23/05/14(日)11:10:25 今まで... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1684030225332.png 23/05/14(日)11:10:25 No.1056984746
今まで素麺が手延かそうじゃないかなんて気にしてこなかったけど手延素麺めっちゃ美味いね…
1 23/05/14(日)11:11:04 No.1056984900
別物よね
2 23/05/14(日)11:13:10 No.1056985365
手延べそうめんも今はほとんど機械で伸ばしてるみたいな話も聞いたが
3 23/05/14(日)11:13:30 No.1056985439
逆に手延べそうめん以外食べたことないから右の味がわからない
4 23/05/14(日)11:14:30 No.1056985654
手でやってるかが問題なんじゃなくて細くするに当たって引っ張って細く伸ばしてるのか切って細くしてるかの違いだから 食感が全然変わる
5 23/05/14(日)11:14:54 No.1056985742
>手延べそうめんも今はほとんど機械で伸ばしてるみたいな話も聞いたが いくつかの工程が手作業ならOK ただの食品表示とJASで基準が違ったような気もする
6 23/05/14(日)11:17:23 No.1056986311
手延べそうめんは作業の時くっつかないように油塗ってるから茹でてもダマにならない えらい
7 23/05/14(日)11:51:59 No.1056995344
>手延べそうめんも今はほとんど機械で伸ばしてるみたいな話も聞いたが 延ばしてるのが手なのか機械なのかは正直大差ないけど裁断して作られた機械麺とはまるで別物だからわざわざ呼び方替えなくて良い