23/02/18(土)20:12:57 牛乳寒... のスレッド詳細
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23/02/18(土)20:12:57 No.1027983765
牛乳寒天バトル延長戦初心に還ろうの部3回戦よろしくお願いします 蕎麦を食べていたときにこれもいけるかと思い…秋田県民の「ただあるものを私心なく固めるだけ」という精神に則って包みました 手前が蕎麦とつゆの二層で奥が蕎麦湯寒天になります 想像以上に旨くてなんか嫌どころか驚きです
1 23/02/18(土)20:14:03 No.1027984310
初心…初心って何だ
2 23/02/18(土)20:14:06 No.1027984341
皇室御用達って感じだな
3 23/02/18(土)20:14:14 No.1027984419
つゆも一緒ならたしかに美味しそう
4 23/02/18(土)20:14:37 No.1027984612
スーパーくいしん坊とかに出てきそうだ
5 23/02/18(土)20:15:49 No.1027985283
奥のが石鹸に見えた
6 <a href="mailto:s">23/02/18(土)20:17:00</a> [s] No.1027985937
まず蕎麦と蕎麦湯の寒天を一度固めた後にさっと蕎麦つゆ(4倍濃縮)のものを寒天溶液でからめて二層にしました 蕎麦の方を厚めに蕎麦湯の方を軽くしたことでバランスよく味わいが仕上がったかと思います 件の秋田県民の寒天漫画にあったそうめん寒天を見たときはなんで…？と思いましたが今となっては己の不見識を恥じるばかりです
7 23/02/18(土)20:20:08 No.1027987569
わさび付けて酒と一緒に食いたいね
8 23/02/18(土)20:20:49 No.1027987881
秋田県民はなんなの
9 23/02/18(土)20:21:38 No.1027988316
これねぎとか薬味も一緒に固めて一口蕎麦とかにできないかな？
10 23/02/18(土)20:21:50 No.1027988476
>秋田県民はなんなの 口に入るものは何でも寒天にする妖怪
11 <a href="mailto:s">23/02/18(土)20:23:23</a> [s] No.1027989449
先日の牛乳寒天バトル本戦に先立ちまずは固めてみる…という行為に最初は戸惑いましたがフィナンシェを経てマドレーヌやアップルシュトゥルーデル、大福など色々と包む内にまた一つ自分の中の寒天に対する壁が無くなったように思います 寒天を日常に落とし込み寒天と向き合う時間を増やすことでまた包むという表現への理解が深まるのでは無いかと感じました 寒天を愛することは己の目線を見つめ直すことであり…そしてその対象への自己の中にある障壁を取り除くことでまた一つの愛を育めるのではないかと思う次第です 対戦ありがとうございました
12 <a href="mailto:s">23/02/18(土)20:24:10</a> [s] No.1027989851
>これねぎとか薬味も一緒に固めて一口蕎麦とかにできないかな？ とても素敵なアイデアだと思います 蕎麦寒天の進化系に是非トライしたいと思います
13 23/02/18(土)20:24:17 No.1027989919
秋田県民そこまで考えてないと思うよ
14 23/02/18(土)20:25:45 No.1027990707
このバトラー…狂って…？
15 23/02/18(土)20:27:23 No.1027991622
>秋田県民そこまで考えてないと思うよ つまり秋田県民は思考や行為を超越した存在…超寒天人…ってコト！？
16 23/02/18(土)20:31:29 No.1027993858
森羅万象を固める者
17 23/02/18(土)20:32:26 No.1027994427
今日はまるごといちごかなんか固めたバトラーもいたしカステラバトラーも多いしとりあえず固める勢も分厚くなってきたな…
18 23/02/18(土)20:33:53 No.1027995179
寒天哲学きたな…
19 23/02/18(土)20:34:29 No.1027995496
相変わらず向き合ってるな…
20 23/02/18(土)20:36:07 No.1027996339
真面目な話として店で出せる新商品になってない？
21 23/02/18(土)20:36:13 No.1027996397
哲学「」面白すぎる…寒天もハイレベルだ…
22 23/02/18(土)20:37:20 No.1027997085
考えてみれば蕎麦みたいな冷たくして食べるものなら相性は良いか
23 23/02/18(土)20:37:48 No.1027997317
介護施設で誤飲せずそばを味わわせることができるかもしれんね
24 23/02/18(土)20:38:00 No.1027997429
麺とか小麦粉系のものと寒天は意外と違和感がない
25 23/02/18(土)20:41:13 No.1027999205
夏はこれで食べるのもいいかもしれん
26 23/02/18(土)20:41:14 No.1027999216
つるつるしててのど越しが良かったら寒天と相性はいいに決まってるな
27 23/02/18(土)20:41:18 No.1027999270
>麺とか小麦粉系のものと寒天は意外と違和感がない 本場には食パン寒天があるしな…しかもうまいらしいし
28 <a href="mailto:s">23/02/18(土)20:41:35</a> [s] No.1027999485
少し固めに茹でしっかりと水切りをしたものを固めたことと濃縮つゆをしっかりめにきかせてぶりんとした食感を強めにまとめたことで麺と簡単の歯ごたえもよく大変美味でした また蕎麦湯の方も蕎麦の香りがしっかりとしておりまた作りたいと思う旨さがありました 甘さより塩気の方が寒天はより感じやすいのでしょうか
