23/05/21(日)12:33:21 スーパ... のスレッド詳細
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23/05/21(日)12:33:21 No.1059347268
スーパーでラーメンの麺だけいっぱい安売りしてたから買ってきたんだけど よく考えたら俺スープなんて作ったことねぇや 美味しくて簡単なスープの作り方教えてくれラーメン屋「」
1 23/05/21(日)12:33:46 No.1059347378
カタバニラアイス
2 23/05/21(日)12:34:09 No.1059347481
開いてバニラアイス
3 23/05/21(日)12:34:13 No.1059347503
ざるラーメンいいよ
4 23/05/21(日)12:34:20 No.1059347541
スープも市販の買えばいいよ
5 23/05/21(日)12:34:26 No.1059347571
めんつゆと醤油にチューブにんにくと生姜と胡椒入れてごま油垂らすと安っぽい醤油ラーメン作れるよ
6 23/05/21(日)12:34:56 No.1059347714
ラー油がそろってるなら汁なしタンタンメンを勧めたい
7 23/05/21(日)12:35:03 No.1059347762
スープを家庭で作ろうとすると地獄の釜が開くぞ
8 23/05/21(日)12:35:23 No.1059347889
あじぱー
9 23/05/21(日)12:35:30 No.1059347938
おなじとこでスープも売ってるぞ
10 23/05/21(日)12:35:51 No.1059348041
悪い事言わんから油そばとかにしときなよ
11 23/05/21(日)12:36:25 No.1059348221
焼きそばにしようぜ
12 23/05/21(日)12:36:26 No.1059348226
ごま油でみじん切りのネギを炒める そこに味覇と醤油を同量で絡める お湯 以上
13 23/05/21(日)12:37:08 No.1059348416
自作は豚骨スープじゃなければなんとかなるよ！
14 23/05/21(日)12:37:14 No.1059348444
うどんスープ
15 23/05/21(日)12:37:25 No.1059348510
買ってこい 家にあるもので作りたいってんなら最適解は創味シャンタンを湯に溶く
16 23/05/21(日)12:37:31 No.1059348539
鍋の〆に使えよ 誰か呼んで鍋パーティすりゃまとめて消費できるんだし
17 23/05/21(日)12:37:55 No.1059348665
https://gyoumuyou.ebarafoods.com/products/detail/HTM16.html 水で割るだけでゴキゲンな冷やし坦々だぜ やっぱ肉味噌ぐらいは欲しいな
18 23/05/21(日)12:37:56 No.1059348669
軽めの鍋作ってしめにぶち込むとか
19 23/05/21(日)12:38:15 No.1059348781
美味しいですよね モンブラン
20 23/05/21(日)12:38:18 No.1059348800
まずもつ鍋を作ります（スープは買ってきても良い） 残り汁にシャンタンと味噌を溶かして味を調えて茹でた麺を
21 23/05/21(日)12:38:48 No.1059348983
カタモンブラン
22 23/05/21(日)12:39:10 No.1059349092
スーパーで液体スープ買ってくる お湯で溶かす これだけ
23 23/05/21(日)12:39:19 No.1059349147
>誰か呼んで鍋パーティすりゃまとめて消費できるんだし 友達なんかいねえよ誰を呼べってんだよ
24 23/05/21(日)12:39:21 No.1059349161
豆乳坦々でレシピググれ
25 23/05/21(日)12:39:32 No.1059349223
肉味噌作って混ぜそばで
26 23/05/21(日)12:39:35 No.1059349242
ねりごまをシャンタンスープで溶かしたら担々麵だぞ
27 23/05/21(日)12:39:50 No.1059349329
まず袋麺を作る。麺と具を食べると残るだろうから替え玉に使おう
28 23/05/21(日)12:39:55 No.1059349347
