虹裏img歴史資料館

1 23/02/06(月)15:51:22 No.1023575284

白ネギの方がいい

2 23/02/06(月)15:51:51 No.1023575374

無造作に青臭さ丸出しのネギを入れられても困るからな

3 23/02/06(月)15:52:12 No.1023575460

緑か黒の何かなら彩りに収まりがいい

4 23/02/06(月)15:54:08 No.1023575917

彩りが気になるならバランでも入れておけ

5 23/02/06(月)15:54:15 No.1023575951

俺白髪ネギ大好き

6 23/02/06(月)16:09:41 No.1023579561

中華系のラーメンなら野菜炒めとか乗ってるしな

7 23/02/06(月)16:10:35 No.1023579784

これなら青ネギいらないなってなることはラーメンに限らずままある

8 23/02/06(月)16:19:04 No.1023581762

ネギラーメンうまいよな

9 23/02/06(月)16:21:02 No.1023582246

自分が行く範囲でよく見るのだとセリ（根っこ付き）だな ネギほど主張強くないから塩ラーメンなんかとよく合う 根っこのおかげで食べ応えもあるしね

10 23/02/06(月)16:26:19 No.1023583574

青ネギにもう一種足すんだっていい

11 23/02/06(月)16:28:06 No.1023584032

ネギも薬味と箸休めタイプがあるから一概に不要とはいえない

12 23/02/06(月)16:28:18 No.1023584082

ラーメン屋のネギが有料トッピングなのが許せない 丸亀製麺のネギをタッパに詰めて、ラーメン屋に持ち込みたい

13 23/02/06(月)16:30:42 No.1023584607

>ラーメン屋のネギが有料トッピングなのが許せない >丸亀製麺のネギをタッパに詰めて、ラーメン屋に持ち込みたい ラーメン横綱なら乗せ放題だぞ

14 23/02/06(月)16:31:37 No.1023584786

ネギって結構加熱後でも独特の風味のこっちゃうよね

15 23/02/06(月)16:33:09 No.1023585156

玉ねぎ入れるところも増えた 混ぜそばなんかはラーメン以上によく見る

16 23/02/06(月)16:33:35 No.1023585259

家系ラーメンの海苔は具やおかずとしての側面が強いけど 薬味としての海苔なら燕三条背脂ラーメンの岩海苔がマイベストだな 濃厚豚骨魚介背脂に更に海苔の磯の香りを付与するやりすぎ感がいいんだ

