虹裏img歴史資料館

1 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)20:41:24</a> [sage] No.1025430559

敗因は驕りと積層順を間違えてますね…

2 23/02/11(土)20:41:45 No.1025430729

食って美味しかったら勝ちだぞ

3 23/02/11(土)20:41:56 No.1025430795

味はどうだった？

4 23/02/11(土)20:42:09 No.1025430884

寒天バトルに敗者はいない 敗者はエントリーしなかった者だけだ

5 23/02/11(土)20:42:28 No.1025431017

まあお腹に入れば一緒だから…

6 23/02/11(土)20:43:15 No.1025431332

誰もお前を愛さない

7 23/02/11(土)20:43:18 No.1025431353

崩れてるからアレだけど美味しそうではある

8 23/02/11(土)20:43:20 No.1025431372

美術点的には審美眼ないのでなんとも言えないけどなかなかおいしそうじゃない

9 23/02/11(土)20:43:50 No.1025431580

かわいそ…

10 23/02/11(土)20:43:59 No.1025431646

おでんの奴じゃん

11 23/02/11(土)20:44:25 No.1025431828

牛乳寒天バトル敗北部門の勝者だ

12 23/02/11(土)20:44:44 No.1025431960

>味はどうだった？ 泣きながらスプーンですくって食べましたが昨日より真剣にメレンゲ作ったのできめ細かくふわしゅわな抹茶淡雪になってて美味しかったです 俺はこの味を忘れない…

13 23/02/11(土)20:45:12 No.1025432178

牛乳寒天と戦った勇者を俺は悪く言えない

14 23/02/11(土)20:45:26 No.1025432270

ちゃんと食え

15 23/02/11(土)20:45:35 No.1025432328

>俺はこの味を忘れない… お前は強くなるさ

16 23/02/11(土)20:46:41 No.1025432791

>泣きながらスプーンですくって食べましたが昨日より真剣にメレンゲ作ったのできめ細かくふわしゅわな抹茶淡雪になってて美味しかったです うまそ

17 23/02/11(土)20:47:55 No.1025433374

誰もお前を愛さない

18 23/02/11(土)20:48:20 No.1025433550

食べたなら勝利だ

19 23/02/11(土)20:48:46 No.1025433729

抹茶層の強度不足か

20 23/02/11(土)20:49:17 No.1025433968

抹茶と牛乳なら味はさぞ良かっただろう

21 23/02/11(土)20:49:52 No.1025434183

ジュース系で作った「」もジュレ状になってうまくいかなかったし 硬さ調整が難易度高いんだな

22 23/02/11(土)20:50:09 No.1025434305

崩れててもおいしそうなのが伝わってくるのはすごい

23 23/02/11(土)20:50:20 No.1025434379

強く生きろよ…

24 23/02/11(土)20:50:43 No.1025434545

味はうまそうじゃないか

25 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)20:52:05</a> [sage] No.1025435119

>抹茶層の強度不足か 淡雪層は柔らかい方がいいかと思って寒天量減らしてたのも良くなかったですね というかどう考えても重い牛乳寒天が下だわ

26 23/02/11(土)20:53:21 No.1025435707

美味しければ勝ちみたいなところはあるだろ！

27 23/02/11(土)20:53:43 No.1025435849

白いのを賽の目に切って抹茶は潰せば別の形でまとまれるかなあ

28 23/02/11(土)20:53:53 No.1025435911

ひっくり返してからどうにか枠を外していれば完全勝利ルートあったかもしれない

29 23/02/11(土)20:55:19 No.1025436513

もう一回再加熱して再度錬成すればいいんじゃん ゾンビ寒天として復活だ！

30 23/02/11(土)20:56:55 No.1025437143

淡雪寒天作れるだけですごいのに抹茶淡雪なんてレベル高すぎ

31 23/02/11(土)20:57:32 No.1025437405

やってみて初めてわかったんだけど積層は見た目より難易度高い まあ最近は初心者でいきなり接着成功させてくる「」も多いんだが…

32 23/02/11(土)20:57:41 No.1025437480

地震で倒壊した建物を模したアートとして売れば…不謹慎で駄目だわ

33 23/02/11(土)20:58:21 No.1025437800

再加熱できるよ

34 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)20:58:29</a> [sage] No.1025437855

