23/06/09(金)20:10:07 近所の... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1686309007221.png 23/06/09(金)20:10:07 No.1065739170
近所の店が定期的に業務形態買えてて面白い うちは二郎系ラーメン屋始めます！ うちは二郎系として誇りを持っています！ お弁当始めました お弁当屋として唐揚げにこだわる！←今ここ
1 23/06/09(金)20:13:39 No.1065740688
そういう店は強い
2 23/06/09(金)20:13:49 No.1065740741
なんでも拘っちゃうのは分かる
3 23/06/09(金)20:14:07 No.1065740889
大学近くのまぜそばの店がそんな感じだわ 二郎系になって家系やり始めて今チキン屋
4 23/06/09(金)20:14:43 No.1065741159
二郎系ラーメンと唐揚げとライスが一緒に食えるなら凄い良い店デブ
5 23/06/09(金)20:15:58 No.1065741674
実際流れについていけずに変化しないで潰れる店は多いよね
6 23/06/09(金)20:24:21 No.1065745278
流行りに乗るの馬鹿にしたがる人いるけどフットワーク軽いのは生き残るためには大事
7 23/06/09(金)20:25:16 No.1065745666
>流行りに乗るの馬鹿にしたがる人いるけどフットワーク軽いのは生き残るためには大事 でもね前のラーメンの方が美味しかった人もいるんですよ
8 23/06/09(金)20:26:09 No.1065746055
まぜそばに唐揚げを添える意識が低空飛行する店が俺は好きです
9 23/06/09(金)20:28:40 No.1065747136
変えるってことは儲かってはいないんだろうな
10 23/06/09(金)20:28:53 No.1065747252
地元の中華屋のメニューにオムライスがあってなんでなのか調べたら元々は洋食屋から始まったかららしくて駄目だった
11 23/06/09(金)20:30:17 No.1065747839
道楽でやってんじゃないんだから儲からなきゃ意味ないしな
12 23/06/09(金)20:31:23 No.1065748297
>道楽でやってんじゃないんだから儲からなきゃ意味ないしな （こだわりのないやつがやってる店なのか…味もしょぼそうだな）
13 23/06/09(金)20:31:24 No.1065748308
家系→鶏白湯→二郎→家系って2～3年ぐらいで潰れては新しい流行りのラーメン屋が入る建物があるんだけど 実は全部同じ会社が運営してて新規開店ブーストで儲けてるって聞いてすげえな本当に儲かるのかそれ…？ってなった
14 23/06/09(金)20:32:43 No.1065748879
>>流行りに乗るの馬鹿にしたがる人いるけどフットワーク軽いのは生き残るためには大事 >でもね前のラーメンの方が美味しかった人もいるんですよ これに関しては純粋に寂しいわ 気に入った店が潰れるのに等しいもんな…
15 23/06/09(金)20:33:34 No.1065749247
>>道楽でやってんじゃないんだから儲からなきゃ意味ないしな >（こだわりのないやつがやってる店なのか…味もしょぼそうだな） ジャンクな味でうめぇ！
16 23/06/09(金)20:33:59 No.1065749420
>家系→鶏白湯→二郎→家系って2～3年ぐらいで潰れては新しい流行りのラーメン屋が入る建物があるんだけど >実は全部同じ会社が運営してて新規開店ブーストで儲けてるって聞いてすげえな本当に儲かるのかそれ…？ってなった 閉店セールと一緒で常套手段ではある
17 23/06/09(金)20:46:02 No.1065754408
>実は全部同じ会社が運営してて新規開店ブーストで儲けてるって聞いてすげえな本当に儲かるのかそれ…？ってなった 設備や道具は使いまわしできるし定期的に期間限定メニュー投入してるのと近い感覚でやれそうな気もする
18 23/06/09(金)20:48:18 No.1065755347
美味い？
19 23/06/09(金)20:57:56 No.1065759343
オープン時はドロドロこってりのくっさい味噌ラーメン屋がどんどん洗練されて 今はレアチャーシュー乗せたあっさり系になってる
20 23/06/09(金)21:00:37 No.1065760453
>オープン時はドロドロこってりのくっさい味噌ラーメン屋がどんどん洗練されて >今はレアチャーシュー乗せたあっさり系になってる くっさい味噌系は残って無いのか
21 23/06/09(金)21:01:35 No.1065760831
とんこつから転身しても豚の匂いは残ってる