虹裏img歴史資料館

1 23/05/01(月)21:58:45 No.1052788943

そんなもんだと思う

2 23/05/01(月)22:00:05 No.1052789471

ぶっちゃけ冬に大量に獲れて大量に甘露煮にしたニシンの処理方法でしかないからな

3 23/05/01(月)22:02:07 No.1052790323

別にニシンの甘露煮とそばの汁がマリアージュするわけでもないしな…

4 23/05/01(月)22:02:40 No.1052790554

こないだ行った蕎麦屋にざるそば＋身欠きにしんの甘露煮のセットとかあって馬鹿かと思った 天ざるとか鴨せいろも大概だけどざるそばに単純移植して美味いもんでもないだろ

5 23/05/01(月)22:05:33 No.1052791787

小骨がめっちゃあるのはまずお目にかからないけどもしかしたら店主が手作りで仕込んでるのかもねえ

6 23/05/01(月)22:06:21 No.1052792133

別々でいいやってなるよね

7 23/05/01(月)22:07:48 No.1052792776

身欠きニシン買って雑に煮たことあるけどほんと固くなったから処理が重要だろうなあ

8 23/05/01(月)22:10:06 No.1052793680

不味くはないけどシナジーも無いよね 「蕎麦と身欠きにしんだな…」 以上でも以下でも無い

9 23/05/01(月)22:10:56 No.1052794049

ニシンで酒は飲めるんだけどソバと同時に出されてもなあ

10 23/05/01(月)22:12:01 No.1052794498

蕎麦でなくてご飯の方が合うのでは？

11 23/05/01(月)22:13:06 No.1052794956

アンマァ～

12 23/05/01(月)22:13:31 No.1052795139

カズノコは何度も食べたけど本体のニシン食べたことないな

13 23/05/01(月)22:13:46 No.1052795233

あるか知らんけど甘露煮の缶詰を雑にぶち込んだ方が完成度高そう

14 23/05/01(月)22:15:19 No.1052795866

この前二店舗で食べたけど柔らかかったよもしかしていい店？

15 23/05/01(月)22:15:25 No.1052795911

>こないだ行った蕎麦屋にざるそば＋身欠きにしんの甘露煮のセットとかあって馬鹿かと思った >天ざるとか鴨せいろも大概だけどざるそばに単純移植して美味いもんでもないだろ 単に主食+おかずのセットってだけな気も…

16 23/05/01(月)22:16:04 No.1052796200

普通に米に乗せたほうが満足度高い

17 23/05/01(月)22:19:03 No.1052797416

内陸で魚を食べる為の保存食だし…

18 23/05/01(月)22:19:11 No.1052797470

本来は固くて味濃すぎるニシンとつゆ薄くてボソついた蕎麦を合わせてなんか食える感じにしたものなので 普通に美味い蕎麦がどこでも食える現代では生ハムメロンのようにあまり効果のない組み合わせといえる

