虹裏img歴史資料館

1 23/07/26(水)04:01:07 No.1082852053

全工程別皿に取り分けてる…

2 23/07/26(水)04:03:28 No.1082852181

実際のところ肉汁にバターと醤油だけだとそこまで美味しいソースにならないよね 酸味と甘味が欲しくなる

3 23/07/26(水)04:05:57 No.1082852314

こういうのって料理人じゃない素人の雁屋哲のオリジナルメニューなんじゃないかって思う

4 23/07/26(水)04:13:10 No.1082852632

別皿になるのは脂身・焼いたロース肉・タレの3つだから 皿に傾斜を付けてタレが他のに触れないようにすれば3つとも1つの皿でいけそう

5 23/07/26(水)04:17:56 No.1082852840

美味そうだけど自分で作るにはめんどくささが先に立つ

6 23/07/26(水)04:24:33 No.1082853126

最初にガーリックライス作ってロース焼いてその残りでソース作ればどんぶり一つで済む カリカリの脂身ガーリックライスに拘ると洗い物が一気に増える

7 23/07/26(水)04:37:40 No.1082853657

客入りの少ない小料理屋だから洗い物程度の手間暇は惜しまないんだろう

8 23/07/26(水)05:00:25 No.1082854795

>客入りの少ない小料理屋だから洗い物程度の手間暇は惜しまないんだろう 洗い物の手間というより洗わなきゃいけない皿が増えるとスペースがなくなる 小さくて人が少ない店ほど死活問題

9 23/07/26(水)05:01:54 No.1082854877

美食を売る商売なんだからそれくらいはやるんだよ 「」が家でぶーたれながら作るのとは違うの

10 23/07/26(水)05:02:30 No.1082854908

>美食を売る商売なんだからそれくらいはやるんだよ >「」が家でぶーたれながら作るのとは違うの むしろ趣味で作りそうな料理だと思う

11 23/07/26(水)05:05:45 No.1082855077

はるさんの店がそういうコンセプトだしな 金の代わりに手間を掛けるって

12 23/07/26(水)05:06:01 No.1082855094

別皿に取っておく程度ならサッと洗えば済むしそこまで気にならないかな どうしてもかったるいなら紙皿とか用意すると楽かも もしくは皿にサランラップかアルミホイル敷いてその上に取るとか

13 23/07/26(水)05:06:08 No.1082855101

漫画飯再現の人がやってた気がする

14 23/07/26(水)05:08:58 No.1082855231

言うても脂身と肉を置く皿1つとタレを取っておく器1つではないのか ステーキ本体は当然焼いたら少し休ませなきゃなわけで…

15 23/07/26(水)05:09:02 No.1082855236

>こういうのって料理人じゃない素人の雁屋哲のオリジナルメニューなんじゃないかって思う ここの料理屋さんははるさんっておばちゃんが勝手に作ってるお惣菜料理屋さんって体だからそれで合ってるんじゃないかな

16 23/07/26(水)05:14:31 ID:rrSg0/HI rrSg0/HI No.1082855519

漫画や しかも美味しんぼ

17 23/07/26(水)05:40:02 No.1082856789

肉汁とバター醤油でそのままガーリックライス作ってもいいのでは

18 23/07/26(水)05:40:17 No.1082856802

これに関しては大体再現した人が旨いって誉めてる当たりレシピ 自分も試したら旨かった 肉と醤油と米を合わせりゃ大抵旨いけど

19 23/07/26(水)07:21:02 No.1082863894

>美食を売る商売なんだからそれくらいはやるんだよ >「」が家でぶーたれながら作るのとは違うの 読んだことねえのか

20 23/07/26(水)07:40:02 No.1082866132

美味いんだろう美味いんだろうけど 別皿は一つにしてそれに全部取り分けて良い？

21 23/07/26(水)08:11:44 No.1082871085

>美味いんだろう美味いんだろうけど >別皿は一つにしてそれに全部取り分けて良い？ 最後は丼にするんだから好きにしていいよ