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23/02/06(月)15:49:53 No.1023574909
ラーメンに合う付け合わせの薬味って青ネギじゃなくてもいいよね
1 23/02/06(月)15:51:22 No.1023575284
白ネギの方がいい
2 23/02/06(月)15:51:51 No.1023575374
無造作に青臭さ丸出しのネギを入れられても困るからな
3 23/02/06(月)15:52:12 No.1023575460
緑か黒の何かなら彩りに収まりがいい
4 23/02/06(月)15:54:08 No.1023575917
彩りが気になるならバランでも入れておけ
5 23/02/06(月)15:54:15 No.1023575951
俺白髪ネギ大好き
6 23/02/06(月)16:09:41 No.1023579561
中華系のラーメンなら野菜炒めとか乗ってるしな
7 23/02/06(月)16:10:35 No.1023579784
これなら青ネギいらないなってなることはラーメンに限らずままある
8 23/02/06(月)16:19:04 No.1023581762
ネギラーメンうまいよな
9 23/02/06(月)16:21:02 No.1023582246
自分が行く範囲でよく見るのだとセリ（根っこ付き）だな ネギほど主張強くないから塩ラーメンなんかとよく合う 根っこのおかげで食べ応えもあるしね
10 23/02/06(月)16:26:19 No.1023583574
青ネギにもう一種足すんだっていい
11 23/02/06(月)16:28:06 No.1023584032
ネギも薬味と箸休めタイプがあるから一概に不要とはいえない
12 23/02/06(月)16:28:18 No.1023584082
ラーメン屋のネギが有料トッピングなのが許せない 丸亀製麺のネギをタッパに詰めて、ラーメン屋に持ち込みたい
13 23/02/06(月)16:30:42 No.1023584607
>ラーメン屋のネギが有料トッピングなのが許せない >丸亀製麺のネギをタッパに詰めて、ラーメン屋に持ち込みたい ラーメン横綱なら乗せ放題だぞ
14 23/02/06(月)16:31:37 No.1023584786
ネギって結構加熱後でも独特の風味のこっちゃうよね
15 23/02/06(月)16:33:09 No.1023585156
玉ねぎ入れるところも増えた 混ぜそばなんかはラーメン以上によく見る
16 23/02/06(月)16:33:35 No.1023585259
家系ラーメンの海苔は具やおかずとしての側面が強いけど 薬味としての海苔なら燕三条背脂ラーメンの岩海苔がマイベストだな 濃厚豚骨魚介背脂に更に海苔の磯の香りを付与するやりすぎ感がいいんだ
17 23/02/06(月)16:34:48 No.1023585546
なんで家系はほうれん草なんだ？
18 23/02/06(月)16:37:59 No.1023586319
もやしいらない
19 23/02/06(月)16:40:39 No.1023586933
>ラーメン横綱なら乗せ放題だぞ 初めて横綱行った時うどんチェーンかよって思ったの覚えてるわ 滅茶苦茶ありがたかった
20 23/02/06(月)16:41:00 No.1023587000
fu1895335.jpeg 今時の結構油っこい塩ラーメンならベビーリーフなんかもたまに見るかな
21 23/02/06(月)16:41:14 No.1023587066
玉ねぎ入れても大して味に変化なかった事を教える
22 23/02/06(月)16:42:20 No.1023587340
>彩りが気になるならバランでも入れておけ このネギ硬いな…
23 23/02/06(月)16:42:25 No.1023587355
近所に刻んだ玉ねぎ入れてるところあるけど ちょうどいい時と辛いときの落差がひどい事になってる
24 23/02/06(月)16:42:54 No.1023587471
魚介ラーメンだと鰹節そのままとかも
25 23/02/06(月)16:43:15 No.1023587550
>なんで家系はほうれん草なんだ？ キャベツのところも多い気がする
26 23/02/06(月)16:45:37 No.1023588109
坦々麺専門店の175°denoはパクチーがあるのが珍しくてトッピング頼んじゃう
27 23/02/06(月)16:45:55 No.1023588171
味噌ラーメンは白髪ねぎ山盛りがいい
28 23/02/06(月)16:51:13 No.1023589381
肉の臭みを消すか誤魔化すためにネギや生姜や胡椒ぶちこんでたのかな
29 23/02/06(月)16:52:24 No.1023589634
ちょっと大きめに切りすぎて鼻にツンと来るくらいのネギはやめてほしい
30 23/02/06(月)16:52:57 No.1023589777
薬味というか香り付けだと香味油のピーナッツ油とかシソ油とか好き
