ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
23/06/07(水)19:11:27 No.1065068617
カルボナーラ作ったけど火があっいう間に入っちゃうのねこの料理 失敗しちゃった
1 23/06/07(水)19:16:21 No.1065070315
温度でいうと65から70でやんないといかんと聞いたな
2 23/06/07(水)19:17:22 No.1065070662
そんなシビーアなのん
3 23/06/07(水)19:36:10 No.1065077171
ボソボソの細かいスクランブルエッグ入りパスタになりがち
4 23/06/07(水)19:40:07 No.1065078592
茹でたてをすぐ入れると熱入り過ぎちゃうから一度フライパンとかに広げて温度落としてからじゃないとダメなんだよね この大事な一度冷ます工程を説明してるレシピ見た事ないから大抵の人は失敗すると思う
5 23/06/07(水)19:42:21 No.1065079420
>茹でたてをすぐ入れると熱入り過ぎちゃうから一度フライパンとかに広げて温度落としてからじゃないとダメなんだよね なんかのプロの人の解説では火を通す必要すらなくてボウルに入れて混ぜればええよ、だって そういうレシピもどっかの本には載ってるんだろう
6 23/06/07(水)19:43:01 No.1065079636
そりゃ卵だからな
7 23/06/07(水)19:45:26 No.1065080529
>なんかのプロの人の解説では火を通す必要すらなくてボウルに入れて混ぜればええよ、だって >そういうレシピもどっかの本には載ってるんだろう それ生クリームかなんか入れてるやつじゃないかな
8 23/06/07(水)19:57:11 No.1065084849
>それ生クリームかなんか入れてるやつじゃないかな 横からだけどよくあるレシピだと思うよ
9 23/06/07(水)19:57:54 No.1065085105
白くなるよね熱通しすぎると
10 23/06/07(水)20:18:58 No.1065093168
ほんの少しだけ卵が固まったようにするタイプもあるらしいからそれを作ったということにすれば…
11 23/06/07(水)20:20:26 No.1065093737
ボウルに卵とチーズを混ぜ入れて茹でた麺をそぉい！して混ぜて胡椒かけて出来上がり