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23/04/18(火)01:31:59 ID:KwAcsvaw KwAcsvaw No.1048297268
シェフの裏技
1 23/04/18(火)01:33:00 No.1048297477
かしこい
2 23/04/18(火)01:33:09 No.1048297509
納得いかない
3 23/04/18(火)01:33:42 No.1048297624
すごい
4 23/04/18(火)01:34:01 No.1048297689
どういうこと？
5 23/04/18(火)01:35:15 No.1048297952
>どういうこと？ フレンチトーストのボリュームを増やすのなら2枚くっつけろ
6 23/04/18(火)01:35:53 No.1048298068
>>どういうこと？ >フレンチトーストのボリュームを増やすのなら2枚くっつけろ >納得いかない
7 23/04/18(火)01:36:10 No.1048298121
剥がれない？
8 23/04/18(火)01:37:38 No.1048298383
でもこれやると中まで味染みるしいいと思う
9 23/04/18(火)01:38:18 No.1048298523
3枚切りを使えばいいじゃないっすか
10 23/04/18(火)01:38:19 No.1048298525
いやズルじゃん
11 23/04/18(火)01:38:25 No.1048298543
欣から2枚分の厚さに切り出すんじゃなくあえて普通の厚さのパン2枚使うところに匠の技が光るんだろう
12 23/04/18(火)01:38:30 No.1048298556
>剥がれない？ このパンを浸すであろう卵液が焼かれることによって接着剤代わりとなるよ
13 23/04/18(火)01:38:59 No.1048298670
どこがずるいんだ…？
14 23/04/18(火)01:39:15 No.1048298715
シェフの技使わなくても普通に作って2枚重ねたら極厚フレンチトーストになるじゃん
15 23/04/18(火)01:39:22 No.1048298738
じゃあシェフは魔法でも使ってパン2倍以上の大きさにしろって言うのかよ
16 23/04/18(火)01:40:21 No.1048298947
裏技かなぁ…？
17 23/04/18(火)01:40:49 No.1048299022
普通の食パン使って極厚にしてるなヨシっ！
18 23/04/18(火)01:41:44 No.1048299202
うまければええ！
19 23/04/18(火)01:41:49 No.1048299211
俺シェフじゃないけどこれより分厚いフレンチトースト作れるよ
20 23/04/18(火)01:42:29 No.1048299347
この裏技を教えてくれるシェフより素直にもっと厚いの使えって言ってくれる人を信用する
21 23/04/18(火)01:43:01 No.1048299438
一斤を厚切りするんじゃなくて最初から切ってあるのを二枚使うは まぁ裏技っていえば裏技なんじゃないかな
22 23/04/18(火)01:43:06 No.1048299460
卵浸しレンチンでも出来る？
23 23/04/18(火)01:43:10 No.1048299472
焼いてから二段に重ねるのと二段に重ねてから焼くんじゃ火の通り方が違うだろう
24 23/04/18(火)01:43:42 No.1048299574
今回の裏技ポイントなんですけど ヤマザキの極厚フレンチトーストを買ってきます
25 23/04/18(火)01:45:51 No.1048299954
>この裏技を教えてくれるシェフより素直にもっと厚いの使えって言ってくれる人を信用する 中まで染みないんじゃ？
26 23/04/18(火)01:46:51 No.1048300139
浸す時間も半分以下になるだろうし良いことしかない
27 23/04/18(火)01:47:29 No.1048300252
2枚使えば間に何かしら挟んでも美味しそうだな
28 23/04/18(火)01:47:31 No.1048300257
極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ それはそれで美味しいとかの話ではないんだ
29 23/04/18(火)01:47:39 No.1048300285
1斤使うより8枚切りを使った方が中まで味染みて美味しくなるよね
30 23/04/18(火)01:47:52 No.1048300327
ミルフィーユカツみたいなもんか
31 23/04/18(火)01:48:09 No.1048300383
なんでそんな食いかかってんの
32 23/04/18(火)01:48:15 No.1048300399
見栄え良くするために重ねて卵でコーティングするという普通にプロならではの技法だと思うけど
33 23/04/18(火)01:48:24 No.1048300424
>極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ >それはそれで美味しいとかの話ではないんだ 誰が肉の話をしてるんだ？
34 23/04/18(火)01:48:49 No.1048300510
>極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ >それはそれで美味しいとかの話ではないんだ なかでくっつくんだから良いだろ そもそもの土台のパンが小麦粉固めたハンバーグみたいなもんじゃねぇか
35 23/04/18(火)01:48:52 No.1048300526
低評価押すやつだ