食べ切ったから本戦迄にまた作ります… 今度は菱餅型淡雪でリベンジするからな…

35 23/02/11(土)20:59:17 No.1025438199

崩れ寒天の写真の撮り方が雑すぎて作者の心境がよく表れてるな…

36 23/02/11(土)20:59:31 No.1025438283

そうかひな祭りが近づいてきてるから菱餅型は季節ポイントが入るな

37 23/02/11(土)21:00:24 No.1025438679

>食べ切ったから本戦迄にまた作ります… >今度は菱餅型淡雪でリベンジするからな… ひな祭り狙ってるな

38 23/02/11(土)21:00:48 No.1025438861

本戦までまだ時間はある 諦めるな

39 23/02/11(土)21:01:47 No.1025439285

2枚目があまりにも無惨に敗北してる…

40 23/02/11(土)21:02:05 No.1025439444

給食で三段層のひな祭りゼリーは定番だもんな

41 23/02/11(土)21:02:08 No.1025439466

なかなか多層で綺麗に作るのは難しいんだよね

42 23/02/11(土)21:02:13 No.1025439502

意外と雛祭りまで続きそうだな牛乳寒天バトル

43 23/02/11(土)21:02:35 No.1025439651

硬めに仕上げた方がいいのかな？

44 23/02/11(土)21:03:17 No.1025439965

>硬めに仕上げた方がいいのかな？ 一番いいのは寒天を寒天で包む二層式

45 23/02/11(土)21:03:27 No.1025440051

>地震で倒壊した建物を模したアートとして売れば…不謹慎で駄目だわ ただでさえ不謹慎おまけに時期が最悪ときた

46 23/02/11(土)21:04:40 No.1025440623

リベンジ待ってるぜ

47 23/02/11(土)21:06:06 No.1025441256

>硬めに仕上げた方がいいのかな？ 昨日の試作ではほぼ同じ寒天量で上手く行ったから油断してましたね… 牛乳寒天は固めが好みだけど淡雪はまだ探ってる段階です fu1911440.jpg

48 23/02/11(土)21:07:09 No.1025441762

>fu1911440.jpg お店さんかよ！

49 23/02/11(土)21:07:49 No.1025442076

牛乳寒天に敗北とか無いだろと思いつつ画像を見たら敗北者以外に形容できるものが無かった…

50 23/02/11(土)21:08:19 No.1025442323

メレンゲが勃たなかっかたよ俺は

51 23/02/11(土)21:08:38 No.1025442485

盛り付けで挽回出来るかもしれんぞ

52 23/02/11(土)21:09:12 No.1025442773

>メレンゲが勃たなかっかたよ俺は もっといいおかずを提供してあげろ

53 23/02/11(土)21:09:41 No.1025442995

>やってみて初めてわかったんだけど積層は見た目より難易度高い 全くくっつかなくて型抜き直後にズルッとなった

54 23/02/11(土)21:10:19 No.1025443277

そもそも個人でスレ画の容器とか持ってないからお店だよな あと本選ていつなの？ 知ってる人いる？

55 23/02/11(土)21:11:29 No.1025443825

積層の食いつきを良くするために串で穴あけたりざらつき出るようにしたり積層作成を二層なら四工程くらい注ぎ込みやって固めるんだ

56 23/02/11(土)21:11:53 No.1025443998

>そもそも個人でスレ画の容器とか持ってないからお店だよな 1000円前後から普通に買えるしエントリーした中で新規に購入した「」も数人いるぞ

57 23/02/11(土)21:11:55 No.1025444017

>そもそも個人でスレ画の容器とか持ってないからお店だよな >あと本選ていつなの？ >知ってる人いる？ 寒天の日を調べるんだ

58 23/02/11(土)21:11:56 No.1025444025

>そもそも個人でスレ画の容器とか持ってないからお店だよな 尼で1000以下で買えるらしいよ

59 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)21:12:49</a> [sage] No.1025444449

>そもそも個人でスレ画の容器とか持ってないからお店だよな Amazonで800円で買ったよ

60 23/02/11(土)21:13:01 No.1025444539

>ジュース系で作った「」もジュレ状になってうまくいかなかったし >硬さ調整が難易度高いんだな 水信玄餅のもそうだけど削るのはかなり繊細で何度も挑戦しないと厳しいからな…

