虹裏img歴史資料館

1 23/01/08(日)15:05:38 No.1013108765

もっと振り切って1万超えとかの方がまだ目がありそう

2 23/01/08(日)15:06:22 No.1013109026

そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると

3 23/01/08(日)15:08:15 No.1013109684

>そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると 意識の低い客だ

4 23/01/08(日)15:08:53 No.1013109948

>そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると コースの一品ならまだしも全部ラーメンは無理だよね… コース全部釜飯とか炊き込みご飯にされたら無理なように

5 23/01/08(日)15:09:26 No.1013110149

>コースの一品ならまだしも全部ラーメンは無理だよね… >コース全部釜飯とか炊き込みご飯にされたら無理なように ちゃんと読め

6 23/01/08(日)15:10:23 No.1013110496

ラーメンだけくれ

7 23/01/08(日)15:10:24 No.1013110505

>>そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると >コースの一品ならまだしも全部ラーメンは無理だよね… どこにそんな話が…？

8 23/01/08(日)15:11:26 No.1013110806

現実に1万円コースのラーメン屋が成功してるので結局作る側の問題だったんだろとしかいえない

9 23/01/08(日)15:11:35 No.1013110871

宇崎ちゃんは頭がおかしい！

10 23/01/08(日)15:11:41 No.1013110899

高級中華路線で主菜をラーメンに特化しましたみたいな顔してればいけそう あとは立地もよければ

11 23/01/08(日)15:12:07 No.1013111035

大阪の麺野郎って店でおまかせ頼むと寿司とか料理色々出て締めがラーメン http://saichan3500.blog87.fc2.com/blog-entry-470.html

12 23/01/08(日)15:13:04 No.1013111357

ラーメンは美味しいけど創作料理は素人なのもまずかった

13 23/01/08(日)15:13:33 No.1013111515

>現実に1万円コースのラーメン屋が成功してるので結局作る側の問題だったんだろとしかいえない 成功してるんだ よく客掴めたな

14 23/01/08(日)15:16:01 No.1013112311

>ラーメンは美味しいけど創作料理は素人なのもまずかった それが全てじゃないかな 金額高くても物珍しさで来る人が二度と来ないんじゃどうにもならない

15 23/01/08(日)15:16:25 No.1013112435

>そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると 一応こういう成功例とかある ただし都内でアクセスしやすい場所だし自宅を流用して土地代とかかからなくしてる https://dailyportalz.jp/kiji/aji-sihnai-tantan_men

16 23/01/08(日)15:16:26 No.1013112446

二十年前だしねこれ

17 23/01/08(日)15:22:08 No.1013114255

ラーメンじゃなくてソーメンじゃん

18 23/01/08(日)15:24:45 No.1013115146

>そもそもラーメンをコースで食べるか…？と言われると NYの一風堂がそんな感じじゃん 日本でやったのが敗因だわ

19 23/01/08(日)15:30:41 No.1013117244

00年代初期でこれは1発ネタにしか見られないと思う

20 23/01/08(日)15:33:40 No.1013118302

時代を先取りしすぎたってやつか

21 23/01/08(日)15:34:57 No.1013118739

ラーメン屋じゃなくて中華屋だったらありそうなのにな

22 23/01/08(日)15:37:31 No.1013119569

>時代を先取りしすぎたってやつか 立地も悪すぎた ラーメン以外の料理がレベル低いのでコースとしてダメだった

23 23/01/08(日)15:45:22 No.1013122291

先取りって言うけど今はあんの…？

24 23/01/08(日)15:46:06 No.1013122584

スレも読めないのか

25 23/01/08(日)15:47:01 No.1013122917

招待された有名シェフもコースの組み立ての問題点とか言ってたわけだし

26 23/01/08(日)15:50:47 No.1013124372

>先取りって言うけど今はあんの…？ ググると各地にポツポツとあるみたい ラーメン屋の総数から比べれば相当少ないだろうが

27 23/01/08(日)15:51:02 No.1013124470

コース料理って食べたことないんだけどチェーン店とかで食えるとこないの

28 23/01/08(日)15:52:18 No.1013124923

>コース料理って食べたことないんだけどチェーン店とかで食えるとこないの やっすいコースでいいならそのへんのファミレスでもさがしゃあるぞ

29 23/01/08(日)15:53:47 No.1013125465

アメリカだとめっちゃ成功しそう

30 23/01/08(日)15:54:34 No.1013125732

単純に物価が上がってるからラーメンの値段も1000円超え普通だしね今

31 23/01/08(日)15:56:06 No.1013126330

>コース料理って食べたことないんだけどチェーン店とかで食えるとこないの 調べたらガストがやってたよ

32 23/01/08(日)15:58:27 No.1013127166

でもあの頃の僕らは「」の識字率を信じて疑わなかったんです

33 23/01/08(日)15:59:02 No.1013127368

最後の一行だけでマイクコラの可能性を感じてしまう

34 23/01/08(日)16:00:27 No.1013127866

こういうコンセプトでコース出してるとこあったよね

35 23/01/08(日)16:02:07 No.1013128407

この店はわざわざ田舎に引っ越してるしラーメン以外のメニューが貧弱だしコース以外の単品料理が一切ないので失敗して死んだ

36 23/01/08(日)16:05:20 No.1013129463

>この店はわざわざ田舎に引っ越してるしラーメン以外のメニューが貧弱だしコース以外の単品料理が一切ないので失敗して死んだ よくこれで成功できると思ったな…

37 23/01/08(日)16:06:34 No.1013129874

立地が良ければまた話は違ったと思う

38 23/01/08(日)16:08:57 No.1013130648

>よくこれで成功できると思ったな… 本人たちが振り返って一番そう思ってるから

39 23/01/08(日)16:09:00 No.1013130668

田舎よりは都会の富裕層向けで酒含めた夜営業なら普通にやれそうだが ラーメン職人としてどうかってなりそう

40 23/01/08(日)16:23:04 No.1013135412

地元野菜使ってます！がウリな店あるけどそれ嬉しい…？

41 23/01/08(日)16:24:57 No.1013136016

これ宇崎さんの他にコース組立ができるシェフがいたら話が違ってたよね ラーメン屋がラーメン以外やったらそりゃダメだ

42 23/01/08(日)16:27:13 No.1013136756

>地元野菜使ってます！がウリな店あるけどそれ嬉しい…？ 観光で来たなら嬉しい 地元民ならどうでもいい

43 23/01/08(日)16:30:27 No.1013137879

東京や大阪みたいな都市部ならともかく 車で行かなきゃいけない立地の田舎だから コースに酒をつけれないのも痛いよね