23/06/15(木)16:13:49 麺の硬... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1686813229872.jpg 23/06/15(木)16:13:49 No.1067770512
麺の硬さどれぐらいがお好み？
1 23/06/15(木)16:16:35 No.1067771045
ふつう
2 23/06/15(木)16:16:44 No.1067771079
固め
3 23/06/15(木)16:17:06 No.1067771149
加水率高いやつが好き
4 23/06/15(木)16:18:27 No.1067771416
バリタチ
5 23/06/15(木)16:18:49 No.1067771504
固めが通っぽくていいのかなって惰性で固め頼んでたけど普通の方がうめぇや カップ麺も早めに蓋開けて食ってたりしたけど３分待ったほうが美味しい
6 23/06/15(木)16:20:57 No.1067771946
粉落とし
7 23/06/15(木)16:22:00 No.1067772150
柔らかめがいちばんいい 食べた気がするし温まるし
8 23/06/15(木)16:22:17 No.1067772215
ラーメンによるものなのお分かり？
9 23/06/15(木)16:22:34 No.1067772263
湯気通し
10 23/06/15(木)16:22:40 No.1067772283
太麺が好きだからあんまり気にしたことない
11 23/06/15(木)16:22:55 No.1067772337
今日は湿度が高いから硬めに茹でないとねぇ…
12 23/06/15(木)16:24:12 No.1067772596
湯で時間短い粉っぽい味の麺嫌いだけど世間では固い方が人気なんだよな…
13 23/06/15(木)16:30:10 No.1067773728
>バリタチ それはホモダチと一緒にどうぞ
14 23/06/15(木)16:30:56 No.1067773860
>柔らかめがいちばんいい >食べた気がするし温まるし 感想が冬のおじいちゃんみたい
15 23/06/15(木)16:31:02 No.1067773874
猫舌で食べるの時間がかかるからちょっと固めにしてる
16 23/06/15(木)16:34:34 No.1067774571
硬いほうが好きだしそんな早く食わないから伸びること考えると選べるとこは基本硬め
17 23/06/15(木)16:35:47 No.1067774818
>感想が冬のおじいちゃんみたい 鋭すぎて笑っちゃうなこれ
18 23/06/15(木)16:35:52 No.1067774828
猫舌でどうせ伸びるから最初から柔らかめだわ…
19 23/06/15(木)16:35:52 No.1067774831
>湯で時間短い粉っぽい味の麺嫌いだけど世間では固い方が人気なんだよな… 世間なんて気にするな それはそうとバリカタ～粉落としを口に運んだ後味わって食いながら途中でレンゲでスープ足すのが好き
20 23/06/15(木)16:35:56 No.1067774850
硬めは知ってるからあえて柔らかめにすることが多い
21 23/06/15(木)16:37:11 No.1067775122
細いのは硬め 他は普通
22 23/06/15(木)16:42:43 No.1067776357
固めはめっちゃ段階あるのに柔らか目しかない場合が多いメニューにないのにバリやわって言ってみて対応してくれると助かる
23 23/06/15(木)16:44:20 No.1067776741
>固めはめっちゃ段階あるのに柔らか目しかない場合が多いメニューにないのにバリやわって言ってみて対応してくれると助かる やることは湯で時間伸ばすだけだから「やわめよりやわめで」とかでも対応してくれる店はそれなりにあるんじゃないか やったことないからわからんが… 粉落とし喜んで食べるけど湯気通しはちょっと理解できない
24 23/06/15(木)16:51:11 No.1067778342
バリカタ頼んで明らかに生煮えのが出てくるとつらい わざわざ茹で時間短めをオーダーしたのは自分だから文句も言えなくて 小麦の生臭さを感じながらねちゃ…もちゃ…って悲しい気持ちで処理することになる
25 23/06/15(木)16:52:13 No.1067778590
この固さがちょうどいいんだよねぇ…
26 23/06/15(木)16:52:45 No.1067778734
>バリカタ頼んで明らかに生煮えのが出てくるとつらい >わざわざ茹で時間短めをオーダーしたのは自分だから文句も言えなくて >小麦の生臭さを感じながらねちゃ…もちゃ…って悲しい気持ちで処理することになる 太麺の話？
27 23/06/15(木)16:52:54 No.1067778774
太麺ならめっちゃ硬めが好き 細麺なら普通で良いかな
28 23/06/15(木)16:54:39 No.1067779199
家系は柔らかめの方がご飯に合う気がする
29 23/06/15(木)16:54:44 No.1067779213
>湯で時間短い粉っぽい味の麺嫌いだけど世間では固い方が人気なんだよな… ああいうのって観光客がネタで頼むくらいの需要じゃないの？ それとも地元の人も生煮え食って喜んでるの？
30 23/06/15(木)16:56:02 No.1067779508
硬め好きの半分ぐらいは硬めが好きってより茹で上がるのが待てないだけの人
31 23/06/15(木)16:57:56 No.1067779939