61 23/02/11(土)21:13:06 No.1025444573

決戦の日はカタログが寒天で埋まるのだろうか…

62 23/02/11(土)21:13:10 No.1025444603

えっこんな立派な型1000円で買えるの そっか

63 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)21:13:53</a> [sage] No.1025444932

>えっこんな立派な型1000円で買えるの >そっか バイナウ！ https://amzn.asia/d/5sPaRCh

64 23/02/11(土)21:15:17 No.1025445580

食品の型の類なんかは思った以上に安く質のいいものが買える事多いからな…まあ高いやつは高いやつで青天井ではあるんだが

65 23/02/11(土)21:16:39 No.1025446229

>食品の型の類なんかは思った以上に安く質のいいものが買える事多いからな…まあ高いやつは高いやつで青天井ではあるんだが 精度を求められるのはバカ高いけどお家で作る程度の型ならそんな精度も素材の質もいらないからお安くなりやすいよね

66 23/02/11(土)21:17:29 No.1025446626

写真映え考えると寒天粉多めにするのがいいの？

67 23/02/11(土)21:17:40 No.1025446713

某ホテルの杏仁豆腐のレシピもう忘れちゃった・・ 作れたら牛乳寒天と言い張って参戦したのに・・

68 23/02/11(土)21:17:41 No.1025446714

玲瓏豆腐寒天がレベル高かったな積層といっていいか迷うけど

69 23/02/11(土)21:18:09 No.1025446941

本戦に向けて試作を重ねている「」は大丈夫なのか 体重とか…

70 23/02/11(土)21:19:30 No.1025447625

>写真映え考えると寒天粉多めにするのがいいの？ どういうのが撮りたいかによるけど面がしっかり出てて表面に穴というかすが出ないのはしっかり沸騰させて固めにすると切った時に綺麗に仕上げやすいよ 撮影は自信ないなら太陽光で撮るのが一番美味しく見えるよ

71 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)21:19:42</a> [sage] No.1025447720

>写真映え考えると寒天粉多めにするのがいいの？ 固めに作ると形はしっかり出るしコントロールはしやすいとは思う この3戦は結構固めに作ったけどしっかり形出てよかった fu1911478.jpg fu1911482.jpg fu1911484.jpg

