虹裏img歴史資料館

1 23/03/02(木)21:53:10 No.1032231682

蜂の子くらいしか踊り食いしたことないけど踊ってるからって良いとは限らんよ

2 23/03/02(木)21:53:47 No.1032231899

書き込みをした人によって削除されました

3 23/03/02(木)21:54:15 No.1032232062

アニサキスいない？

4 23/03/02(木)21:54:26 No.1032232143

シャッキリ！

5 23/03/02(木)21:54:53 No.1032232346

酒のほそ道だと寄生虫でのたうち回るからホタルイカはやめろって言われてた記憶

6 23/03/02(木)21:54:57 No.1032232376

おじさま！生のホタルイカには寄生虫がいるから気をつけてね

7 23/03/02(木)21:55:43 No.1032232698

最後のコマが不穏だしやっぱり寄生虫？

8 23/03/02(木)21:56:36 No.1032233024

>最後のコマが不穏だしやっぱり寄生虫？ ゲストがこんなに美しく美味しいものがあるなんて…って感動する

9 23/03/02(木)21:56:49 No.1032233104

動いてるタコ足を食べるぐらいしかしたことないけどアレは美味しかったな 完全に生きてるやつそのままは怖い…

10 23/03/02(木)21:57:09 No.1032233231

海の寄生虫は基本的に人体と海の浸透圧の差で死ぬからそこまで気にしなくていいのだわ！

11 23/03/02(木)21:59:04 No.1032233962

生きてる海老を剥いて刺身で食べるの美味しいよ

12 23/03/02(木)21:59:54 No.1032234266

栗田はシャッキリって表現が好きなんだな

13 23/03/02(木)22:00:34 No.1032234532

>酒のほそ道だと寄生虫でのたうち回るからホタルイカはやめろって言われてた記憶 次は自分が踊るのか…

14 23/03/02(木)22:00:41 No.1032234578

新鮮なものほど美味いが信条の美味しんぼだからね…

15 23/03/02(木)22:01:14 No.1032234785

>おじさま！生のホタルイカには寄生虫がいるから気をつけてね グンマ現実逃避はやめなさい

16 23/03/02(木)22:01:59 No.1032235079

イカはアニサキスいるから怖いよね加熱しないと

17 23/03/02(木)22:04:03 No.1032235916

>海の寄生虫は基本的に人体と海の浸透圧の差で死ぬからそこまで気にしなくていいのだわ！ 真水で洗うだけで表面の腸炎ビブリオ菌は死ぬんだったな確か

18 23/03/02(木)22:04:07 No.1032235943

ドクターKを読んだばかりなので次のコマで登場してきそうと妄想してしまう

19 23/03/02(木)22:06:23 No.1032236856

海の幸を安全に楽しむために ～アニサキス症の予防～ https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedia/anisakis.html

20 23/03/02(木)22:07:04 No.1032237107

>新鮮なものほど美味いが信条の美味しんぼだからね… 肉にしろ魚にしろしめてから時間置いた方が旨味が増すってデータ出てるんだけどなぁ…

21 23/03/02(木)22:08:38 No.1032237734

伊勢海老の捌き立ての動いてる身を食べたけどあまりにも動きすぎてそれから加熱したエビしか食べれなくなった

22 23/03/02(木)22:08:40 No.1032237741

>新鮮なものほど美味いが信条の美味しんぼだからね… 5巻ぐらいで否定されてんじゃんそれ

23 23/03/02(木)22:10:06 No.1032238366

>イカはアニサキスいるから怖いよね加熱しないと だからイカソーメンにするとか酒や醤油にちょっと漬けるとかよく噛んで食べるとかして対策する 新鮮なイカはマジ美味いから生で食うだけの価値はあるんだ

24 23/03/02(木)22:11:10 No.1032238820

ホタルイカのはアニサキスどころではない…

25 23/03/02(木)22:12:15 No.1032239265

よく噛んで食うといいって言うけどあれ本当に効果あるの？

26 23/03/02(木)22:13:49 No.1032239904

>よく噛んで食うといいって言うけどあれ本当に効果あるの？ アニサキスは意外と外傷に弱い 傷口から水とか胃液が入って死ぬと思われる

27 23/03/02(木)22:13:59 No.1032239975

>よく噛んで食うといいって言うけどあれ本当に効果あるの？ アニサキスに限ればある 物理に弱いから歯が当たれば死ぬ

28 23/03/02(木)22:14:56 No.1032240354

>>新鮮なものほど美味いが信条の美味しんぼだからね… >肉にしろ魚にしろしめてから時間置いた方が旨味が増すってデータ出てるんだけどなぁ… 普通に熟成肉や熟成された魚介の話も出てくるが…