豚肉とかネギを炒めたところに麺つゆ投入 それにつけ麺みたいにして食えばよい
29 23/05/21(日)12:39:58 No.1059349366
>友達なんかいねえよ誰を呼べってんだよ えっ……
30 23/05/21(日)12:40:11 No.1059349428
>>誰か呼んで鍋パーティすりゃまとめて消費できるんだし >友達なんかいねえよ誰を呼べってんだよ 母親
31 23/05/21(日)12:40:13 No.1059349436
>友達なんかいねえよ でしょうね
32 23/05/21(日)12:40:32 No.1059349535
カップ麺のスープの素だけとか売ってないんかな
33 23/05/21(日)12:40:36 No.1059349554
醤油 ハイミー おろしにんにく 油（胡麻油やラードか天ぷら後の揚げ油かなんか風味がついているもの） 胡椒 のお湯割りでドライブインの醤油ラーメンくらいにはなります
34 23/05/21(日)12:40:45 No.1059349595
一人鍋の〆でも普通にラーメンにするでも冷やし坦々でも割りと使えるな
35 23/05/21(日)12:41:07 No.1059349709
市販のスープの素をベースに好みで香りの出る出汁とか足して必要ならラードや背脂の類も追加すれば十分以上に美味い 俺はすき焼きの残り汁とか利用して翌日のラーメン作るのが好きだった
36 23/05/21(日)12:41:07 No.1059349710
スープだけっていうのはスーパーの麺売ってるコーナーに置いてるはずだよ
37 23/05/21(日)12:41:59 No.1059349986
ラ王を一回に二玉食うとスープ余るだろ
38 23/05/21(日)12:42:09 No.1059350033
鶏肉を茹でた汁に醤油とか入れる
39 23/05/21(日)12:42:13 No.1059350053
賞味期限は割と短いよね
40 23/05/21(日)12:42:49 No.1059350230
>カップ麺のスープの素だけとか売ってないんかな 俺が使ったことあるのはマルちゃんのやつだからラーメンというよりはうどんかな… 赤いきつねだこれ！ってなった
41 23/05/21(日)12:43:10 No.1059350314
鶏油を美味いこと浮かばせられるとそれっぽくなるよ ダシは適当でいいからそうあじ上湯でもなんでもお湯に溶けばいいよ 鳥もも肉を買ってきて皮目を下にして深底フライパンを斜めにして油が溜まるように焼くよ 溜まった油にネギ入れて弱火～中火で焦がすよ 皮から油が抜けた半生の鳥と油をいい感じのところで取り出して肉とネギ入り油を取り出すよ へばりついた油で野菜や煮干しを炒めて塩コショー醤油みりん酒をぶち込んでシュワシュワしてきたら ダシ(そうあじ上湯でもガラスープのもとでもいい)と刻んだ半生鳥をぶち込んで煮るよ ここで別鍋で沸かしといたお湯で麺を茹でるよ 丼にさっきの葱油、鳥と野菜と煮干しの汁をちょっと注ぐよ 茹で上がった麺を湯切りして丼に盛って麺を揃えたら 残りの鶏肉や野菜や汁を注いで出来上がりだよ ここまで3秒でつくれよ
42 23/05/21(日)12:43:22 No.1059350382
買った方が早インパラ
43 23/05/21(日)12:43:45 No.1059350525
つけ麺がいっぱい食べられるね
44 23/05/21(日)12:44:07 No.1059350638
>ここまで3秒でつくれよ 生の鶏肉が浮いてる！！！
45 23/05/21(日)12:44:09 No.1059350654
普段蕎麦もうどんもそうめんも市販のスープで食べるくせに 何でラーメンは自分でスープ作ろうと思ったの？ ラーメンしか食わなすぎて自分がラーメン博士だと思った？
46 23/05/21(日)12:44:27 No.1059350760
>鶏油を美味いこと浮かばせられるとそれっぽくなるよ >ダシは適当でいいからそうあじ上湯でもなんでもお湯に溶けばいいよ >鳥もも肉を買ってきて皮目を下にして深底フライパンを斜めにして油が溜まるように焼くよ >溜まった油にネギ入れて弱火～中火で焦がすよ >皮から油が抜けた半生の鳥と油をいい感じのところで取り出して肉とネギ入り油を取り出すよ >へばりついた油で野菜や煮干しを炒めて塩コショー醤油みりん酒をぶち込んでシュワシュワしてきたら >ダシ(そうあじ上湯でもガラスープのもとでもいい)と刻んだ半生鳥をぶち込んで煮るよ >ここで別鍋で沸かしといたお湯で麺を茹でるよ >丼にさっきの葱油、鳥と野菜と煮干しの汁をちょっと注ぐよ >茹で上がった麺を湯切りして丼に盛って麺を揃えたら >残りの鶏肉や野菜や汁を注いで出来上がりだよ うｎ >ここまで3秒でつくれよ うーｎ…
