虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 22/12/25(日)22:04:47 No.1008032685

● 「うぅぅ……やっぱり凹むなぁ」 何とか立ち上がって、ルアーとラインの結束をチェック。問題は無そうだ。後は本当に、他の点なんだよなぁ…… １２月も末。寒風吹きすさぶ河口近くの桟橋で私は久しぶりのルアーフィッシングを楽しみに来ていた 目的はシーバス……と言うと、釣り人以外からは？？？という顔をされるけど 正式名称はスズキ。一般的に食卓に並ぶことも多い白身の美味しいあのお魚 セイゴ、フッコ、スズキと……地域によって呼び方は違うけど、大きさによって呼び名が変わる出世魚。だけど、釣り人はまとめてシーバスというあだ名で呼びがちだ 「しっかりかかったと思ったんだけど……」

2 22/12/25(日)22:05:00 No.1008032787

……と、さっきから私が凹んでいるのには理由がある さっき釣れ……釣れ、かけたシーバス。あれは間違いなく、６０センチを超えた問答無用のスズキサイズだった そりゃあもう有頂天。これをあげたら今日はもう帰ってしまおうとまで思っていた なのに……最後の最後で、必殺技を喰らってしまったのだ 「ええい、もう一度来い！！今度は逃がさないから！！」 ルアーをもう一度、桟橋の構造物の陰をめがけて投げ込んで闘志を燃やす エラ洗い、というものがある 魚が異物を飲み込んだ時にそれを吐きだそうと大きくジャンプし頭を振る動作の事なのだけど………これによって、せっかくかかっていた針や糸が外されたり切られてしまうことがあるのだ 先ほど、やっと足元まで寄せてきて網に入れる……その瞬間、獲物はエラ洗いを敢行。ルアーの針はあっけなく外されてしまって、まんまと逃げられてしまったというわけだ 普段はのんびりまったりの釣りが多いセイちゃんですが、今日は燃えてます。絶対に釣ってやるぞ！！と燃えてます

3 22/12/25(日)22:05:13 No.1008032873

「あの構造物の周りに複数いるのはわかってる……あとはどう誘っていくか……」 決して活性は低くはない。一度かかった時の反応から見ても食わせること自体は難しくないはずだ ルアーをさっきかかった時のタナ……水深まで沈めて、ロッドを動かす ちょんちょんと、竿先を動かして小魚が逃げる姿を演出し、時折止めたりして喰らいつくタイミングを作ってやる ルアー釣りの基本中の基本。だけど、今この時は多分下手に小細工するよりもシンプルに攻めたほうがいいはずだ 「それにしても、さっきのは大きかったなぁ……」

4 22/12/25(日)22:05:25 No.1008032964

逃した魚ほど大きく見える、というのは釣り人の常だけど もしあのサイズを釣り上げられていたら、どうやって食べただろうかなぁ……なんて空想すると くぅぅ、と。お腹がなりました そう言えば持ってきたお昼ご飯、夢中になってて食べてないのを思い出した。いけないいけない。空腹だと集中も切れるし、イライラしても碌なことがない 「ちょっと、お昼ご飯タイムにしましょっか」 ルアーを回収し、一旦座ってお昼ご飯 カバンから取り出したのは、お魚マークの可愛いお弁当箱。お気に入りのそれを開ければ、中にはラップに包んだおにぎりが 釣りをしていると手が汚れるし、こうしてラップなんかで包んで直接触らずとも良いようにしておくととても便利。コンビニ弁当とかと違ってゴミも嵩張らないし、ちょっと手の空いた時に気軽に食べられるのはありがたい 「んっ、美味しい。やっぱり鮭は間違いないよねー」

5 22/12/25(日)22:05:37 No.1008033065

今日のおにぎりは、鮭と昆布、焼きたらこの3種類 全くの余談だけど、釣り人は釣り場のご飯で梅干しを避ける人が結構いたりする。梅干しは食当たりしない、つまり「当たらない」、「釣れない」ということでの験担ぎというかジンクスというか 自分はそんなに気にしないけど、じいちゃんがそれを信じて梅干しのおにぎりは絶対持って行かない人だから影響されてかあんまり持ち込まない気がする 「さてさて、ご飯も食べてエネルギー充填。もういっちょ……それ！！」 シーバスはよく障害物の周りや桟橋の下などに隠れていることが多い そういう場所を狙い、ルアーを投げ込んでいく。さっきのシーバスも構造物のすぐそばで食ってきた 少し、動きを変えてみよう。さっきよりも大きく竿をしゃくり、大きめにアピールしていく あまり露骨すぎてもいけないけど、まずは存在に気づいてもらわないことには始まらない。それに、今日の活性なら多分…… 次の瞬間だった 「っ、きた！？」

6 22/12/25(日)22:05:49 No.1008033159

ゴツンッと、竿先に感じる確かな重み 逃がすものか、と。竿を高くしゃくりあげて、魚の口に思いっきりフックを引っ掛けてやる タイミングバッチリ。すっぽ抜ける事なく、がっつりとハマったようだ。竿に感じる強い抵抗に心は踊りだし口元に笑みが浮かんでくる 間違いない。この手応えはシーバス、それもおそらくは…… 「さっきと、同じくらいありそう……！！」 シーバス釣りの際によく釣れる外道のエソなどとは全く違う、力強く暴れるその手応え きた、ついにきた。これは絶対に逃せない ラインが切られないように集中して魚の動きを捉え、竿を操り、糸の放出量をコントロールする。ドラグの出る音が、どうしようもない興奮を与えてくれる そしてしばしの格闘の末、ついに足元にその姿が現れた 間違いない。60オーバー、先ほどと同クラスかそれ以上