19 23/05/01(月)22:19:56 No.1052797759

にしんそば食えない冬があったとしたらたぶん俺の死期は近いであろう程度には好き

20 23/05/01(月)22:20:08 No.1052797846

わかりましたニシンをコロッケに変えましょう

21 23/05/01(月)22:20:56 No.1052798188

でもおれは好き

22 23/05/01(月)22:21:36 No.1052798476

昔の漫画やドラマで美味そうに食べてたから…

23 23/05/01(月)22:22:41 No.1052798889

甘いニシンとそば合うと思うけどなぁ… 少なくともご飯よりそばのほうが合わない？

24 23/05/01(月)22:25:19 No.1052799965

食べたことないけどニシンの塩焼きとか刺し身とかもあるのかな

25 23/05/01(月)22:25:22 No.1052799984

東北の駅そばで食べたのは美味しかったけどなあ

26 23/05/01(月)22:27:06 No.1052800715

京都にある発祥の店？で食べたけど甘露煮の味が汁に混ざってくるとおいしかった ほろほろ崩れはしなかったけど小骨は気にならなかった

27 23/05/01(月)22:28:10 No.1052801176

>食べたことないけどニシンの塩焼きとか刺し身とかもあるのかな ニシンの塩焼きは美味かった 中に数の子入ってるのは加点ポイント

28 23/05/01(月)22:28:50 No.1052801429

>別にニシンの甘露煮とそばの汁がマリアージュするわけでもないしな… そばつゆの甘さが控えめだと甘露煮とバランス良くなるんだ

29 23/05/01(月)22:29:43 No.1052801791

ニシンを戻すのに数日かかるんだし今時分の食いもんじゃねえよ もうお店の意地で出してるんじゃないか

30 23/05/01(月)22:30:54 No.1052802301

圧力鍋で作った当世風にしんそば！ にしたって米か酒の方が合いそうだ

31 23/05/01(月)22:32:20 No.1052802872

業務スーパーのニシン姿煮を雑に乗せたのが正解ということにした

32 23/05/01(月)22:35:52 No.1052804250

身が崩れないのはむしろ成功だけど骨が残るのは大外れ にしんそば美味いけどにしんの差が大きい

33 23/05/01(月)22:36:40 No.1052804584

ニシンのうまあじを煮出すわけでもないからな…

34 23/05/01(月)22:37:31 No.1052804914

かけそばにイワシの醤油あじ缶詰のせたようなあじ

35 23/05/01(月)22:39:43 No.1052805787

身欠ニシン売ってるんだけどチャレンジしたことないんだよね

36 23/05/01(月)22:40:15 No.1052806040

普通に好きな人多いと思うけど嫌いな人の声が変にでかい食い物

37 23/05/01(月)22:41:08 No.1052806363

>食べたことないけどニシンの塩焼きとか刺し身とかもあるのかな ニシンのお寿司とかあるじゃん

38 23/05/01(月)22:41:18 No.1052806426

またその話かしつけえなオメーも

39 23/05/01(月)22:42:27 No.1052806887

悪くないけど想像してたほどじゃない そんなニシン蕎麦

40 23/05/01(月)22:42:28 No.1052806891

割とエアプ勢が多い甘露煮である事すら知らないとかもある

41 23/05/01(月)22:42:37 No.1052806954

ゴールデンカムイ見てから絶対美味いんだと思っていつか食べたい気持ちが絶えない

42 23/05/01(月)22:46:14 No.1052808367

不味くはないぞむしろ旨いぞ ただ相性の抜群に優れたものでもないなってだけ 天ぷらそばやきつねそばがいかにマブダチなのかがわかる

43 23/05/01(月)22:46:26 No.1052808447

ニシンが思ってたより苦いから最初は驚いた そば系って天ぷらとか甘いやつ合わせることが多いから

44 23/05/01(月)22:46:46 No.1052808577

カップ麺のやつでもわりと満足した また出して

45 23/05/01(月)22:46:57 No.1052808652

今思うと甘辛いにしんと蕎麦を一緒にするのは関西の食べ物にしては珍しいな 関東っぽい組み合わせ

46 23/05/01(月)22:47:58 No.1052809012

通常の店だとニシンはパックを湯煎するだけだよ うちの店はそんなでも一定数出てたな…

47 23/05/01(月)22:48:31 No.1052809186

京都で食べたい気持ちと留萌で食べたい気持ちどっちもある

48 23/05/01(月)22:49:08 No.1052809408

>今思うと甘辛いにしんと蕎麦を一緒にするのは関西の食べ物にしては珍しいな >関東っぽい組み合わせ 杉元が食ってたみたいにしょっぱめのツユの方が マリアージュするかも

49 23/05/01(月)22:50:41 No.1052809964

現代人のホロホロはハードルが上がりすぎている 多分あの時代のホロホロって形容詞は噛んだら身が自然と二つに分かれた！くらいだと思う

50 23/05/01(月)22:50:45 No.1052809989

京都で食ったの美味かったよ

51 23/05/01(月)22:51:11 No.1052810153

悪くないけどちょっとしょんぼりするのは分かる

52 23/05/01(月)22:51:57 No.1052810451

そんなニシンどかったのか

53 23/05/01(月)22:53:48 No.1052811170

>別にニシンの甘露煮とそばの汁がマリアージュするわけでもないしな… えっ

54 23/05/01(月)22:54:00 No.1052811253

>ゴールデンカムイ見てから絶対美味いんだと思っていつか食べたい気持ちが絶えない 不味くはない それぞれのものが悪くなければ美味いとも言える でも掛け算じゃなくて足し算だからなんかｽﾝてなる

55 23/05/01(月)22:54:19 No.1052811376

ニシン自体がうまあじでも小骨多い食いにくい魚だからな…

56 23/05/01(月)22:54:32 No.1052811469

京都ならラーメン食ってる方がマシ

57 23/05/01(月)22:54:46 No.1052811557

何年も前にグルメゆうパックのを食ったきりなので本当にうまい鰊蕎麦は食った事ないや

58 23/05/01(月)22:56:41 No.1052812286

ニシンの鮨は旨かった 脂ののった鰯みたいで口に入れるとふわっと旨味が広がるんだ

59 23/05/01(月)22:56:56 No.1052812372

>ニシンが思ってたより苦いから最初は驚いた >そば系って天ぷらとか甘いやつ合わせることが多いから いや甘いだろ苦いけど

60 23/05/01(月)22:57:45 No.1052812698

>ニシン自体がうまあじでも小骨多い食いにくい魚だからな… ニシンの小骨ってクソザコの弱々じゃん…

61 23/05/01(月)22:57:46 No.1052812711

コロッケ蕎麦よりはシナジーがあるんじゃないか

62 23/05/01(月)22:58:19 No.1052812907

>ニシンの小骨ってクソザコの弱々じゃん… 刺身で食べるとしぬ

63 23/05/01(月)22:59:12 No.1052813208

>ゴールデンカムイ見てから絶対美味いんだと思っていつか食べたい気持ちが絶えない 時代柄甘いものは美味いってバイアスはかかってるかも知れない

64 23/05/01(月)22:59:19 No.1052813257

まず苦いって感想がわからねーんだ

65 23/05/01(月)22:59:46 No.1052813407

ニシンって刺身もあるのか 普通に知らんかった…

66 23/05/01(月)23:01:13 No.1052813931

>刺身で食べるとしぬ にしんそばの話では？

67 23/05/01(月)23:01:30 No.1052814031

京都で一番古いそば屋って所でにしんそば食べたけど骨とか感じなくて美味かったな

68 23/05/01(月)23:01:36 No.1052814074

そば屋によってにしんのクオリティに差がある

69 23/05/01(月)23:02:13 No.1052814294

ニシンは酢〆か塩焼きが一番だと思うロールモップとかマジでヤバい

70 23/05/01(月)23:03:31 No.1052814787

美味しそう

71 23/05/01(月)23:04:39 No.1052815186

大体ガチの身欠き鰊だと戻して煮込む時点で小骨なんて気にならなくなる位に柔らかくなってるからな

72 23/05/01(月)23:04:52 No.1052815258

美味しいかけそば！なんとも言えない不味い保存食！

73 23/05/01(月)23:09:19 No.1052816800

どんだけ安いとこで食べたんだよ

74 23/05/01(月)23:10:31 No.1052817211

ニシンの甘露煮はちゃんと温めとくとホロホロと崩れて 良い食感になる

75 23/05/01(月)23:13:56 No.1052818436

味は二の次の食品だからなぁ