72 23/02/11(土)21:19:51 No.1025447786

>本戦に向けて試作を重ねている「」は大丈夫なのか >体重とか… なにいってんだ 寒天は0kcalだぜ？

73 23/02/11(土)21:20:30 No.1025448101

ハイレベル寒天できてたから慢心したか

74 23/02/11(土)21:20:35 No.1025448149

https://www.amazon.co.jp/dp/B0043QO91I これ欲しい！！

75 23/02/11(土)21:21:00 No.1025448360

>本戦に向けて試作を重ねている「」は大丈夫なのか >体重とか… 1キロ太ったから食事制限しながらバトルしてる

76 23/02/11(土)21:22:26 No.1025449079

>1キロ太ったから食事制限しながらバトルしてる 過酷だ…

77 23/02/11(土)21:22:36 No.1025449165

複数の層を重ねるとなると途端にゼラチンさんに軍配が上がるからなぁ…寒天複数層はかなり難しい

78 23/02/11(土)21:23:36 No.1025449697

アガーも寒天もゼラチンも特性違うから使い分けが大事なんだが牛乳寒天でやりたいというロマンは止められない

79 23/02/11(土)21:23:57 No.1025449887

型見るの楽しすぎる

80 23/02/11(土)21:24:01 No.1025449919

憧れはとめらんねぇんだ

81 23/02/11(土)21:24:10 No.1025449979

今日の負けは明日の糧になる

82 23/02/11(土)21:24:22 No.1025450056

お菓子の道具は沼だぞ

83 23/02/11(土)21:25:19 No.1025450546

製氷皿あたりでも作れないものかな… 寒いから氷の出番そんなに無いし

84 23/02/11(土)21:25:24 No.1025450597

>複数の層を重ねるとなると途端にゼラチンさんに軍配が上がるからなぁ…寒天複数層はかなり難しい ゼラチンは液の熱で良い感じに境界が溶けるのがいいんだろうか

85 23/02/11(土)21:25:51 No.1025450803

庭にビワが成るからその種を使うと杏仁豆腐作れるな 季節になったらやってみるか

86 23/02/11(土)21:26:14 No.1025451009

>お菓子の道具は沼だぞ あれ作るためにあれ買おう！作った！二度と出番なし！！いいよね

87 23/02/11(土)21:26:24 No.1025451077

本選は勝てなさそうだから予選だけ参加してる もうネタないよ…

88 23/02/11(土)21:26:27 No.1025451101

>fu1911478.jpg >fu1911482.jpg >fu1911484.jpg めっちゃうめえ！

89 23/02/11(土)21:26:30 No.1025451126

>製氷皿あたりでも作れないものかな… >寒いから氷の出番そんなに無いし 容器は何でもいいぞ 市販のゼリー容器とかも結構映える

90 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)21:26:40</a> [sage] No.1025451211

スレ画の6個取りの缶で大体500mlくらいが適量だから棒寒天1本分or粉寒天4g相当ですね ちょうどいいサイズでおすすめ

91 23/02/11(土)21:27:08 No.1025451447

かにみそ…

92 23/02/11(土)21:28:09 No.1025451928

>あれ作るためにあれ買おう！作った！二度と出番なし！！いいよね 材料でも起きる事態だ 余った材料使い切るために別の材料買い始めると雪だるま式に在庫が増える

93 23/02/11(土)21:28:19 No.1025452009

こ…これほどの使い手が失敗するレベルだというのか淡雪積層…

94 23/02/11(土)21:28:33 No.1025452114

>>複数の層を重ねるとなると途端にゼラチンさんに軍配が上がるからなぁ…寒天複数層はかなり難しい >ゼラチンは液の熱で良い感じに境界が溶けるのがいいんだろうか たんぱく質だからくっつきやすいのかも？ しかし詳しい理論までは…

95 23/02/11(土)21:29:06 No.1025452382

両方とも淡雪にしたら大丈夫だったのかな

96 23/02/11(土)21:29:10 No.1025452422

きったね、腐ってるみたい

97 23/02/11(土)21:30:43 No.1025453207

お菓子作りはまじで科学ね…

98 <a href="mailto:sage">23/02/11(土)21:30:54</a> [sage] No.1025453295

>両方とも淡雪にしたら大丈夫だったのかな 淡雪でも寒天でも離型時に気をつけないと滑るんだよね…分かってはいたんだけど理解はしてなかったです…

99 23/02/11(土)21:30:58 No.1025453329

>あれ作るためにあれ買おう！作った！二度と出番なし！！いいよね うちのアップルパイ型の話やめろや

100 23/02/11(土)21:32:01 No.1025453854

>あれ作るためにあれ買おう！作った！二度と出番なし！！いいよね 料理に使う香辛料や調味料もこれあるな…

101 23/02/11(土)21:32:05 No.1025453873

決戦に向けて着実に経験を積んでいるな…

102 23/02/11(土)21:33:17 No.1025454506

そういや最近低温調理機を使ってないのを思い出した 塊肉があんまり安くないのがな

103 23/02/11(土)21:33:20 No.1025454532

ゼラチンは常温でも若干溶けるから冷えたゼラチンに温めたゼラチンを注ぐと境界が溶着する 寒天は思いっきり煮ないと溶けないから液を注ぎ入れても全くくっ付かずに乗っかっているだけの状態になる 対策としては先に入れた寒天が固まる前に後の寒天を入れるか塗装の要領で下地になる側の表面に凹凸を作って食いつきを良くする