47 23/05/21(日)12:44:57 No.1059350918
>>ここまで3秒でつくれよ >生の鶏肉が浮いてる！！！ すごいな 俺の鶏肉まだ冷蔵庫だわ
48 23/05/21(日)12:45:43 No.1059351158
やはりラード… ラードは全てをそれっぽい味にする…
49 23/05/21(日)12:46:53 No.1059351527
すまん それカップ麺でよくね？
50 23/05/21(日)12:47:08 No.1059351601
カタモンブラン
51 23/05/21(日)12:47:09 No.1059351604
>開いてモンブラン
52 23/05/21(日)12:47:43 No.1059351774
モンブランスレかと思ったのに
53 23/05/21(日)12:47:57 No.1059351840
スープは素人じゃ無理 台湾まぜそばなら素人でもそれなりのが作れるよ
54 23/05/21(日)12:48:18 No.1059351958
味覇と醤油と胡椒 分量はちゃんと味見しながら調整するんだぞ
55 23/05/21(日)12:48:21 No.1059351972
豚足煮てスープ作ると楽
56 23/05/21(日)12:49:24 No.1059352275
>台湾まぜそばなら素人でもそれなりのが作れるよ まぜそば楽でいいよね 盛り付ける具で悩むけど
57 23/05/21(日)12:50:01 No.1059352461
普通にざるラーメンとして食べるのが季節的にもいいと思う
58 23/05/21(日)12:50:12 No.1059352522
諦めて野菜切って酢醤油かけて冷やし中華にしよう… 卵とか肉系なくてもなんとかなる
59 23/05/21(日)12:50:28 No.1059352597
坦々麺なら豆板醤と甜麺醤と醤油とラー油と酢と鶏がらスープ混ぜるだけでお手軽だよ
60 23/05/21(日)12:50:30 No.1059352602
麺つゆにごま油垂らせば割と普通に上手い
61 23/05/21(日)12:51:21 No.1059352880
そうあじシャンタンにラーメンスープの作り方書いてあった気がする
62 23/05/21(日)12:51:22 No.1059352883
>ケンタッキーの骨煮てスープ作ると楽
63 23/05/21(日)12:51:23 No.1059352888
別に難しい事考えなくても手羽元か手羽先買ってきて塩茹でして残り汁そのまま使えばええよ 後は基本的な調味料とシャンタンと醤油足してお好みにしてどうぞ
64 23/05/21(日)12:51:25 No.1059352901
https://youtu.be/5rfa_rtGsVI > 【板前の秘密】チャーシューはこの方法で１００倍旨くなります >飲食店独立学校 /こうせい校長 fu2207434.jpg 料理系YouTuberのレシピ動画に従って作ったチャーシューの煮汁を スーパーで売ってる冷凍の鶏ガラと煮干しで取った出汁スープで割ったら本当にラーメン屋のスープの味になって感動したな ただまあ…めちゃくちゃ面倒くさいので市販でいいよ！
65 23/05/21(日)12:51:35 No.1059352957
麺つゆにラードだけのシンプル構成でもなかなか面白い 普段食ってるラーメンには色んなものが入ってんだなと実感する
66 23/05/21(日)12:52:22 No.1059353183
油そばか担々麺なら作りやすいと思う
67 23/05/21(日)12:52:34 No.1059353245
酸っぱ煮作って麺入れれば簡単で美味しいよ
68 23/05/21(日)12:52:34 No.1059353250
スープも買え
69 23/05/21(日)12:52:50 No.1059353341
鶏油は鶏もも焼いたりした時に回収するといい
70 23/05/21(日)12:54:05 No.1059353732
鶏ガラスープに醤油ちょっと入れて味噌を溶く でもスープ買ってきたほうがいいよマイバスとかの100円しないパックのやつとかでいいから
71 23/05/21(日)12:54:11 No.1059353757
