虹裏img歴史資料館

1 23/02/09(木)11:06:07 No.1024542181

店長やり手だな

2 23/02/09(木)11:08:14 No.1024542543

チャーハンって最後にお酒入れるとパラパラになっていいよね

3 23/02/09(木)11:09:15 No.1024542702

最後でテコ入れされた店長も言ってるけど 客は飯を食いに来てるって大前提を忘れたらいけないよね

4 23/02/09(木)11:11:13 No.1024543006

二人以上の客だととりあえず餃子も食うかみたいなの多いしな

5 23/02/09(木)11:30:35 No.1024546393

+350円でチャーハンと餃子ついてくるなら頼みたくなるな

6 23/02/09(木)11:30:41 No.1024546414

どっちかつけるだけで満足度あがるもんな

7 23/02/09(木)11:42:43 No.1024548642

チャーハンは身体的負担でかいからなるべく餃子だけでしのぎたい

8 23/02/09(木)11:43:58 No.1024548881

最近は小丼をつけるラーメン屋も増えてきた

9 23/02/09(木)11:44:32 No.1024548990

ラーメンを大盛りにすれば量自体は変わらないか多い位になるけど途中で飽きる

10 23/02/09(木)11:44:49 No.1024549049

ハゲに出てくるチェーンの経営者有能なの多いよね 有能じゃなきゃここまで規模デカく出来ないから当然っちゃ当然なんだけど

11 23/02/09(木)11:45:08 No.1024549098

>最近は小丼をつけるラーメン屋も増えてきた チャーハンは作り置きできないし必要な器機も増えるからね

12 23/02/09(木)11:47:20 No.1024549526

>>最近は小丼をつけるラーメン屋も増えてきた >チャーハンは作り置きできないし必要な器機も増えるからね なるほど

13 23/02/09(木)11:47:21 No.1024549530

>ハゲに出てくるチェーンの経営者有能なの多いよね どきゅん武田さんはモラル最悪だけど商才はあるって芹沢さんに評価されてる強キャラだったりするしな

14 23/02/09(木)11:58:23 No.1024551906

>ハゲに出てくるチェーンの経営者有能なの多いよね >有能じゃなきゃここまで規模デカく出来ないから当然っちゃ当然なんだけど グルメ漫画系だけどちゃんと経営者として評価できるかどうかってのを見てるのは いい漫画だと思ってる

15 23/02/09(木)11:58:25 No.1024551911

チャーハンは腕も負担あるしな

16 23/02/09(木)11:58:28 No.1024551919

チャーシュー麺にチャーシュー丼を付ける幸せ

17 23/02/09(木)12:01:28 No.1024552576

麺大盛りではなく半チャーハンってのがいいんだよな それより少なくて良い時は味玉トッピングが最適解

18 23/02/09(木)12:03:12 No.1024552986

ミニチャーハンありがたい

19 23/02/09(木)12:08:08 No.1024554215

なんか結局米系の方が美味いな…ってなるから俺はラーメンの味が分からない

20 23/02/09(木)12:09:16 No.1024554501

半チャーシュー丼って米だけあればトッピングのチャーシューだけでいいから合理的なんだな… 増えるわけだ

21 23/02/09(木)12:11:33 No.1024555152

いきなり中華鍋渡されて数日でチャーハン作れるようになるのはすごい

22 23/02/09(木)12:18:41 No.1024557326

前の店でも作ってただろうし…

23 23/02/09(木)12:19:53 No.1024557721

>いきなり中華鍋渡されて数日でチャーハン作れるようになるのはすごい もともと鍋くれた社長のとこで店長やってたからそれくらいのノウハウは持ってたはず

24 23/02/09(木)12:19:58 No.1024557749

>いきなり中華鍋渡されて数日でチャーハン作れるようになるのはすごい 元々この社長のチェーン店で店長やってたんだから チャーハンくらい作れないとお話にならないと思うが

