23/03/08(水)18:12:07 ―ご自... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1678266727444.jpg 23/03/08(水)18:12:07 No.1034140469
―ご自身のラーメン人生を支えたものは 劣等感だよ。中卒のね。良い思い出はない。勉強できない、足は遅い、おまけにこんな顔だ。真面目な人間でもなかった。ラーメン以外はね。20代半ばでラーメンに出会った。羽田空港のトラックターミナルに屋台が出ていて、そこで修業した。好きで始めた仕事だから最初は大変だった。貧乏人と金持ちに平等なのは、時間だけだ。なら、人の倍働こうってね。10年間、18時間ほど働いていた。家に帰らず、ゴザを敷いて寝た。 ―一番つらい出来事は 毎日だよ。ただ、必死でやってきた。最初は家賃8万円の約10坪の店で、25年間。気付けば、20人程度の行列ができ、今の店では日によっては2時間も並ぶ。これが、いつ消えるのかが怖いんだ。 俺は、吉村家とは別に、会社を2回つぶした。不動産と株で失敗してね。この二つに誰もが手を出す時代があったから。でも、立ち直らせてくれたのは、いつもこのラーメンだった。 【Japan Best Ramen Awards 2022｜第3位】『家系総本山 ラーメン吉村家』吉村実会長