面倒だから麺つゆにラー油垂らして食ってる
72 23/05/21(日)12:54:55 No.1059353995
中華出汁で普通に鶏ガラスープ作ったら麺つゆでうま味調整して足りない塩味を醤油で増せば完成 物足りない時は生姜チューブや一味入れても良い
73 23/05/21(日)12:54:56 No.1059353999
炊飯器で鳥胸炊くといいスープになる
74 23/05/21(日)12:56:04 No.1059354337
ニンニクと生姜を油で炒めて鶏がらスープとオイスターソースとお湯入れてあればラード無ければごま油を入れるラードはどれだけ入れても良いけどごま油は香りが強いのでほどほどで 味が足りないと思ったら砂糖と味の素を入れるんだよ
75 23/05/21(日)12:56:12 No.1059354371
たっぷりのお湯で茹でるって工程がわからず1リットルぐらいで茹でたら 麺同士が全部くっついてゴミが出来た場合ってどうリカバリーすればいい？
76 23/05/21(日)12:56:43 No.1059354524
>たっぷりのお湯で茹でるって工程がわからず1リットルぐらいで茹でたら >麺同士が全部くっついてゴミが出来た場合ってどうリカバリーすればいい？ 流水でぬめり取るときにほぐしても駄目なの？
77 23/05/21(日)12:56:59 No.1059354609
スープは普段煮物とかするならそれっぽいもの作れる 油だけ鶏皮とか鳥脂から回収できればラーメンっぽくなる
78 23/05/21(日)12:57:16 No.1059354681
完全にくっついたらおしまいかな…
79 23/05/21(日)12:57:39 No.1059354802
>たっぷりのお湯で茹でるって工程がわからず1リットルぐらいで茹でたら >麺同士が全部くっついてゴミが出来た場合ってどうリカバリーすればいい？ こねて切って麺にする！
80 23/05/21(日)12:57:44 No.1059354826
上でも言ってるけどおとなしくスープの素買ってくるのが 一番無難かつ正しい
81 23/05/21(日)12:57:52 No.1059354860
味噌汁に入れろ 味は保証しない
82 23/05/21(日)12:58:39 No.1059355104
麺がくっついて中の方は水吸えてなくて生のままとかあるから正直打つ手は無い
83 23/05/21(日)12:58:47 No.1059355149
シャンタンみたいな鶏がらスープ買ってこい 醤油とかみそと混ぜるだけでお手軽ラーメンスープだ
84 23/05/21(日)12:59:23 No.1059355339
>麺同士が全部くっついてゴミが出来た場合ってどうリカバリーすればいい？ 我慢して食べる
85 23/05/21(日)12:59:42 No.1059355435
丁度めんつゆにしこたま薬味入れてざるラーメン食ってた ごちそうさまでした
86 23/05/21(日)12:59:55 No.1059355503
麺だけ売ってて単品スープが無い店がたまにあって困る
87 23/05/21(日)13:00:21 No.1059355634
即席カエシ 醤油大２、オイスター大１、ラードでニンニクスライス炒めて全部丼に盛る 即席スープ 水350ml、ねぎの青い部分、みりん大２、酒大１、ガラスープ これだけ簡単ならできるはず
88 23/05/21(日)13:00:22 No.1059355637
>麺同士が全部くっついてゴミが出来た場合ってどうリカバリーすればいい？ ゴミって言うならもう食べ物の認識じゃないんだろ？
89 23/05/21(日)13:00:39 No.1059355715
具めっちゃ高いのいいよね よくねえ
90 23/05/21(日)13:00:58 No.1059355819
生麺は使い切れそうになければラップで包んで冷凍しとけ
91 23/05/21(日)13:01:34 No.1059356041
>具めっちゃ高いのいいよね >よくねえ 気休めにカットわかめでも入れよう
92 23/05/21(日)13:02:08 No.1059356234
>具めっちゃ高いのいいよね >よくねえ なので素ラーメンか野菜炒めになりがち
93 23/05/21(日)13:02:15 No.1059356288
スープも小分けで売ってない？
94 23/05/21(日)13:02:19 No.1059356312