25 23/02/09(木)12:21:03 No.1024558117

チャーハンは手間がかかるので白米に具材乗せればいいミニ丼が増えてる

26 23/02/09(木)12:24:00 No.1024559143

中古の機材をくれてやる前職の社長が太っ腹すぎる

27 23/02/09(木)12:24:20 No.1024559267

作れるのは普通だけど店で安定的に出すためのあれこれを数日で作り上げたのはすごいかも 材料調達や店員の導線作りとかもあるだろうし

28 23/02/09(木)12:26:35 No.1024560039

>チャーハンは手間がかかるので白米に具材乗せればいいミニ丼が増えてる ミニネギチャー丼うめ…うめ…

29 23/02/09(木)12:26:37 No.1024560054

チャーハンは流石に個人経営だとあんまり見ないな

30 23/02/09(木)12:27:12 No.1024560274

ラーメンそこそこ美味い店でチャーハンセット頼んだんだけどびっくりするほど不味くて2度と行かなくなったくらいにはチャーハンは大事 まあ別に焼豚丼とかでもいいんだが

31 23/02/09(木)12:28:55 No.1024560872

かのうは元繁盛チェーン店長ができる技術と経験があるから強いみたいな話だからな

32 23/02/09(木)12:31:03 No.1024561605

全部デタラメとは言わないがラーメン定食食べる層と牡蠣のテリーヌ乗せラーメンを食べる層は若干ずれてるんだよな ラーメンセット食べるなら違う店に行くんじゃないかと思う

33 23/02/09(木)12:31:04 No.1024561610

知ってる個人店でラーメンセットのチャーハンが白ご飯の方がマシレベルの代物の所があったが 店側も客の不評に気づいたらしくチャーシュー丼に切り替わった

34 23/02/09(木)12:35:21 No.1024563089

丼物もスレ画で言ってるそれなりのご馳走感の好例だな ラーメンライスセットだと単なる定番セットでしかないけどご飯の上に何か乗っかるだけでちょっとした特別感が出てくる

35 23/02/09(木)12:36:34 No.1024563498

ラーメンの味濃かったり塩気強いところは流石に炒飯は薄味目にしておいてほしい…

36 23/02/09(木)12:38:05 No.1024563993

ラーメンとチャーハンと餃子で三種類おいしい！ってなれたらお得だからな… ラーメン大盛りだと一種類になってしまう まあそのラーメンがめっちゃ美味しかったらそれでも大満足だけど…

37 23/02/09(木)12:43:15 No.1024565673

今ラーメン炒飯が1200円もして辛い

38 23/02/09(木)12:45:28 No.1024566362

任された店放ってこっちの店手伝いに来る現店長は卑屈だけどいい奴なのでは…

39 23/02/09(木)12:46:42 No.1024566754

最後いい事に気付いてんな

40 23/02/09(木)12:48:55 No.1024567430

>任された店放ってこっちの店手伝いに来る現店長は卑屈だけどいい奴なのでは… パートのおばちゃんとうまくやれる気さくな面もある

41 23/02/09(木)12:50:07 No.1024567828

>全部デタラメとは言わないがラーメン定食食べる層と牡蠣のテリーヌ乗せラーメンを食べる層は若干ずれてるんだよな >ラーメンセット食べるなら違う店に行くんじゃないかと思う 牡蠣テリーヌのせラーメンを食う客だけじゃ経営無理だからラーメンセットを求める客も取り込むってことでは

42 23/02/09(木)12:52:50 No.1024568681

こんな時間にスレ画見せやがって…

43 23/02/09(木)12:53:04 No.1024568740

チャーハンにかまぼことウィンナー入れないでほしい 貧乏くさくなる

44 23/02/09(木)12:56:04 No.1024569630

>チャーハンにかまぼことウィンナー入れないでほしい >貧乏くさくなる は？

45 23/02/09(木)12:57:06 No.1024569919

うーん個人的にはラーメン単品の大盛が欲しい