虹裏img歴史資料館

1 23/02/07(火)03:41:00 No.1023799200

ビンチョウって言わないのなんで

2 23/02/07(火)03:42:31 No.1023799274

桑田をくわわって言ったり清原をきよすくって言ったり原をはりって言ったりするだろ あれだよ

3 23/02/07(火)03:42:35 No.1023799276

ビンチョ・ウマグロ

4 23/02/07(火)03:51:09 No.1023799835

寿司エスパーの中で一番好きな寿司エスパー

5 23/02/07(火)03:51:43 No.1023799867

ウチではまったく使ってないけど…

6 23/02/07(火)03:51:46 No.1023799873

ウチではまったく使ってないけど

7 23/02/07(火)03:53:52 No.1023800000

ウチではまったく使ってないけど…！

8 23/02/07(火)03:55:51 No.1023800104

一言多いってよく言われない？

9 23/02/07(火)03:55:53 No.1023800106

ウチでは全く使ってないけど

10 23/02/07(火)03:56:26 No.1023800137

>ビンチョウって言わないのなんで 標準和名ではびんなが

11 23/02/07(火)03:58:40 No.1023800270

逆に安いマグロでヤバいのってどれなんだろ

12 23/02/07(火)04:00:18 No.1023800356

完全に見下してる

13 23/02/07(火)04:03:30 No.1023800520

>完全に見下してる 最高のマグロだと思うよ！

14 23/02/07(火)04:04:57 No.1023800605

>完全に見下してる 銀座の江戸前寿司だしそもそもメニュー外だから仕方ない

15 23/02/07(火)04:13:16 No.1023801069

>最高のマグロだと思うよ！ 安くて美味しいマグロを提供するならね

16 23/02/07(火)04:21:20 No.1023801486

>完全に見下してる 江戸前のウチでは全く使わないけど最高のマグロだと思うよ！

17 23/02/07(火)04:23:30 No.1023801616

儲からんってことなんだろうけどね

18 23/02/07(火)04:24:56 No.1023801698

値段はリーズナブルって作中で言われてるけど銀座基準でリーズナブルであって 由緒正しき江戸前寿司店だから扱ってる物もちゃんと良い物使ってるからね

19 23/02/07(火)04:25:53 No.1023801755

ビンナガは回転寿司でよく見かける安くて美味しいやつだから 寿司屋で出せれば儲かるけど銀座の客層には合わないとかじゃないの

20 23/02/07(火)04:25:58 No.1023801764

安くて美味いってちゃんと評価してるからな まったく使ってないけど

21 23/02/07(火)04:26:56 No.1023801808

こいつは最高のマグロでっさぁ～～～～！ うちではまったく使ってないけど…

22 23/02/07(火)04:28:59 No.1023801907

マグロは儲からんらしいけどビンチョウなら話は別なんだろうか

23 23/02/07(火)04:31:00 No.1023802013

ビントロは見かけるけどビン赤を見かけないのは赤くないのかビンを名乗ってないだけなのか

24 23/02/07(火)04:34:55 No.1023802186

一応マグロってだけで味も質もマグロの中じゃ下の方だからなビンチョウ

25 23/02/07(火)04:37:31 No.1023802322

旬ってできるだけ安く江戸前提供してぇ…って従来の江戸前にない安い魚握ったりする困民救済の御助人なのになぜかマグロだけはちゃんとしたの買うんだよな

26 23/02/07(火)04:41:13 No.1023802495

変わり種とかで安いの使うことあっても そもそも最高級品とかではないだろうけど 基本メニューはそんなに安い魚買ってないぞ

27 23/02/07(火)04:51:16 No.1023803006

値上げしたくないからできるだけ金がかかることはしたくないって冬に店掃除するときもお湯使わず水で掃除してるようなやつだぞ旬

28 23/02/07(火)04:57:52 No.1023803318

実際美味しいよ ウチではまったく使ってないけど

29 23/02/07(火)04:58:05 No.1023803325

一人目の弟子が原価率45パー超えてるとか言ってたもんな

30 23/02/07(火)04:59:27 No.1023803404

江戸前も本当に江戸湾で取れるネタしか出さないみたいなのから サーモン出そうが特に気にしないよなのまで千差万別だしな

31 23/02/07(火)05:03:59 No.1023803611

安く提供するけど江戸前名乗る以上の一線は超えるとそれこそ余計な難癖付けられそうだしな立地上も含めて

32 23/02/07(火)05:04:53 No.1023803653

ビントロは安く脂を食べたい人には合うんじゃないかな！

33 23/02/07(火)05:06:08 No.1023803719

いや味が悪いとかちゃんとしたマグロじゃないとかじゃなくて 冷凍状態じゃないとマトモに切れないくらい身が脆いんだよ だから冷凍は扱わない寿司屋だと使えないネタ

34 23/02/07(火)05:06:46 No.1023803742

>ビントロは見かけるけどビン赤を見かけないのは赤くないのかビンを名乗ってないだけなのか シーチキンになってる

35 23/02/07(火)05:09:43 No.1023803869

ビンチョウ使ったシーチキンは高級シーチキン 安いシーチキンはカツオ