29 23/03/02(木)22:15:38 No.1032240634

>>新鮮なものほど美味いが信条の美味しんぼだからね… >5巻ぐらいで否定されてんじゃんそれ 正直ブレまくるからなこの漫画

30 23/03/02(木)22:16:17 No.1032240895

こいつすぐシャッキリするな

31 23/03/02(木)22:16:32 No.1032241010

バブル弾けて公演中止になって落ち込んでる人の話なの時代感じるね

32 23/03/02(木)22:16:38 No.1032241046

頭足類甲殻類貝類は時間経つと臭みが出るから新鮮な方がいい

33 23/03/02(木)22:16:55 No.1032241162

アニサキスは寄生虫としてはでかい部類だから物理が通りやすいんだ しかも冷凍にも弱いし火にも弱い おいしいサーモンが生で食べられるのもアニサキスが弱いおかげだね

34 23/03/02(木)22:17:30 No.1032241389

ホタルイカってヤバいのアニサキスだったっけ？

35 23/03/02(木)22:18:36 No.1032241828

>正直ブレまくるからなこの漫画 生野菜はドレッシング無いとえぐみ強いわからの雄山からお出しされる鉢植えのトマトよ

36 23/03/02(木)22:19:17 No.1032242079

>おいしいサーモンが生で食べられるのもアニサキスが弱いおかげだね サーモンは一回冷凍するからアニサキスが死ぬんだっけか

37 23/03/02(木)22:19:33 No.1032242182

>しかも冷凍にも弱いし火にも弱い 最近だと電気ショックで殺すとかって方法もあると聞いてマジめっちゃ目の敵にされてるな

38 23/03/02(木)22:20:01 No.1032242350

鉢植えのトマトは前後あるから衝撃はあるけどそこまでトンチキでもない それに雄山の主張が勝ったわけでもないしな

39 23/03/02(木)22:20:36 No.1032242615

寄生虫に当たると腹痛とか下痢とか水脹れになるらしい 美味しんぼ鵜呑みにすると結構危ないな

40 23/03/02(木)22:20:39 No.1032242644

雄山はトマトの事だけは何も分かってないし

41 23/03/02(木)22:21:18 No.1032242927

>雄山はトマトの事だけは何も分かってないし 他もあると思うが…

42 23/03/02(木)22:22:01 No.1032243215

生で美味しくない野菜無理して食べるより生で美味しい野菜食べればいいは結構好き 自分がトマト好きだから賛成出来るのかもしれんが

43 23/03/02(木)22:22:33 No.1032243398

そうか寄生虫と言えども電気ショックでは死ぬのか 素人が下手にやると本人が死にかねないけどいいアイデアだな

44 23/03/02(木)22:22:41 No.1032243448

>雄山はトマトの事だけは何も分かってないし 緑健農法のトマトの回で肥料にカラスミとかあげてるんだろう！って言ってたのが印象深い

45 23/03/02(木)22:23:24 No.1032243755

サーモンが食べられるようになった事はノルウェーに感謝

46 23/03/02(木)22:23:37 No.1032243842

>生で美味しくない野菜無理して食べるより生で美味しい野菜食べればいいは結構好き >自分がトマト好きだから賛成出来るのかもしれんが コースの中でのサラダの役割とは？からの発展だし一品としての考えじゃないしね びっくりはするけど

47 23/03/02(木)22:24:06 No.1032244019

透明なまだ動いてるイカの踊り食いはうまい うまいけど白いイカの方が旨味はある

48 23/03/02(木)22:24:58 No.1032244380

この漫画のストーリーとかの話になると飯の云々の前に登場人物の人間性をどうにかしろってなっちゃうから止めておこう

49 23/03/02(木)22:25:12 No.1032244487

>寄生虫に当たると腹痛とか下痢とか水脹れになるらしい >美味しんぼ鵜呑みにすると結構危ないな つってもホタルイカの踊り食いなんてそうそうできないし船上なら漁師も対策してるだろ

50 23/03/02(木)22:26:47 No.1032245066

イカに関しては新鮮過ぎるとコリコリムチムチしすぎてよく噛まないと美味しいところにたどり着かない感ある ちょっと置いて甘くなったやつを生姜とかワサビとかで食うのが好き イカのあの状態変化はうまあじ的な熟成とかでは無いと聞くけど何なのあれ？

51 23/03/02(木)22:30:29 No.1032246513

ホタルイカは浜で掬える時期があるから食えるよ ただし生きてるのを食う時は外套以外は全部捨てる ワタ抜きで千切れたりしたらあきらめる

52 23/03/02(木)22:33:15 No.1032247592

熟成は熟成で踊り食いは踊り食いの美味さがあるってだけだろ？

53 23/03/02(木)22:33:56 No.1032247841

内臓とって皮剥いで1日冷凍庫に入れておけばアニサキスなんて怖くないだろ 我慢できねえ生で食う

54 23/03/02(木)22:34:17 No.1032247965

>>正直ブレまくるからなこの漫画 >生野菜はドレッシング無いとえぐみ強いわからの雄山からお出しされる鉢植えのトマトよ あれは無理して生で微妙なやつにドレッシングかけるんじゃなく最初から生で美味いの食べたらいいじゃんって理論だからその反論は違う

