10の市販のジンジャーエールほどになる 希釈したものが8L作れるシロップの材料費?800、炭酸水メーカーを使ったとして1L?20ほどなので1Lのジンジャーエールが120円くらい 買ったほうが安いね
1 23/07/27(木)03:41:03 No.1083197824
飲料系は買った方が早インパラになりがち
2 23/07/27(木)03:44:44 No.1083198020
でも市販のより美味しいんでしょう？
3 23/07/27(木)03:44:50 No.1083198034
反省点 ・味は大変おいしいけど飲んだ瞬間カーっと熱くなって10時頃飲んだのに身体がまだぽかぽかしていて夏は寝苦しくなりそう ・シロップ自体は琥珀色だけど希釈するとほぼ透明になる カラメルを先に作って入れる方法があるのでその方が良さそう ・スパイスは明確に効いているのは唐辛子、クローブ、シナモンくらい もっと種類を減らしていいかも ・こういうのは評価してくれる家族がいる人が作った方がいい
4 23/07/27(木)03:46:38 No.1083198143
>でも市販のより美味しいんでしょう？ 美味しいよ ウィルキンソンのドライジンジャーエールを目指して実際そんな感じに作れてる そう考えると安いのかも
5 23/07/27(木)03:49:31 No.1083198294
スパイス余らせると結果的にもっと高く付く
6 23/07/27(木)03:52:29 No.1083198455
手作りのジンジャーシロップ買ったらもっと高いし…
7 23/07/27(木)03:54:18 No.1083198543
>・味は大変おいしいけど飲んだ瞬間カーっと熱くなって10時頃飲んだのに身体がまだぽかぽかしていて夏は寝苦しくなりそう なそ
8 23/07/27(木)03:57:02 No.1083198683
生姜も唐辛子もシナモンも胡椒も身体を温めるから…
9 23/07/27(木)04:01:44 No.1083198880
生姜を育てればもっと安く作れるな
10 23/07/27(木)04:10:37 No.1083199187
>? なにこれ
11 23/07/27(木)04:19:48 No.1083199504
シロップならカクテルとかにも使いやすいからいいよね
12 23/07/27(木)04:22:12 No.1083199582
>飲料系は買った方が早インパラになりがち 自分で調整するから楽しいんだと思うからそういう話じゃない気はする
13 23/07/27(木)04:24:59 No.1083199680
クラフトコーラとかも作れそうね
14 23/07/27(木)04:28:36 No.1083199824
今どうにかしてノンアルコールビターズを錬成できないか頭抱えてる
15 23/07/27(木)04:31:03 No.1083199909
クラフトコーラ自作してレシピ貼ってる「」も昨日か一昨日いたような
16 23/07/27(木)04:32:07 No.1083199941
昔作ったときは副産物として生成された蜂蜜漬けレモンがうまかったなー
17 23/07/27(木)04:34:33 No.1083200028
生姜の皮剥く派と剥かない派がいるよね
18 23/07/27(木)04:36:04 No.1083200080
お湯で割っても美味しそうだなジンジャーシロップ…
19 23/07/27(木)05:01:19 No.1083200903
こんな本格的じゃないけど学生時代作ってたなあ
20 23/07/27(木)05:05:09 No.1083201046
どれくらい持つ？母親が冷え性だから作ってやりたい
21 23/07/27(木)06:16:20 No.1083204013
ペットボトルゴミできるだけ出したくなくてソーダストリーム買ったからこれはありがたい
22 23/07/27(木)06:17:42 No.1083204077
日持ちはどんなもんだろう
23 23/07/27(木)06:22:06 No.1083204323
>・こういうのは評価してくれる家族がいる人が作った方がいい これめっちゃ大事よね
24 23/07/27(木)06:27:19 No.1083204620
副産物である生姜薄切りが正直邪魔 スレ画では佃煮にしてるし新生姜ならガリでもいいけどそんなにいらないのが本音
25 23/07/27(木)07:06:24 No.1083207568
家族も自作しろ
26 23/07/27(木)07:09:00 No.1083207802
ジンジャーパウダーで作るとだいぶ価格を抑えられるぞ
27 23/07/27(木)07:41:34 No.1083211925
旨いしこっちがオリジナルよりなんだけど香料で作るジンジャエールに慣れてるからなんかちがくね？ってなるよね自作ジンジャエール
28 23/07/27(木)07:45:06 No.1083212447
てめぇか 昨日の夕方飲み放題じゃグフフ…とかスレ立てたけど0レスで沈んだ「」は
29 23/07/27(木)07:55:38 No.1083213997
炭酸水はミドボンがあればコスパはいいんだけど色々手間だからなぁ