31 23/02/06(月)16:53:33 No.1023589923
俺は好きだよ薬味ネギと卓上コショーで完成するタイプのラーメン
32 23/02/06(月)16:54:11 No.1023590067
俺はネギが合うようなラーメンが好きだ
33 23/02/06(月)16:54:25 No.1023590123
じゃあ俺は魁力屋行って青ネギたっぷり乗せるから
34 23/02/06(月)16:54:46 No.1023590211
柚子でもいいし故障の刃とかでもいい
35 23/02/06(月)16:57:04 No.1023590780
ネギを大量に食いたいやつは何なの 何をそんなに欲してるの
36 23/02/06(月)16:58:12 No.1023591091
>柚子でもいいし うｎ >故障の刃とかでもいい 急に労災を起こすな
37 23/02/06(月)16:58:32 No.1023591158
>自分が行く範囲でよく見るのだとセリ（根っこ付き）だな ほおお いま育ててるからちょっと使ってみよう
38 23/02/06(月)16:58:50 No.1023591229
具いらんから具なしで味調整してくれ
39 23/02/06(月)17:02:12 No.1023592005
>ネギを大量に食いたいやつは何なの >何をそんなに欲してるの ネギ
40 23/02/06(月)17:02:25 No.1023592067
セリってもしかして秋田の方のラーメン？ なんかきりたんぽ鍋のくい方に似てる
41 23/02/06(月)17:02:48 No.1023592154
>>ネギを大量に食いたいやつは何なの >>何をそんなに欲してるの >ネギ なぜ生のネギをそんなに…
42 23/02/06(月)17:03:52 No.1023592391
玉ねぎ好きなんだけど案外少ない それでも昔よりは増えた
43 23/02/06(月)17:04:40 No.1023592542
ネギってあの青臭さがめっちゃ美味いと思う いらないよって人がいるのもわかるけど
44 23/02/06(月)17:05:32 No.1023592717
ニラで
45 23/02/06(月)17:05:59 No.1023592815
バジルならネギで良い
46 23/02/06(月)17:06:36 No.1023592978
豚骨ならねぎほしい ほうれんそうおいしくない
47 23/02/06(月)17:07:40 No.1023593221
香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか
48 23/02/06(月)17:08:29 No.1023593409
>バジルならネギで良い こういう悪臭よくないよね
49 23/02/06(月)17:09:25 No.1023593592
>香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか 天ぷらにしろおひたしにしろあいつはデカすぎて主役になっちゃうから 匂い消しにするには主張がデカすぎる
50 23/02/06(月)17:09:51 No.1023593694
>セリってもしかして秋田の方のラーメン？ >なんかきりたんぽ鍋のくい方に似てる 福島だからちょっと惜しい セリを根っこごと食べるのは秋田に限らず東北全般の食べ方ではある
51 23/02/06(月)17:10:46 No.1023593886
スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… 食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる
52 23/02/06(月)17:10:51 No.1023593908
>>香り強めな野菜なら春菊とか合わないだろうか >天ぷらにしろおひたしにしろあいつはデカすぎて主役になっちゃうから >匂い消しにするには主張がデカすぎる 俺が春菊と合わせる時は冷凍の鶏白湯ラーメンとだな 濃厚な鶏の香りと春菊の強い香りがマッチするぞ
53 23/02/06(月)17:11:22 No.1023594040
>セリを根っこごと食べるのは秋田に限らず東北全般の食べ方ではある 知らなかったそんなの 東北行く機会あったら試してみよう
54 23/02/06(月)17:12:51 No.1023594380
>スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… >食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる もやしって味噌と二郎系以外何に入ってるかな 昔品川にあった胡椒ラーメンは具はもやしだけだったか
55 23/02/06(月)17:13:07 No.1023594428
よく行く街中華のラーメンは豆苗が入ってる
56 23/02/06(月)17:13:33 No.1023594541
ショウガやニンニクはもうネギよりメジャーになってると思う