36 23/04/18(火)01:48:53 No.1048300529
>3枚切りを使えばいいじゃないっすか 見たことない…
37 23/04/18(火)01:48:57 No.1048300538
フレンチトーストは染み込ませるのほんと時間かかるよね…
38 23/04/18(火)01:49:12 No.1048300583
>極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ >それはそれで美味しいとかの話ではないんだ 普通サイズのステーキ2枚重ねでも俺は嬉しいよ
39 23/04/18(火)01:49:18 No.1048300602
コロンブスの卵
40 23/04/18(火)01:49:43 No.1048300667
肉はダメだけどパンなら良いという理由は特に無いしな
41 23/04/18(火)01:49:45 No.1048300680
>1斤使うより8枚切りを使った方が中まで味染みて美味しくなるよね そう思うだろ？ でも1枚あたりが薄すぎると今度は全然卵液が浸透してくれずイマイチな味になるんだ 一定の厚さはいる
42 23/04/18(火)01:50:04 No.1048300739
裏技だからだろ 通常技は普通に厚切りを使う
43 23/04/18(火)01:50:34 No.1048300830
別に良いよ しょーもねえなとは思うけど
44 23/04/18(火)01:51:15 No.1048300937
納得いかない感はすごくある パンがすごい膨らむとかかと思ったけどまあムリだよな
45 23/04/18(火)01:51:27 No.1048300968
極厚トーストを2枚重ねればもっとボリューム出るのでは？
46 23/04/18(火)01:51:28 No.1048300969
>>極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ >>それはそれで美味しいとかの話ではないんだ >普通サイズのステーキ2枚重ねでも俺は嬉しいよ スレ画に関して肉で例えるならこうだよな 俺も嬉しいよ
47 23/04/18(火)01:51:28 No.1048300972
1枚しか使わないなんて書いてないのは分かるよ けど許されないですよね
48 23/04/18(火)01:51:34 No.1048300992
最初から厚切りにした方が手間がないとは思う
49 23/04/18(火)01:52:14 No.1048301100
>>極厚ステーキって言われて薄切り肉の重ねだったらガッカリするだろ >>それはそれで美味しいとかの話ではないんだ >なかでくっつくんだから良いだろ >そもそもの土台のパンが小麦粉固めたハンバーグみたいなもんじゃねぇか ハンバーグで言うなら1ポンドハンバーグって言ってるのに 1/2ポンドの二つ重ねてお出しされるようなもんだろ
50 23/04/18(火)01:52:30 No.1048301145
>極厚トーストを2枚重ねればもっとボリューム出るのでは？ 中に卵黄染み込んで火が通る前に周りが焦げそう 低温調理と組み合わせる技法があるならそれこそプロの技術だが
51 23/04/18(火)01:52:45 No.1048301190
>最初から厚切りにした方が手間がないとは思う 一般家庭はすでに切られてる食パン買ってる方が圧倒的に多いだろ
52 23/04/18(火)01:52:48 No.1048301205
>ハンバーグで言うなら1ポンドハンバーグって言ってるのに >1/2ポンドの二つ重ねてお出しされるようなもんだろ 焼きやすくて助かる
53 23/04/18(火)01:52:53 No.1048301228
>普通サイズのステーキ2枚重ねでも俺は嬉しいよ それはステーキ2枚であって極厚ステーキではないだろ
54 23/04/18(火)01:52:53 No.1048301231
>ハンバーグで言うなら1ポンドハンバーグって言ってるのに >1/2ポンドの二つ重ねてお出しされるようなもんだろ つまり問題ないのでは？
55 23/04/18(火)01:53:41 No.1048301369
>最初から厚切りにした方が手間がないとは思う いや手間じゃねえかな…卵液浸透するまでにどんだけ時間かかるんだよってなるし
56 23/04/18(火)01:53:43 No.1048301377
>今回の裏技ポイントなんですけど >ヤマザキの極厚フレンチトーストを買ってきます そして極厚フレンチトーストを2枚重ねて厚みを出していきます
57 23/04/18(火)01:54:09 No.1048301449
別に一枚でとか言ってないならセーフ
58 23/04/18(火)01:54:28 No.1048301501
>>最初から厚切りにした方が手間がないとは思う >いや手間じゃねえかな…卵液浸透するまでにどんだけ時間かかるんだよってなるし それ言ったら合体させて厚切りにする意味ないじゃん
59 23/04/18(火)01:54:43 No.1048301543
どこにそこまで気に入らない要素があるんだ…
60 23/04/18(火)01:54:55 No.1048301569
動画の切り取り方の話な気もするなあ
61 23/04/18(火)01:55:02 No.1048301593
「」の意見よりシェフの裏技信じた方が良いもの作れるのは間違いなさそう
62 23/04/18(火)01:55:21 No.1048301656
>最初から厚切りにした方が手間がないとは思う もと動画見る限り間に卵黄挟んでるから明らかにこっちの方が内部まで染み込んでると思う
63 23/04/18(火)01:55:23 No.1048301663
>どこにそこまで気に入らない要素があるんだ… 直接関係ないけどスレ画の動画の声キモイのでそこは気に入らないかな