ソースで焼きそばでも作ったら
95 23/05/21(日)13:02:41 No.1059356418
どんなときもゆでもやしだぞ これだけでボリュームアップできる
96 23/05/21(日)13:02:45 No.1059356432
麺は面倒でも面倒見ないと面倒なことになる
97 23/05/21(日)13:02:52 No.1059356474
鶏ガラ煮よう 安いし そして科学調味料の便利さを改めて知ろうぜ！
98 23/05/21(日)13:03:08 No.1059356536
麺の美味さでいうと生の中華麺なんだけど 作る時に麺茹でてる中に雑に生卵in出来る袋麺のお手軽さも捨て難くていつも悩む
99 23/05/21(日)13:03:17 No.1059356583
チャーシューは高いけどそれ以外はなんとかなるよ
100 23/05/21(日)13:03:36 No.1059356678
肉屋で売ってるチャーシューは手間に反してだいぶぼってるし ラーメン屋のチャーシューって肉屋に焼豚みたいなちゃんとしたやつじゃないから スープで豚肉茹でて生醤油に漬けとくだけでいい スープで茹でたら醤油すら使わず冷蔵庫入れて脂安定させるだけですらいい
101 23/05/21(日)13:03:50 No.1059356749
そばつゆ使ってざる中華にしよう
102 23/05/21(日)13:04:48 No.1059357031
醤油や味噌をお湯で溶けばだいたいラーメンスープよ
103 23/05/21(日)13:05:13 No.1059357127
スープは大体自作しちゃうから3食100円の焼きそば麺とか使うよ タンメンサンマーメン広東麺台湾ラーメンちゃんぽんなんでもできるぞ
104 23/05/21(日)13:05:33 No.1059357231
簡単なのだと薄めた麺つゆに溶かした中華だしとラー油と好みでにんにく入れて中華ざるラーメンとか
105 23/05/21(日)13:07:20 No.1059357750
インスタントラーメンにチャーシューと味付けたまごに刻みネギ乗せ～とかたまにやるんだけどこれ高くね！？
106 23/05/21(日)13:07:45 No.1059357873
業務スーパーとかにいい感じのスープだけとか売ってないかな…？
107 23/05/21(日)13:08:11 No.1059358019
水で締めて素麺代わりにすするのでも悪くないよ
108 23/05/21(日)13:10:05 No.1059358565
普通に同じコーナーにラーメンのスープだけ売ってるだろ あとは好みで野菜炒めでも載せろ
109 23/05/21(日)13:10:15 No.1059358620
水300cc 醤油30g 味の素少々 これを沸かしてネギ小口切り10gと茹でた中華麺入れると美味いぞ
110 23/05/21(日)13:10:45 No.1059358774
カタモンブラン
111 23/05/21(日)13:11:14 No.1059358926
ごまドレッシングかけて北海道名物ラーメンサラダでい！
112 23/05/21(日)13:11:35 No.1059359021
麺つゆとか市販ラーメンの替え玉とか…
113 23/05/21(日)13:11:50 No.1059359092
東北でメジャーなのかなざる中華 何回か食べたことあるくらいだわ
114 23/05/21(日)13:12:28 No.1059359282
とりあえず醤油か味噌とサラダ油を使えばそれっぽくなる 物足りないなら出汁や化学調味料を使う
115 23/05/21(日)13:12:29 No.1059359283
創味シャンタンと醤油でなんとかなる脂っ気あったほうがうまいからラードとか胡麻油はお好みで
116 23/05/21(日)13:13:36 No.1059359578
近くにラーメン屋さんがあると簡単なんだけどね
117 23/05/21(日)13:15:29 No.1059360099
>近くにラーメン屋さんがあると簡単なんだけどね つゆよこせや
118 23/05/21(日)13:17:48 No.1059360823
牛乳入れれば豚骨風のスープになると聞いたことはある
119 23/05/21(日)13:18:28 No.1059360996
生麺って冷凍できるのかしら
120 23/05/21(日)13:19:11 No.1059361189