57 23/02/06(月)17:14:35 No.1023594764
近所の煮干ラーメン屋は値上げせず価格抑えために青ネギ辞めたりした
58 23/02/06(月)17:14:35 No.1023594767
山菜のコシアブラは薬味としても具としてもかなり良かったな 山菜特有の葉っぱのクセの強さ、茎と葉の食感の違いで口を飽きさせない 他の山菜と違って栽培が普及してないから入手手段がかなり限られるから自宅でのラーメンでしかやれないが
59 23/02/06(月)17:15:38 No.1023594995
>食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる 下味ついてないとおいしくないよねなかなか
60 23/02/06(月)17:16:37 No.1023595222
俺はネギが好きなんだよ
61 23/02/06(月)17:16:50 No.1023595275
>スレ画みたいな話なら正直ネギよりももやしかな… >食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる 阪神に助っ人として居たことある？
62 23/02/06(月)17:16:55 No.1023595298
>>食いごたえあるけど正直ラーメンの中だと味として浮いてる >下味ついてないとおいしくないよねなかなか 二郎系ラーメンなんかだとスープが味濃すぎるから逆にあれくらい味ついてない方が合うんだろうとは思う
63 23/02/06(月)17:17:01 No.1023595327
ミツバが安い時は一束くらいザクザク刻んで乗せちゃう
64 23/02/06(月)17:18:17 No.1023595639
家でラーメン作る時よく野菜炒め上に乗せるけどもやし乗せる時はスープ濃いめにするな
65 23/02/06(月)17:20:07 No.1023596080
春菊は少量を刻んで生のまま乗せると香りも歯ざわりもよい
66 23/02/06(月)17:20:10 No.1023596094
揚げネギ入ってるとテンション上がる
67 23/02/06(月)17:21:48 No.1023596500
ラーメンの味の薬味が食べたい時があるんだ 薬味でラーメンの味が分からなくなってもいいんだ
68 23/02/06(月)17:23:00 No.1023596802
ラーメンなんて煮卵のおまけだろ
69 23/02/06(月)17:23:22 No.1023596897
荒くみじん切りにした玉ねぎはひたすら濃い味のスープに合う
70 23/02/06(月)17:28:48 No.1023598303
生玉ねぎ、キャベツ、白菜あたりはよく見る
71 23/02/06(月)17:30:32 No.1023598767
今夜長浜ラーメン食いに行くか きくらげと紅生姜に味変で高菜入れて食うぞ 明日臭かろうが関係ありません
72 23/02/06(月)17:32:14 No.1023599223
刻みネギ嫌いだったけどかけそばにハマりだしてから好きな薬味になったわ
73 23/02/06(月)17:33:44 No.1023599642
山盛りのネギ… 山盛りのキャベツ… 山盛りの白菜… 山盛りのチャーシュー…
74 23/02/06(月)17:35:05 No.1023599983
九州民だから万能ネギがいい
75 23/02/06(月)17:35:31 No.1023600103
もやしは店側が手っ取り早くかさ増しするのにいいんだよ 麺より安いくらいだし
76 23/02/06(月)17:37:30 No.1023600641
ネギが合うスープや麺ならネギでいいだろうけどそういう事考えずに脳死でネギ載せてるのが悪いってことか
77 23/02/06(月)17:38:52 No.1023601001
関西行くまで青ネギの概念を知らなかった たしかにすき家のネギ玉牛丼とかっていつものネギとは違うなって
78 23/02/06(月)17:39:20 No.1023601134
舌リセットさせるものと考えるとカイワレが優秀
79 23/02/06(月)17:39:24 No.1023601153
>ネギが合うスープや麺ならネギでいいだろうけどそういう事考えずに脳死でネギ載せてるのが悪いってことか 実際この話はネギが合ってないのに特に確固たる理由もなくネギ乗せてたからね
80 23/02/06(月)17:39:59 No.1023601336
家系はねぎないとこも多いな
81 23/02/06(月)17:40:32 No.1023601490
よくわからないのはカイワレ
82 23/02/06(月)17:41:12 No.1023601663
大抵のラーメン屋は獣骨とか煮干しでダシとってて臭いからネギは合うんじゃないだろうか
83 23/02/06(月)17:47:35 No.1023603427
凡庸なタンメン食べてきた
84 23/02/06(月)17:50:17 No.1023604155
>よくわからないのはカイワレ 自己主張のなさではこのスレの中でもトップクラスではある