55 23/03/02(木)22:35:35 No.1032248431

ホタルイカはアニーよりやばいやつが付いてるんじゃないっけ...？

56 23/03/02(木)22:38:02 No.1032249337

ドレッシング回はそもそも青臭くて野菜自体食えねーわって人の回だからな

57 23/03/02(木)22:38:33 No.1032249544

編集 漫画『美味しんぼ』第37巻収録の「生きた宝石」[16]で、ホタルイカについて生きたまま食べる描写（ホタルイカの踊り食い）がなされている[17][18]。作中では肝のおいしさが絶賛されているが、ホタルイカには旋尾線虫亜目に属する旋尾線虫( Crassicauda giliakiana )[19][20]が寄生しているため、生食の際は厚生労働省が指定した方法で処理を行う必要がある。未処理品の「踊り食い」や処理が不完全な物を食用とした場合、後述の寄生虫症を発症することがある[21]。

58 23/03/02(木)22:39:11 No.1032249781

ホタルイカは生で食うなら内蔵取ろうね 旋尾線虫は内蔵に寄生するから それが駄目なら諦めて冷凍しろオラッ

59 23/03/02(木)22:41:02 No.1032250467

九州でアノサキスだけを殺す電気ショック作ってたしあれ使おう

60 23/03/02(木)22:41:39 No.1032250742

冷凍って悪いイメージあるけど寄生虫処理としての効果は高いんだよね

61 23/03/02(木)22:43:29 No.1032251406

家庭用冷凍庫だと死なない寄生虫いるのが怖い

62 23/03/02(木)22:44:35 No.1032251827

ホタルイカ生食の厚生省注意喚起が平成９年か… この話が９２年だからまだ前なのね

63 23/03/02(木)22:44:51 No.1032251940

>冷凍って悪いイメージあるけど寄生虫処理としての効果は高いんだよね 水分が膨張して細胞が破裂するからね まあ一緒に素材もダメにするわけだが

64 23/03/02(木)22:45:01 No.1032252014

ホタルイカは7匹食ったら一匹は寄生虫に当たるレベルと聞いてる 冷凍も4日くらいしないと殺しきれないと聞いた

65 23/03/02(木)22:45:34 No.1032252211

日干しにしよう

66 23/03/02(木)22:45:55 No.1032252340

イカって寄生虫いなくても精子がヤバイんじゃなかったっけ ホタルイカは大丈夫なのか

67 23/03/02(木)22:46:07 No.1032252398

>冷凍も4日くらいしないと殺しきれないと聞いた 日数の問題なの…？

68 23/03/02(木)22:46:32 No.1032252551

>>冷凍も4日くらいしないと殺しきれないと聞いた >日数の問題なの…？ -20度で最低4日と聞いたな俺は

69 23/03/02(木)22:52:15 No.1032254707

やっぱオークって野蛮だわ

70 23/03/02(木)22:52:29 No.1032254788

「」だって一瞬だけ冷凍庫に入れられただけじゃ死なないだろ だからこうして念入りに4日間閉じ込める

71 23/03/02(木)22:52:29 No.1032254791

>サーモンは一回冷凍するからアニサキスが死ぬんだっけか 冷凍したらもう生扱いじゃないだろう 生で食えるのは養殖されたやつだ

72 23/03/02(木)22:54:30 No.1032255509

>日数の問題なの…？ 日数というか時間と温度の問題だな

73 23/03/02(木)22:56:20 No.1032256147

寄生虫対策としては放射線当てて殺すっていう手法もある

74 23/03/02(木)22:57:02 No.1032256395

厳密なこと言い始めたらしめ鯖とかもだめになるよね

75 23/03/02(木)22:57:49 No.1032256670

数パーセントって看過できないレベルだよね

76 23/03/02(木)22:58:02 No.1032256754

アニサキスはただ痛みにのたうち回るだけで済むけど人間に適応してる寄生虫の場合ケツからビチビチ出てくるからそっちのが怖い

77 23/03/02(木)22:59:16 No.1032257161

旋毛虫なんかは寒さに強いから冷凍じゃ死なないのが恐ろしい

78 23/03/02(木)22:59:19 No.1032257184

イカのレントゲン写真連写したら生で食えんのかな

79 23/03/02(木)23:05:27 No.1032259456

採れたてを食べるとウンコごと食べることになりそうで寄生虫とかなくても嫌だな…