104 23/02/11(土)21:33:38 No.1025454678

>料理に使う香辛料や調味料もこれあるな… 塩がいつの間にか増えてる

105 23/02/11(土)21:34:18 No.1025454968

寒天の溶ける温度は90度くらいからだから固まったやつに流し込んでも融着しないんだろうね

106 23/02/11(土)21:34:20 No.1025454990

食感度外視して寒天しこたま足せば何とかならんか

107 23/02/11(土)21:34:46 No.1025455192

>料理に使う香辛料や調味料もこれあるな… 使うために別のレシピ調べるだろ？ 新しい調味料増えるだろ？ 無限ループできた！

108 23/02/11(土)21:35:16 No.1025455434

>寒天の溶ける温度は90度くらいからだから固まったやつに流し込んでも融着しないんだろうね 固まりかけのところに静かに流し込むのがいいのかね…

109 23/02/11(土)21:35:51 No.1025455724

材料Aが無くなるまでにBがなくなってBを買い足したら次はAが無くなるんだ

110 23/02/11(土)21:36:49 No.1025456186

肉同士くっつける粉みたいに便利な寒天接着剤はないものか

111 23/02/11(土)21:37:32 No.1025456504

>食感度外視して寒天しこたま足せば何とかならんか バトルするなら美味しく食べたいし…

112 23/02/11(土)21:37:33 No.1025456513

寒天バトル参戦しようと寒天作って味見したら美味しかったから食べ終わった後で写真撮ってなかったのに気づいた俺は敗者だよ…

113 23/02/11(土)21:38:01 No.1025456763

>泣きながらスプーンですくって食べました この一文が悲壮すぎる

114 23/02/11(土)21:38:30 No.1025456966

食べるまでがバトルだもんね

115 23/02/11(土)21:38:41 No.1025457060

泣くな お前は戦士

116 23/02/11(土)21:38:43 No.1025457080

>寒天バトル参戦しようと寒天作って味見したら美味しかったから食べ終わった後で写真撮ってなかったのに気づいた俺は敗者だよ… 再戦お待ちしております

117 23/02/11(土)21:39:19 No.1025457385

fu1911534.jpg 試作の失敗作のやつだけどこの状態で透明寒天流してさらに電子レンジで加熱するってやつはやったけど部分的にくっつくけど境界がまだらになったり別の場所はくっつかなかったりで結局うまくいかなかったな fu1911540.jpg バラバラなになったので全部まとめて放り込んだのがコレ

118 23/02/11(土)21:39:22 No.1025457412

おいしく食べりゃ負けじゃ無いんだ いくら見目がよくてもおいしくなけりゃ負けなんだ

119 23/02/11(土)21:39:45 No.1025457612

バーナーで炙ればいいのかな

120 23/02/11(土)21:40:06 No.1025457795

>寒天バトル参戦しようと寒天作って味見したら美味しかったから食べ終わった後で写真撮ってなかったのに気づいた俺は敗者だよ… それを3スレくらい連続でやったやつが原因で始まったのがこのバトルだぞ

121 23/02/11(土)21:40:10 No.1025457848

バーナーで炙るのはもう誰かやってそうだよな 焦げちゃうかな

122 23/02/11(土)21:40:54 No.1025458205

>寒天バトル参戦しようと寒天作って味見したら美味しかったから食べ終わった後で写真撮ってなかったのに気づいた俺は敗者だよ… ナイスバトル

123 23/02/11(土)21:40:56 No.1025458226

もうここ牛乳寒天ふたばに改名してくだち

124 23/02/11(土)21:41:08 No.1025458339

>fu1911540.jpg まあ…ありそうな… あるいはあからさまに失敗しているような…

125 23/02/11(土)21:41:08 No.1025458344

>fu1911540.jpg >バラバラなになったので全部まとめて放り込んだのがコレ オシャレなの出来てる…！

126 23/02/11(土)21:41:13 No.1025458394

>fu1911540.jpg これはこれでオッシャレ…

127 23/02/11(土)21:41:28 No.1025458529

>fu1911540.jpg >バラバラなになったので全部まとめて放り込んだのがコレ あら素敵

128 23/02/11(土)21:42:20 No.1025458965

>バーナーで炙るのはもう誰かやってそうだよな >焦げちゃうかな 卵黄つけて焼き目つけたテクニカルなバトルあったよ 運悪く変なやつに絡まれてしまったのが勿体なかった

129 23/02/11(土)21:42:28 No.1025459053

>fu1911540.jpg >バラバラなになったので全部まとめて放り込んだのがコレ シャインマスカットかいこれは

130 23/02/11(土)21:43:15 No.1025459419

調べたら和菓子界でくっつける素材的なのはあるみたいだね

131 23/02/11(土)21:43:18 No.1025459455

>シャインマスカットかいこれは 特売で安かったやつ入れました