>生麺って冷凍できるのかしら 加水量によるんじゃないかな… 水分多くて専用品じゃないやつは冷凍解凍でズタズタになると思う
121 23/05/21(日)13:21:18 No.1059361866
鍋キューブとかプチっと鍋使ってスープ作るのおすすめ 手軽にそれっぽい味になる
122 23/05/21(日)13:23:30 No.1059362503
うどんスープで食うラーメン好き
123 23/05/21(日)13:23:59 No.1059362665
鰹節と手羽元を数時間煮込んで化調とニンニクと醤油をぶち込む
124 23/05/21(日)13:28:50 No.1059364153
ラーメンのスープの素だけ売ってるけど 規定よりお湯少なめで作ってつけめんのタレにしてる
125 23/05/21(日)13:32:42 No.1059365308
油めん作ろうぜ
126 23/05/21(日)13:36:53 No.1059366506
スーパーでラーメン用スープ1食100円で売ってるけどラーメンとスープのセットで130円とかで買えるんだよね ラーメンスープだけで100円ってそんな美味しいのかしら
127 23/05/21(日)13:37:02 No.1059366548
鶏ガラ塩バターで美味しい塩ラーメンが https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8014_塩・みそ・しょうゆのトリオラーメン.html
128 23/05/21(日)13:41:05 No.1059367743
>生麺って冷凍できるのかしら やったことあるけど普通に冷凍できるよ 食べるときは凍ったまま鍋にぶち込めば大丈夫
129 23/05/21(日)13:41:46 No.1059367938
インスタント麺や袋入りなま麺の替え玉用として使う
130 23/05/21(日)13:42:48 No.1059368208
味噌と中華っぽいスープの元に豆乳ダバーしてラー油を入れると担々麺っぽくなる 担々麺鍋の素でもかったほうがはやくてうまい？そうだね…
131 23/05/21(日)13:48:22 No.1059369729
牛スネ肉を煮てスープを取って大根を煮てから ニラとラー油と大根を添えたら簡単蘭州ラーメンだよ
132 23/05/21(日)13:48:22 No.1059369730
情熱大陸のつべにあるラーメン屋がチャーシュー作る動画でチャーシュー作って その液を創味シャンタン溶かしたスープで割って醤油ラーメンして食べるのが一番楽じゃないかな
133 23/05/21(日)13:53:43 No.1059371244
味覇とすりごまで中華麺作れるよ 先に白菜と豚バラをごま油で炒めればそれだけでいい バチくそ美味い
134 23/05/21(日)13:55:01 No.1059371621
カタモンブランだろ！？
135 23/05/21(日)13:55:44 No.1059371824
めんつゆごま油ニンニクで簡単に油そばできるよ
136 23/05/21(日)13:56:36 No.1059372060
高菜漬か野沢菜それかすぐきやキムチみたいな酸っぱい漬物を細かく刻んで ニンニク生姜長ネギ玉ねぎ豚挽肉と一緒にゴマ油で炒める 砂糖ちょっととしょうゆ味噌でしょっぱめに味付けして全体がもったりした肉味噌を作る 麺を茹でてドンブリに取る 肉味噌を乗せる カツオだしかサバブシだしをかけて全体混ぜてできあがり ダシ張らないで酢醤油ゴマ油味の素長ネギみじん切りラー油とピーナッツバターをドンブリに入れて そこに茹で上がったばかりの麺のせてかきまわして食うのもうまい
137 23/05/21(日)13:57:29 No.1059372321
スープも楽天とかで買っちゃおうぜ
138 23/05/21(日)14:07:39 No.1059375064
味覇でいいだろ 業スー行けばスープの元をボトルで売ってるで
139 23/05/21(日)14:10:13 No.1059375760
お湯にシャンタン醤油胡麻油で
140 23/05/21(日)14:11:24 No.1059376083
創味シャンタンにしょうゆ足すだけで醤油ラーメンスープになるって側面に書いてた
141 23/05/21(日)14:14:13 No.1059376816
別にラーメンじゃなくても美味いだろ 脂そばとかカルボナーラとか炸醤麺の元買って試すとか ゴマだれ麺つゆでもいいし