36 23/02/07(火)05:37:45 No.1023804971

貧乏人が食える範囲では最高品質だよ貧乏人が食える範囲では

37 23/02/07(火)05:39:14 No.1023805035

ビンナガなんて仕入れたら親父に死ぬほどキレられるけど… 最高のマグロだと思うよ！

38 23/02/07(火)05:40:56 No.1023805113

うんうんコスパはいいよね！

39 23/02/07(火)06:07:31 No.1023806318

>安く提供するけど江戸前名乗る以上の一線は超えるとそれこそ余計な難癖付けられそうだしな立地上も含めて ただでさえ難癖つけたがる人が集まる店だからな

40 23/02/07(火)06:14:27 No.1023806667

まぁ他所で難癖付ける客が最終的に辿り着くのがこの店だからな…

41 23/02/07(火)06:14:58 No.1023806696

求めるやつが出るまで銀座中さまようクソ客がよくポップする世界だからな…

42 23/02/07(火)06:17:14 No.1023806817

そんな漫画の1ページに難癖つけまくる「」が どんどん集まる場所がここさ！

43 23/02/07(火)06:17:24 No.1023806825

>ビンナガなんて仕入れたら親父に死ぬほどキレられるけど… >最高のマグロだと思うよ！ 親父頑固に見えてかなり柔軟だから値段とかコスパ以外の理由なら許してくれると思う

44 23/02/07(火)06:19:28 No.1023806934

引退してからは一切口出ししないしな

45 23/02/07(火)06:20:47 No.1023807004

ビンナガうまいだろ… たまに赤みじゃないので食いたくなるし…

46 23/02/07(火)06:21:04 No.1023807011

親父もああみえて江戸前寿司屋にイクラとウニを導入した前歴あるからな

47 23/02/07(火)06:23:02 No.1023807117

ビンナガ大好きだけど ビンナガ食いたいって欲はマグロ食いたいって欲と 自分の中では全然別ものだ

48 23/02/07(火)06:28:07 No.1023807380

鱒っちゃんも江戸前寿司伝統の仕事を時代のニーズに合わせて改良して父親にボコられた経験あるから多分ボコった後許してくれるよ

49 23/02/07(火)06:29:02 No.1023807428

親父って江戸前寿司職人にあるまじき行為をするとすぐ寿司下駄投げつけてくるような人だと思ってたけど違うのか

50 23/02/07(火)06:31:05 No.1023807538

知らんけど

51 23/02/07(火)06:32:18 No.1023807605

>親父って江戸前寿司職人にあるまじき行為をするとすぐ寿司下駄投げつけてくるような人だと思ってたけど違うのか 寿司教室で若手に今までにないやり方見せられてもっとその方向で新しい寿司を作ってくれ的な励ましするくらいには 一回それ寿司的にどうなの？みたいな小言は言ったかもしれないけど

52 23/02/07(火)06:33:55 No.1023807691

今はサーモンも売ってるんだっけここのみせ

53 23/02/07(火)06:37:41 No.1023807913

エスパーで会話できる旬さんでさえはっきりと言葉にしてウチでは全く使ってないって言うってことは相当大事な事なんだろうな

54 23/02/07(火)06:42:38 No.1023808217

まぁ一仕事してない寿司も出してたりするし江戸前寿司とは？っていいだしたらきりがないから…

55 23/02/07(火)06:45:49 No.1023808399

歴史と伝統を守ることと時代の変化に合わせて進化していくことのどちらも大事って築地魚河岸三代目が言ってた

56 23/02/07(火)06:53:02 No.1023808887

江戸前寿司はマグロが看板なんだからそりゃ頑張って出してるよ

57 23/02/07(火)07:15:58 No.1023810485

>ビンナガうまいだろ… >たまに赤みじゃないので食いたくなるし… そうだね まぁウチではビンナガは全く使ってないけど…

58 23/02/07(火)07:16:37 No.1023810540

そもそもクロマグロって東京湾で獲れないよね？

59 23/02/07(火)07:23:50 No.1023811136

ビンナガ褒めてたからあの店ビル使ってるんだろうって思われたら危険だからな

60 23/02/07(火)07:23:54 No.1023811142

江戸前寿司のミル貝みたらマグロはカラシをつけて食うって書いてたから今度試してみよう

61 23/02/07(火)07:24:22 No.1023811184

>ビンナガ褒めてたからあの店ビル使ってるんだろうって思われたら危険だからな ？

62 23/02/07(火)07:29:26 No.1023811662

>>ビンナガ褒めてたからあの店ビル使ってるんだろうって思われたら危険だからな >？ 5棟

63 23/02/07(火)07:32:12 No.1023811969

>>>ビンナガ褒めてたからあの店ビル使ってるんだろうって思われたら危険だからな >>？ >5棟 マイクロソフトできた！

64 23/02/07(火)08:35:35 No.1023821032

どもそも普通のマグロとビンチョウマグロって味全然別物だろ

65 23/02/07(火)08:43:39 No.1023822450

「銀座の江戸前寿司」って現実でもプライドと面子の世界だから…

66 23/02/07(火)08:44:14 No.1023822543

安くてうまいしビンナガ使えばいいんじゃねえの？ まぁうちはそんなもん絶対使わんけどな！

67 23/02/07(火)09:05:24 No.1023826062

そういやマグロって江戸前なの？良く分かんない