64 23/04/18(火)01:55:26 No.1048301672
なんか病気の人がおるな…
65 23/04/18(火)01:56:11 No.1048301802
シェフの力技とかも知りたい
66 23/04/18(火)01:56:33 No.1048301879
「」は料理の話題見るととりあえず叩くとこあるから…
67 23/04/18(火)01:56:35 No.1048301888
これの場合は染み込ませる時間が多少軽減されること考えたらまぁアリなんじゃないの 正直これが店で出てきても2枚重ねなんだ～としか思わんし
68 23/04/18(火)01:56:36 No.1048301892
>「」の意見よりシェフの裏技信じた方が良いもの作れるのは間違いなさそう シェフも厚切りより薄切りを二枚重ねた方が良いとは言ってなくないか
69 23/04/18(火)01:56:39 No.1048301904
>それ言ったら合体させて厚切りにする意味ないじゃん ？？？ 1枚ずつ作って合体させれば時短しつつ中まで仕込みこんだジェネリック厚切りが作れるよって趣旨でしょ？
70 23/04/18(火)01:56:47 No.1048301925
普通に4枚切りにするより染み込むのは隠し包丁みたいなもんだからわかるよ
71 23/04/18(火)01:56:56 No.1048301952
裏技って言うからには2枚使っていい感じの見た目にするテクニックとかあるんじゃないの？
72 23/04/18(火)01:57:27 No.1048302039
極厚パンケーキを売りにしてる店は薄切りのを重ねてたりはしてないぞ
73 23/04/18(火)01:57:50 No.1048302103
>>それ言ったら合体させて厚切りにする意味ないじゃん >？？？ >1枚ずつ作って合体させれば時短しつつ中まで仕込みこんだジェネリック厚切りが作れるよって趣旨でしょ？ ジェネリックの使い方間違ってるよ
74 23/04/18(火)01:57:59 No.1048302132
フレンチトーストのライフハック
75 23/04/18(火)01:58:05 No.1048302148
あえて言うなら最初にパンを一枚だけ見せてるのが悪い
76 23/04/18(火)01:58:18 No.1048302184
例えが滑ってるというか的外れというか…
77 23/04/18(火)01:58:30 No.1048302217
素人がやるなら分厚くやるよりしっかりした染み込むしこっちの方がうまそう
78 23/04/18(火)01:58:33 No.1048302228
オルタナティブって言いたかったのかな…
79 23/04/18(火)01:59:12 No.1048302334
>極厚パンケーキを売りにしてる店は薄切りのを重ねてたりはしてないぞ そりゃパンケーキはふっくら感を出すのが肝なんだからそうでしょ
80 23/04/18(火)01:59:14 No.1048302338
よくわかんないレスポンチじゃなくてスレ画の動画張ってよ
81 23/04/18(火)01:59:16 No.1048302342
裏技のポイントは2枚重ねる事じゃなくて2枚重ねた焼き方の部分じゃないの？
82 23/04/18(火)01:59:49 No.1048302425
海苔弁が二段重ねだとお得感あるよね
83 23/04/18(火)01:59:51 No.1048302428
>よくわかんないレスポンチじゃなくてスレ画の動画張ってよ 簡単に見つかるから貼ってもいいがお前の態度が気に食わないから自分で見つけろ
84 23/04/18(火)01:59:53 No.1048302434
>裏技って言うからには2枚使っていい感じの見た目にするテクニックとかあるんじゃないの？ 見てきたけど大きさ揃えてしっかりまんべんなく液を染み込ませることで焼いた時にひっつきますってだけだった
85 23/04/18(火)02:00:04 No.1048302458
>最初から厚切りにした方が手間がないとは思う 厚切りのパンを調達するほうが手間かからない？ それなら普通のパンを2枚重ねたほうが手間掛からん
86 23/04/18(火)02:00:26 No.1048302515
卵液を染み込ませる必要上 厚みを出すのに１枚だとうまくいかない じゃあどうすればいいかというところで2枚重ねしてみましょう って話じゃないの？
87 23/04/18(火)02:00:55 No.1048302582
>>よくわかんないレスポンチじゃなくてスレ画の動画張ってよ >簡単に見つかるから貼ってもいいがお前の態度が気に食わないから自分で見つけろ めちゃくちゃイライラしてんな
88 23/04/18(火)02:00:57 No.1048302589
>簡単に見つかるから貼ってもいいがお前の態度が気に食わないから自分で見つけろ キレすぎだろ…
89 23/04/18(火)02:01:05 No.1048302619
見つけてきたよ https://www.youtube.com/watch?v=yuX2mghzoJ4
90 23/04/18(火)02:01:09 No.1048302629
ご家庭でバケツ卵液みたいな製法使えないし…
91 23/04/18(火)02:01:20 No.1048302653
>卵液を染み込ませる必要上 >厚みを出すのに１枚だとうまくいかない >じゃあどうすればいいかというところで2枚重ねしてみましょう >って話じゃないの？ うｎ…そういうシンプルな話なのになんかけおってる人がいるんです
92 23/04/18(火)02:01:23 No.1048302666
これ2枚食べればいいんじゃないのです
93 23/04/18(火)02:01:32 No.1048302684
ぶっちゃけバケットで作った方が美味くねフレンチトースト 気泡がでかいから液もよく染みるし