23/02/22(水)18:14:38 牛乳寒... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1677057278614.jpg 23/02/22(水)18:14:38 No.1029366005
牛乳寒天作るの面倒だったので買ってきちゃいました fu1946811.jpg 売っているお店で店内製造しているものや仕出屋さんが作っているものまで、ベースとなるダシの違いや甘みの付け方、寒天のテクスチュアなど千差万別なので飽きがこないですね お値段もお安くたんぱく質が豊富なのもうれしいですね fu1946816.jpg 一口サイズにカットした後にグラスに盛ってみました 味の感想ですがうす味のうま味の効いたベースの出汁に仄かに甘みが感じられます 適度に分散された玉子の食感も良い この玉子の分散も肝で個人で作るとなかなか上手くいかない 寒天のしっかりした弾力の中に玉子が溶け込むことによって 想像している寒天とは食感がまた異なってくるのです
1 23/02/22(水)18:16:06 No.1029366458
さてはてめー秋田県民だな >射水市 まじか…
2 23/02/22(水)18:16:07 No.1029366465
なにこれ
3 23/02/22(水)18:17:12 No.1029366796
べっこうべろべろの参戦はあったぞ レッツトライ
4 23/02/22(水)18:17:30 No.1029366890
煮こごりみたいなもの？
5 23/02/22(水)18:17:31 No.1029366897
ﾅﾆｺﾚ コップがけいおんなのだけわかる
6 23/02/22(水)18:17:54 No.1029366999
>さてはてめー秋田県民だな >>射水市 >まじか… 秋田も富山も一緒よ
7 23/02/22(水)18:18:33 No.1029367202
垂水って鹿児島だろ
8 23/02/22(水)18:20:18 No.1029367789
賞味期限短くない？
9 23/02/22(水)18:20:20 No.1029367802
べっこうP？
10 23/02/22(水)18:21:31 No.1029368149
なにこれ
11 23/02/22(水)18:22:16 No.1029368386
べっこうってこういう売り方してるんだ…
12 23/02/22(水)18:23:56 No.1029368891
ようは卵寒天か 美味しいの？
13 23/02/22(水)18:26:31 No.1029369674
富山もなんか寒天文化あるよね
14 23/02/22(水)18:26:35 No.1029369697
なにこれ…
15 23/02/22(水)18:27:25 No.1029369947
卵スープを寒天で固めたようなもん？
16 23/02/22(水)18:28:38 No.1029370303
>https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/37_30_toyama.html 富山の郷土料理みたい
17 23/02/22(水)18:30:36 No.1029370928
秋田の卵寒天は出汁とか無いから砂糖オンリーな味だから
18 23/02/22(水)18:33:35 No.1029371868
初めて見た どんな味なの
19 23/02/22(水)18:34:12 No.1029372080
>秋田の卵寒天は出汁とか無いから砂糖オンリーな味だから ただ甘いだけなのか… どういう時に食べるものなの おかずなの…？
20 23/02/22(水)18:35:42 No.1029372547
ばあちゃんはゆべしって呼んでたなこれ
21 23/02/22(水)18:35:46 No.1029372560
昔の人は砂糖で甘いだけで感動があったからな
22 23/02/22(水)18:35:47 No.1029372564
たしかにこの卵のばらけ方は自作だと難しそう
23 23/02/22(水)18:36:53 No.1029372948
色んな寒天売ってるのはちょっと羨ましい
24 23/02/22(水)18:37:43 No.1029373225
>初めて見た >どんな味なの かきたま汁が寒天で固まったような味
25 23/02/22(水)18:38:09 No.1029373370
後ろの成分表を見せろ 砂糖が多いはずだ！
26 23/02/22(水)18:39:57 No.1029373965
成分見たら出汁使ってないかきたま汁ですわ
27 23/02/22(水)18:43:32 No.1029375163
もしや寒天評議員か…？
28 23/02/22(水)18:47:28 No.1029376561
食べてみたいけど今の時期はちょっと
29 23/02/22(水)18:48:06 No.1029376786
富山も寒天料理多いの？
30 23/02/22(水)18:53:59 No.1029378856
思いつく寒天料理はべっこうくらいだと思う お菓子だと月世界とか玉天とかみたいなメレンゲ＋寒天のがある
31 23/02/22(水)18:55:20 No.1029379311
>ただ甘いだけなのか… >どういう時に食べるものなの >おかずなの…？ おかし
32 23/02/22(水)18:58:55 No.1029380646
なんだよこれ
33 23/02/22(水)19:04:07 No.1029382550
金沢にもあるし前田家の領地だった所は寒天文化ある気がする 北前船とかのせいなんだろうか
34 23/02/22(水)19:12:09 No.1029385446
だし汁に生姜砂糖醤油入れたのに溶き卵流して固めたやつ 砂糖と卵使ってるから昔はハレの日のご馳走だったりした 個人的には石川富山の子供が食べてガッカリする料理No.1だと思ってる
35 23/02/22(水)19:13:47 No.1029385973
これを楽しみにしていた子供もいたんだな
36 23/02/22(水)19:15:03 No.1029386376
>なんだよこれ べろべろ
37 23/02/22(水)19:26:49 No.1029390352
えびすでしょ？
38 23/02/22(水)19:38:34 No.1029394326
嫌いじゃなかったけど べっこうのついでに作ってくれるミカン固めた寒天の方が好きだった