柔らかめが好きだけどみんな硬めを頼む店で柔らかめ頼むとデロデロのが来る
32 23/06/15(木)16:58:15 No.1067780017
>太麺の話？ これは博多系の細麺の話 単に失敗なのかもしれんしその店のバリカタの基準が湯気通しレベルだったのかもしれない どちらにしても二度と頼まない
33 23/06/15(木)16:59:46 No.1067780389
若い時は硬い方が良いと思ってたけど今はやわらかいほうが食べやすくてすき
34 23/06/15(木)17:02:45 No.1067781137
固めだけど芯は残ってないぐらい むしろ話に聞く粉落としとかハリガネとかは芯残ってるのかな
35 23/06/15(木)17:03:45 No.1067781391
>固めだけど芯は残ってないぐらい >むしろ話に聞く粉落としとかハリガネとかは芯残ってるのかな ハリガネがギリギリ芯ないくらいという認識 初めて粉落とし食った時はなにこれってなったな…
36 23/06/15(木)17:03:50 No.1067781404
やわらかめだと伸びるの早そうだしかため～普通かなぁ
37 23/06/15(木)17:08:03 No.1067782423
固めかな チマチマいろいろ食ってくうちにいい感じになって最後までおいしい
38 23/06/15(木)17:09:36 No.1067782803
>感想が冬のおじいちゃんみたい 柔らかめにレスしてください
39 23/06/15(木)17:11:24 No.1067783247
細麵なら固め 太麺なら普通か柔らかめ
40 23/06/15(木)17:13:32 No.1067783849
やわめとかバリカタとかそういうのを試してみるにしても まずは店の提示するふつうを食べてみない事にはって思う
41 23/06/15(木)17:13:47 No.1067783909
プレーン久しぶりに見た 麺の硬さは店に任せる
42 23/06/15(木)17:14:16 No.1067784044
伸びるのを加味して毎回硬めで注文する
43 23/06/15(木)17:17:21 No.1067784846
最初は硬め替え玉1回目は普通2回目はやわめ
44 23/06/15(木)17:17:49 No.1067784967
1杯目は固めで替え玉は普通
45 23/06/15(木)17:18:19 No.1067785113
普通で頼むと思いのほか伸びるのが早い…ので固めを選ぶ
46 23/06/15(木)17:19:50 No.1067785531
ライスとかサイドメニューが何かあるなら固め 単体なら普通
47 23/06/15(木)17:22:04 No.1067786116
>ああいうのって観光客がネタで頼むくらいの需要じゃないの？ >それとも地元の人も生煮え食って喜んでるの？ 福岡出身同士で粉落としとか湯気通しの話するとえっそんなのあんの…怖…ってなる
48 23/06/15(木)17:23:30 No.1067786488
粉落としとかまだ麺に火が通ってないだろ
49 23/06/15(木)17:24:49 No.1067786820
>粉落としとかまだ麺に火が通ってないだろ 芯が残ってるってのはそういうことだからな 猫舌だから最初注文する時は…で選ぶのは普通にアリではある 湯気通しは粉ついたままなので単純にマズくなるもの好き向け
50 23/06/15(木)17:26:50 No.1067787354
柔らかめは店の匙加減が広くて無難な硬め頼んじゃう
51 23/06/15(木)17:27:08 No.1067787444
コシの無い麺が好きなのに最近気付いた…
52 23/06/15(木)17:29:35 No.1067788086
>コシの無い麺が好きなのに最近気付いた… そして一蘭とかの細麺に行き着く
53 23/06/15(木)17:30:07 No.1067788240
とんこつと家系が固めでそれ以外は普通だな
54 23/06/15(木)17:32:20 No.1067788848
たぶんアルデンテ的なやつなんですよ…！
55 23/06/15(木)17:32:35 No.1067788904
とんこつでも普通頼む
56 23/06/15(木)17:32:46 No.1067788962
チェーン店だと普通で頼むと店によって全然普通じゃない柔らかい麺出てくるから固めにする
57 23/06/15(木)17:33:38 No.1067789194
固め派 丸源で固めを頼むとゴムみたいな奴が出てくるけど最高に美味い… カップヌードルは10秒で食べ始める
58 23/06/15(木)17:35:39 No.1067789731
細麺と二郎はかため 他はふつうにする
59 23/06/15(木)17:35:44 No.1067789756
>カップヌードルは10秒で食べ始める それはもうベビースター的な何かになってしまうのでは？
60 23/06/15(木)17:36:42 No.1067790021
固め、濃いめ、油少なめ
61 23/06/15(木)17:37:12 No.1067790160
バリカタとかじゃなくてパリパリの麺が食いてえことに気付いたので町中華のあんかけ焼きそばを食べた
62 23/06/15(木)17:37:27 No.1067790217
お店が一番自信があってスープに合うと思ってるのが普通だと思うので普通
63 23/06/15(木)17:37:49 No.1067790322
なんだコイツ…注文慣れした家系ジャンキーが…ブタがぁ…って思われそうだから全部フツーでお願いしますって言ってる
