23/01/22(日)07:37:33 ポトフ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1674340653997.webp 23/01/22(日)07:37:33 No.1018059645
ポトフ簡単で良いよね キャベツ1/8玉をカットせずにそのまま煮ると更に美味しい事に気付きました
1 23/01/22(日)07:38:19 No.1018059711
ベーコンのほうが出汁が出ていい
2 23/01/22(日)07:39:56 No.1018059895
カブきらい
3 23/01/22(日)07:41:16 No.1018060046
>ベーコンのほうが出汁が出ていい どっちも入れる スープとして煮ちゃうと肉そのものとして美味しいのはウィンナーの方だと思う
4 23/01/22(日)07:43:22 No.1018060254
カブは煮ると柔らかくなりすぎてちょっと勿体無い気がする
5 23/01/22(日)07:45:25 No.1018060435
>>ベーコンのほうが出汁が出ていい >どっちも入れる >スープとして煮ちゃうと肉そのものとして美味しいのはウィンナーの方だと思う まぁ当然だわな出汁が出てスカスカになるんだから
6 23/01/22(日)07:50:42 No.1018060930
西洋おでん
7 23/01/22(日)07:54:18 No.1018061282
キャベツを白菜にするとどうなる？
8 23/01/22(日)07:54:26 No.1018061294
まだコンソメとか入れる前の少しの塩コショウと野菜の出汁だけのやさしい味やんけワレエって時も好き コンソメもウインナーもその後入れるけど
9 23/01/22(日)07:54:58 No.1018061344
電気圧力鍋で作るクタクタのポトフ大好き
10 23/01/22(日)07:57:45 No.1018061598
肩ロースの塩豚を入れるとめっちゃ美味い
11 23/01/22(日)07:59:56 No.1018061792
ザワークラウト後乗せでトッピングすると酸味が良いアクセントになる
12 23/01/22(日)08:00:32 No.1018061854
先に焼く派？
13 23/01/22(日)08:00:35 No.1018061858
>肩ロースの塩豚を入れるとめっちゃ美味い 冬は豚の脂浮いてめちゃ温まるよね…
14 23/01/22(日)08:01:33 No.1018061952
分からない…俺は雰囲気でポトフを作っている…
15 23/01/22(日)08:01:47 No.1018061977
ウインナー入れる時は1-2本刻んで入れるとお出汁がいっぱい出て美味しいよね
16 23/01/22(日)08:03:21 No.1018062132
つべのシェフが教えてくれた端材や皮から別の容器でダシ取ってそれも追加するようにしたら深みが増した
17 23/01/22(日)08:04:19 No.1018062215
煮込み時間が難しい
18 23/01/22(日)08:04:43 No.1018062263
トマト缶入れてトマト味ポトフにしよう
19 23/01/22(日)08:10:52 No.1018062926
玉ねぎとかも半分にカットしてそのままの形バラさないで煮込むと食いでがあって満足感ある
20 23/01/22(日)08:12:46 No.1018063139
つべでみたレシピで丸のにんにくをオリーブオイルで軽く火を通して入れてたのやってみたらめちゃ美味かったわ
21 23/01/22(日)08:13:34 No.1018063227
小さい玉ねぎ人参は上下落としてそのまま入れるのもいい 大根も美味い
22 23/01/22(日)08:14:05 No.1018063276
飽きてきたら粒マスタード
23 23/01/22(日)08:14:51 No.1018063369
これにルー突っ込んでカレーにするの好き
24 23/01/22(日)08:15:20 No.1018063428
野菜の甘味は素晴らしい
25 23/01/22(日)08:30:54 No.1018065280
野菜達は煮込む前に表面を焼くとより香ばしく味わい深くなってオススメだぜ 切れっぱを袋に入れて鍋に入れて出汁を取るのもいいぜ
26 23/01/22(日)08:32:27 No.1018065638
大根入れて和風だし入れたくなる
27 23/01/22(日)08:33:35 No.1018065827
>大根入れて和風だし入れたくなる おでん！
28 23/01/22(日)08:35:03 No.1018066030
>キャベツを白菜にするとどうなる？ うまい
29 23/01/22(日)08:35:46 No.1018066167
豚はもちろんだけど鶏でも牛でも魚でもうまいよね
30 23/01/22(日)08:36:31 No.1018066381
おでんのこと考えたら 手羽元ドボンしてもいいんだな
31 23/01/22(日)08:36:36 No.1018066404
ポトフのウインナーめちゃうまいよね
32 23/01/22(日)08:37:41 No.1018066640
>ポトフのウインナーめちゃうまいよね 歯ごたえ違うのも楽しい
33 23/01/22(日)08:44:55 No.1018068327
ちくわとてんぷらといわしのつみれも入れちゃう
34 23/01/22(日)08:54:42 No.1018070884
俺はここに鶏むね肉を入れるのが好きでね…
35 23/01/22(日)09:11:07 No.1018074543
最近フランス式のポトフを目指して 下茹でした牛すね肉とキャベツ、人参、じゃが芋を700ccの水とブーケガルニとコンソメ1個と塩で煮込んでみたけど全体的に味が薄過ぎて困った 何が悪かったんだろ…
36 23/01/22(日)09:19:19 No.1018076778
>何が悪かったんだろ… 塩どの程度いれてるかわからんけど強めに入れろ
37 23/01/22(日)09:20:41 No.1018077116
>下茹でした牛すね肉とキャベツ、人参、じゃが芋を700ccの水とブーケガルニとコンソメ1個と塩で煮込んでみたけど全体的に味が薄過ぎて困った ぱっと見で適当なこというと水が多い気がする キャベツからの水分結構多いよ
38 23/01/22(日)09:21:48 No.1018077454
コンソメキューブ開発した人はノーベル賞もらってもいいと思う
39 23/01/22(日)09:32:41 No.1018080394
簡単で温まって腹も膨れる偉い