17 23/02/06(月)16:34:48 No.1023585546

なんで家系はほうれん草なんだ？

18 23/02/06(月)16:37:59 No.1023586319

もやしいらない

19 23/02/06(月)16:40:39 No.1023586933

>ラーメン横綱なら乗せ放題だぞ 初めて横綱行った時うどんチェーンかよって思ったの覚えてるわ 滅茶苦茶ありがたかった

20 23/02/06(月)16:41:00 No.1023587000

fu1895335.jpeg 今時の結構油っこい塩ラーメンならベビーリーフなんかもたまに見るかな

21 23/02/06(月)16:41:14 No.1023587066

玉ねぎ入れても大して味に変化なかった事を教える

22 23/02/06(月)16:42:20 No.1023587340

>彩りが気になるならバランでも入れておけ このネギ硬いな…

23 23/02/06(月)16:42:25 No.1023587355

近所に刻んだ玉ねぎ入れてるところあるけど ちょうどいい時と辛いときの落差がひどい事になってる

24 23/02/06(月)16:42:54 No.1023587471

魚介ラーメンだと鰹節そのままとかも

25 23/02/06(月)16:43:15 No.1023587550

>なんで家系はほうれん草なんだ？ キャベツのところも多い気がする

26 23/02/06(月)16:45:37 No.1023588109

坦々麺専門店の175°denoはパクチーがあるのが珍しくてトッピング頼んじゃう

27 23/02/06(月)16:45:55 No.1023588171

味噌ラーメンは白髪ねぎ山盛りがいい

28 23/02/06(月)16:51:13 No.1023589381

肉の臭みを消すか誤魔化すためにネギや生姜や胡椒ぶちこんでたのかな

29 23/02/06(月)16:52:24 No.1023589634

ちょっと大きめに切りすぎて鼻にツンと来るくらいのネギはやめてほしい

30 23/02/06(月)16:52:57 No.1023589777

薬味というか香り付けだと香味油のピーナッツ油とかシソ油とか好き

31 23/02/06(月)16:53:33 No.1023589923

俺は好きだよ薬味ネギと卓上コショーで完成するタイプのラーメン

32 23/02/06(月)16:54:11 No.1023590067

俺はネギが合うようなラーメンが好きだ

33 23/02/06(月)16:54:25 No.1023590123

じゃあ俺は魁力屋行って青ネギたっぷり乗せるから

34 23/02/06(月)16:54:46 No.1023590211

柚子でもいいし故障の刃とかでもいい

35 23/02/06(月)16:57:04 No.1023590780

ネギを大量に食いたいやつは何なの 何をそんなに欲してるの

36 23/02/06(月)16:58:12 No.1023591091

>柚子でもいいし うｎ >故障の刃とかでもいい 急に労災を起こすな

37 23/02/06(月)16:58:32 No.1023591158

>自分が行く範囲でよく見るのだとセリ（根っこ付き）だな ほおお いま育ててるからちょっと使ってみよう

38 23/02/06(月)16:58:50 No.1023591229

具いらんから具なしで味調整してくれ

39 23/02/06(月)17:02:12 No.1023592005

>ネギを大量に食いたいやつは何なの >何をそんなに欲してるの ネギ

40 23/02/06(月)17:02:25 No.1023592067

セリってもしかして秋田の方のラーメン？ なんかきりたんぽ鍋のくい方に似てる

41 23/02/06(月)17:02:48 No.1023592154

>>ネギを大量に食いたいやつは何なの >>何をそんなに欲してるの >ネギ なぜ生のネギをそんなに…

42 23/02/06(月)17:03:52 No.1023592391

玉ねぎ好きなんだけど案外少ない それでも昔よりは増えた

43 23/02/06(月)17:04:40 No.1023592542

ネギってあの青臭さがめっちゃ美味いと思う いらないよって人がいるのもわかるけど

44 23/02/06(月)17:05:32 No.1023592717

ニラで

45 23/02/06(月)17:05:59 No.1023592815

バジルならネギで良い

46 23/02/06(月)17:06:36 No.1023592978

豚骨ならねぎほしい ほうれんそうおいしくない

47 23/02/06(月)17:07:40 No.1023593221

香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか

48 23/02/06(月)17:08:29 No.1023593409

>バジルならネギで良い こういう悪臭よくないよね

49 23/02/06(月)17:09:25 No.1023593592

>香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか 天ぷらにしろおひたしにしろあいつはデカすぎて主役になっちゃうから 匂い消しにするには主張がデカすぎる

50 23/02/06(月)17:09:51 No.1023593694

>セリってもしかして秋田の方のラーメン？ >なんかきりたんぽ鍋のくい方に似てる 福島だからちょっと惜しい セリを根っこごと食べるのは秋田に限らず東北全般の食べ方ではある

51 23/02/06(月)17:10:46 No.1023593886

スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… 食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる

52 23/02/06(月)17:10:51 No.1023593908

>>香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか >天ぷらにしろおひたしにしろあいつはデカすぎて主役になっちゃうから >匂い消しにするには主張がデカすぎる 俺が春菊と合わせる時は冷凍の鶏白湯ラーメンとだな 濃厚な鶏の香りと春菊の強い香りがマッチするぞ

53 23/02/06(月)17:11:22 No.1023594040

>セリを根っこごと食べるのは秋田に限らず東北全般の食べ方ではある 知らなかったそんなの 東北行く機会あったら試してみよう

54 23/02/06(月)17:12:51 No.1023594380

>スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… >食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる もやしって味噌と二郎系以外何に入ってるかな 昔品川にあった胡椒ラーメンは具はもやしだけだったか