29 23/02/18(土)20:44:02 No.1028000713
名誉秋田県民は固めた時の透明度と具の見せ方がレベル高すぎて真似できないのよ
30 23/02/18(土)20:44:52 No.1028001138
>介護施設で誤飲せずそばを味わわせることができるかもしれんね 多少噛んで蕎麦の風味や歯切れを味わってまとめて嚥下できるってのはいいかもしれない 汁気の誤嚥もないし
31 23/02/18(土)20:45:58 No.1028001720
確かにスレ画蕎麦部分の透明度あるな…
32 23/02/18(土)20:46:38 No.1028002031
料亭や旅館の先付けで出てきたら何の疑問も持たずに食べる出来栄え
33 23/02/18(土)20:47:14 No.1028002307
蕎麦湯と対なのが小憎い
34 23/02/18(土)20:48:57 No.1028003119
ソバを解き放て！ あいつは麺類だぞ！
35 23/02/18(土)20:49:04 No.1028003185
なんか雅感ーん！！
36 23/02/18(土)20:49:44 No.1028003517
尊厳破壊…なのか…？
37 23/02/18(土)20:50:16 No.1028003781
今日おやつ固めたんだけどただ固めただけだと スレ画みたいな「作品」って感じが全然出なかった やっぱすげえぜ…初心に還ろうの部
38 23/02/18(土)20:50:20 No.1028003826
美味しそうでいいね！ 俺も素麺固めたけど詰め込みすぎたからスレ画位少なめで作ってみたい… fu1934988.jpg
39 23/02/18(土)20:50:49 No.1028004064
ディストピア寒天「」きたな…それ素麺だったのか
40 23/02/18(土)20:51:29 No.1028004364
>俺も素麺固めたけど詰め込みすぎたからスレ画位少なめで作ってみたい… >fu1934988.jpg これ素麺だったのか！ めっちゃおっシャレー！ スレ画とはまた違った方向性でかわいくていいね！
41 23/02/18(土)20:51:48 No.1028004537
>今日おやつ固めたんだけどただ固めただけだと >スレ画みたいな「作品」って感じが全然出なかった まるごといちごかバナナの「」？
42 23/02/18(土)20:52:01 No.1028004641
>美味しそうでいいね！ >俺も素麺固めたけど詰め込みすぎたからスレ画位少なめで作ってみたい… >fu1934988.jpg みつしりとしておる
43 23/02/18(土)20:52:10 No.1028004716
ラーメンも行けそうと思ったが脂分がクドそうだし麺類ではそばが正解なのかな
44 23/02/18(土)20:53:34 No.1028005381
ラーメンも冷やし麺みたいで美味しそうだけどねえ カレーとかも固まるし油分あってもいけるんじゃないか？
45 23/02/18(土)20:54:18 No.1028005794
冷やし麺寒天部門爆誕
46 23/02/18(土)20:54:41 No.1028006000
>ラーメンも行けそうと思ったが脂分がクドそうだし麺類ではそばが正解なのかな 焼きそば美味しかった 寒天液は出汁ベースにすると意外とさっぱりしていける ラーメンも鶏白湯系なら上手く行く気がする… fu1934997.jpg
47 23/02/18(土)20:55:04 No.1028006203
こういうトライを秋田県民は何も疑いもなくやってるわけか…おそろしや…
48 23/02/18(土)20:56:12 No.1028006757
>焼きそば美味しかった おっこれ見落としてたな… 見た目めちゃくちゃいいね！具材も感じられるしエッジも聞いてるし皿や盛り付けも綺麗だ
49 23/02/18(土)20:56:29 No.1028006915
目黒寄生虫館でみた
50 23/02/18(土)20:56:58 No.1028007178
秋田はなんなの…
51 23/02/18(土)20:58:33 No.1028007891
>fu1934997.jpg これもすごいな…寒天も焼きそばなのに上品に見えるし皿との取り合わせもいい
52 23/02/18(土)21:00:08 No.1028008684
>まるごといちごかバナナの「」？ それです クリームが溶けたの置いても透明部分の透け感がレベチだ fu1935023.jpg
53 23/02/18(土)21:00:19 No.1028008763
fu1935004.jpg fu1935019.jpg fu1935022.jpg
54 23/02/18(土)21:00:53 No.1028009080
こんなのもうボスラッシュだよ！
55 23/02/18(土)21:00:57 No.1028009108
なんなんだこのエンカウント画像！？
56 23/02/18(土)21:01:24 No.1028009322
エンカウンターさんも喜んでいます
57 23/02/18(土)21:04:13 No.1028010650
つまみに良さそうだな蕎麦寒天 蕎麦掻きでよくない…とは思うけど家で食えないしな
58 <a href="mailto:s">23/02/18(土)21:05:04</a> [s] No.1028011066
>それです クリームが溶けたの置いても透明部分の透け感がレベチだ >fu1935023.jpg 拝見していました クリーム入りのものを包まれていて素晴らしい！負けた！と思いました 共に寒天精神を磨く同志が出来て嬉しいです
59 23/02/18(土)21:07:04 No.1028012066
>秋田はなんなの… 寒天の使い寒天使の暮らす街
60 23/02/18(土)21:09:09 No.1028013153
>共に寒天精神を磨く同志が出来て嬉しいです やる前はそこまで秋田県民にならんでも…と思ってたんです正直 包み部門は寒天精神がないと上手くいかないことが魂で分かった