64 23/06/15(木)17:38:48 No.1067790624
>なんだコイツ…注文慣れした家系ジャンキーが…ブタがぁ…って思われそうだから全部フツーでお願いしますって言ってる ブタがぁ…以外はどんな注文しても思われてないよ
65 23/06/15(木)17:38:59 No.1067790684
>>カップヌードルは10秒で食べ始める >それはもうベビースター的な何かになってしまうのでは？ 生麺と乾麺は別物だからな…
66 23/06/15(木)17:39:50 No.1067790931
全部普通で頼んでるわ こっちでカスタムはいらねぇ 自炊してんじゃないんだから店のベストを出せ 合わなかったら別の店行くだけ
67 23/06/15(木)17:40:37 No.1067791146
女体化してない南岡久々に見た
68 23/06/15(木)17:40:47 No.1067791198
伸びるの前提で硬めって聞くけど伸びるのと茹で上がるのって違うと思うんだよな…
69 23/06/15(木)17:42:07 No.1067791560
>伸びるの前提で硬めって聞くけど伸びるのと茹で上がるのって違うと思うんだよな… しかし実際問題お店のスープは熱すぎるし その違いがわからない限り何も問題はないんだ
70 23/06/15(木)17:42:36 No.1067791714
二郎系は柔らかめだなあ
71 23/06/15(木)17:43:56 No.1067792077
こだわりが無いから普通しか頼んだことない…
72 23/06/15(木)17:44:47 No.1067792308
>全部普通で頼んでるわ >こっちでカスタムはいらねぇ >自炊してんじゃないんだから店のベストを出せ >合わなかったら別の店行くだけ 当店のオススメは"かため"とか書いてある店は？
73 23/06/15(木)17:46:25 No.1067792768
固め好きだけどバリカタの上のハリガネと粉落としを注文する勇気はない
74 23/06/15(木)17:47:46 No.1067793138
なんか思ったより伸びちゃうのがあるから固めがいいね…
75 23/06/15(木)17:48:41 No.1067793395
ここだけでこんだけ十人十色なんだからラーメン屋も大変だな
76 23/06/15(木)17:49:40 No.1067793676
>ここだけでこんだけ十人十色なんだからラーメン屋も大変だな それはちょっと違うんじゃねえかな… 好きな店で好きに注文するだけだろ
77 23/06/15(木)17:49:47 No.1067793714
固い方がいいけど最初は普通で様子見するよね
78 23/06/15(木)17:50:37 No.1067793926
無駄にカスタマイズして外れ引くの嫌だから全部普通にしてる 普通だと少なくとも不味い可能性は低かろう
79 23/06/15(木)17:51:29 No.1067794142
まあ普通でマズければ他で美味しいってこともないだろうしな
80 23/06/15(木)17:51:58 No.1067794279
>好きな店で好きに注文するだけだろ ラーメン屋大変だな…
81 23/06/15(木)17:52:20 No.1067794369
思ったより固いのは伸びれば食べれるようになることもあるけどやわらかいのはあとから固くできないので固めを頼む
82 23/06/15(木)17:52:44 No.1067794505
丸源のちょっと角があるパツパツした麺大好き
83 23/06/15(木)17:52:48 No.1067794529
大体普通が店が一番自信をもって提供してるやつだろうの認識だから普通しか頼まない
84 23/06/15(木)17:52:51 No.1067794541
結局ラーメンの種類による
85 23/06/15(木)17:53:58 No.1067794887
一番いいのを頼む
86 23/06/15(木)17:54:59 No.1067795176
博多豚骨とか二郎系の茶色っぽい麺の方とかは固めにして噛んで小麦の味感じるのが好き
87 23/06/15(木)17:55:41 No.1067795374
>当店のオススメは"かため"とか書いてある店は？ 固め頼むだけでは？
88 23/06/15(木)17:55:59 No.1067795453
硬めで頼めば食べてる間に良い具合になる
89 23/06/15(木)17:56:33 No.1067795625
旭川系の低加水中細麺が好き
90 23/06/15(木)17:56:45 No.1067795670
豚骨系の店は最初はノーマル頼んだあと替え玉でバリカタガツガツ食べるのが好き トッピングも2週目で増やす
91 23/06/15(木)17:58:28 No.1067796183
やっぱりふにゃふにゃのやわだぜレボリューション！
92 23/06/15(木)17:59:37 No.1067796485
固めはゆっくりたべればふつうになる
93 23/06/15(木)17:59:53 No.1067796566
うどんくらいの硬さ
94 23/06/15(木)18:00:08 No.1067796644
ネコタチ
95 23/06/15(木)18:00:39 No.1067796798
博多豚骨と家系は硬め あとはふつう
96 23/06/15(木)18:00:53 No.1067796855
>うどんくらいの硬さ 伊勢うどんか…
97 23/06/15(木)18:03:57 No.1067797673
もちもちした食感が好きだから柔らかめ