55 23/02/06(月)17:13:07 No.1023594428

よく行く街中華のラーメンは豆苗が入ってる

56 23/02/06(月)17:13:33 No.1023594541

ショウガやニンニクはもうネギよりメジャーになってると思う

57 23/02/06(月)17:14:35 No.1023594764

近所の煮干ラーメン屋は値上げせず価格抑えために青ネギ辞めたりした

58 23/02/06(月)17:14:35 No.1023594767

山菜のコシアブラは薬味としても具としてもかなり良かったな 山菜特有の葉っぱのクセの強さ、茎と葉の食感の違いで口を飽きさせない 他の山菜と違って栽培が普及してないから入手手段がかなり限られるから自宅でのラーメンでしかやれないが

59 23/02/06(月)17:15:38 No.1023594995

>食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる 下味ついてないとおいしくないよねなかなか

60 23/02/06(月)17:16:37 No.1023595222

俺はネギが好きなんだよ

61 23/02/06(月)17:16:50 No.1023595275

>スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… >食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる 阪神に助っ人として居たことある？

62 23/02/06(月)17:16:55 No.1023595298

>>食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる >下味ついてないとおいしくないよねなかなか 二郎系ラーメンなんかだとスープが味濃すぎるから逆にあれくらい味ついてない方が合うんだろうとは思う

63 23/02/06(月)17:17:01 No.1023595327

ミツバが安い時は一束くらいザクザク刻んで乗せちゃう

64 23/02/06(月)17:18:17 No.1023595639

家でラーメン作る時よく野菜炒め上に乗せるけどもやし乗せる時はスープ濃いめにするな

65 23/02/06(月)17:20:07 No.1023596080

春菊は少量を刻んで生のまま乗せると香りも歯ざわりもよい

66 23/02/06(月)17:20:10 No.1023596094

揚げネギ入ってるとテンション上がる

67 23/02/06(月)17:21:48 No.1023596500

ラーメンの味の薬味が食べたい時があるんだ 薬味でラーメンの味が分からなくなってもいいんだ

68 23/02/06(月)17:23:00 No.1023596802

ラーメンなんて煮卵のおまけだろ

69 23/02/06(月)17:23:22 No.1023596897

荒くみじん切りにした玉ねぎはひたすら濃い味のスープに合う

70 23/02/06(月)17:28:48 No.1023598303

生玉ねぎ、キャベツ、白菜あたりはよく見る

71 23/02/06(月)17:30:32 No.1023598767

今夜長浜ラーメン食いに行くか きくらげと紅生姜に味変で高菜入れて食うぞ 明日臭かろうが関係ありません

72 23/02/06(月)17:32:14 No.1023599223

刻みネギ嫌いだったけどかけそばにハマりだしてから好きな薬味になったわ

73 23/02/06(月)17:33:44 No.1023599642

山盛りのネギ… 山盛りのキャベツ… 山盛りの白菜… 山盛りのチャーシュー…

74 23/02/06(月)17:35:05 No.1023599983

九州民だから万能ネギがいい

75 23/02/06(月)17:35:31 No.1023600103

もやしは店側が手っ取り早くかさ増しするのにいいんだよ 麺より安いくらいだし

76 23/02/06(月)17:37:30 No.1023600641

ネギが合うスープや麺ならネギでいいだろうけどそういう事考えずに脳死でネギ載せてるのが悪いってことか

77 23/02/06(月)17:38:52 No.1023601001

関西行くまで青ネギの概念を知らなかった たしかにすき家のネギ玉牛丼とかっていつものネギとは違うなって

78 23/02/06(月)17:39:20 No.1023601134

舌リセットさせるものと考えるとカイワレが優秀

79 23/02/06(月)17:39:24 No.1023601153

>ネギが合うスープや麺ならネギでいいだろうけどそういう事考えずに脳死でネギ載せてるのが悪いってことか 実際この話はネギが合ってないのに特に確固たる理由もなくネギ乗せてたからね

80 23/02/06(月)17:39:59 No.1023601336

家系はねぎないとこも多いな

81 23/02/06(月)17:40:32 No.1023601490

よくわからないのはカイワレ

82 23/02/06(月)17:41:12 No.1023601663

大抵のラーメン屋は獣骨とか煮干しでダシとってて臭いからネギは合うんじゃないだろうか

83 23/02/06(月)17:47:35 No.1023603427

凡庸なタンメン食べてきた

84 23/02/06(月)17:50:17 No.1023604155

>よくわからないのはカイワレ 自己主張のなさではこのスレの中でもトップクラスではある