7 22/12/25(日)22:06:00 No.1008033233

「よし、ここまできたら……！！」 片手でタモ網をとり、水面へと伸ばす 次の瞬間、魚はあの時と同じように宙に跳ね上がり…… 「逃がす、ものかぁ！！！」 諦めず伸ばした、その網の先は……

8 22/12/25(日)22:06:12 No.1008033312

● 「ふぅ。温まった温まった」 はい、どうも。帰寮してからお風呂に入り、すっかりホカホカぽややんとしたセイちゃんです 本当ならもうドサーッとお布団に入って寝てしまいたい感じもあるけど、そうもいかない 使用許可をとった調理場についてエプロンを身につける。お魚アップリケのついたお気に入り 「強敵だった……久しぶりに熱くなっちゃった」 クーラーボックスを開ければ……立派な銀色の魚体 71センチ。それはもう立派なシーバス……スズキの姿があった 「いやぁ……これ逃してたら今日は泣き寝入りするしかなかったよ」

9 22/12/25(日)22:06:22 No.1008033404

ギリギリだった。本当にギリギリだった 実は最後のあの瞬間。ルアーのフックは本当に僅かなタイミングの差で、タモ網に魚体が入ってから外れてしまっていたのだ もしも網に入れるのがあと僅か遅ければ、今頃また自室でシクシク横になってるところだった。釣りを長くしてればよくあることとは言え、ダメージ受けないわけじゃないんです 「さて、下処理していきますかねー」 シーバス……スズキは、釣れたその場で締めて血抜きまではしてある。大きな魚の場合、これをするしないでは大きく変わってくるから必須と言える まずは丁寧に鱗を取る。包丁でやってもいいけど、このサイズにもなるとウロコ引きという道具があると便利だ。丁寧に、隅々までしっかりと スズキはエラに鋭いカミソリのような部分があるのでそこで手を切らないように注意が必要 そしたら頭を落として、お腹を割いて内臓を取り出す。どんな魚にも言えることだけど、この時にワタを潰さないようにするのが鉄則

10 22/12/25(日)22:06:33 No.1008033478

「んで、お腹をキレイにしましてー」 内臓を丁寧にとったら血合いをキレイに掃除する。ここを怠ると臭みが出るのできっちりと 竹のささらがあると便利。なければキレイな歯ブラシでも代用できるけど あとは簡単。いつも通りに3枚におろして、と 「まずはお刺身お刺身」 腹骨をすいて、背と腹に身を切り分ける。この時血合骨をキレイに取るとよし そしたら皮を引いて、キレイにお刺身に切って盛りつれけば完成

11 22/12/25(日)22:06:43 No.1008033543

「さてさて、お次はお待ちかねー」 スズキの半身をカットして、塩と粗びき黒胡椒を全体にまぶす。その後、また全体に薄力粉 フライパンを火にかけてバターを溶かして、皮の面を下にして身を投入 この時に反り返る事があるので、少し菜箸やフライ返しで抑えてあげると後々綺麗な仕上がりに。自分で食べる分とはいえ、できることなら綺麗に美味しく食べたいしね いい感じに焼けてきたらひっくり返して。やること自体は凄くシンプルなので、特別することも無いんだけど………セイちゃんの個人的な意見としては、粗挽き胡椒は強めの方が好みだったり 「ほいっと。ムニエル、完成～」

12 22/12/25(日)22:06:58 No.1008033666

やっぱり、スズキを釣ったならこれは外せない バターは少し多めに贅沢に使った方が美味しくなる気がする。本場だともっと凄い量を使うとか聞いたことがあるけど……どうなんだろ？ 本当ならアラ汁も作りたいところだけど、流石に時間がない。それは明日にでも作ってみよう でもこれだけだと少し寂しいので……皮のついたままの身を使って、もう一品 「お湯を沸かして、と」 熱湯を用意して、まな板をシンクに斜めに立てかけて。そこに魚の身を皮を上にして置いて、キッチンペーパーをかぶせる そしたら、皮目にかけるようにしてお湯をさーっと。全体が白くなったら、素早く氷水の中へシューッ！！ 熱が取れたら取り出して、普通のお刺身より少し厚めに切って、真ん中に隠し包丁を入れて、湯霜造りの完成 そのうち半分は、隠し包丁を入れた切れ込みに大葉を挟んでみる。見た目も鮮やかになって、今からもう食べるのが楽しみだ

13 22/12/25(日)22:07:09 No.1008033744

「さてさて、準備はオッケー」 カフェテリアからナメコのお味噌汁をもらってきて、ご飯を盛りつければさぁ完成 本日のメニュー ご飯 スズキのムニエル スズキのお刺身・湯霜造り ナメコの味噌汁 「それじゃあ………」 席について、両手を合わせて目を瞑って。今日の強敵に敬意をもって 「いただきます」

14 22/12/25(日)22:07:21 No.1008033851

まずはお刺身。うん、間違いのない美味しさ。ほんのりとした甘みでワサビ醤油との相性が抜群 実は、スズキの旬は夏。今の時期は味が落ちると言われてるんだけど、それでもスズキはスズキ。十分に美味しい ……実は一つだけ懸念していた、臭み。それも全然なくて、ほっと、胸をなでおろす スズキは大きく分けて、『居付き』と『回遊』がいる スズキは淡水にも適応できる魚で、淡水の河川にも積極的に入り込むことが多い。だけどそれが厄介で、居付いた川の水質によっては身が酷く臭くなってしまって食えたもんじゃないことがある その点、今回のこの子……海を泳ぎ回る『回遊』のスズキはそう言ったことも無く、こうしてお刺身を楽しめると言う訳だ 「お次は湯霜……あ、これ大正解」 身と皮の間の旨味と甘味。それらがポン酢によって引き立てられて、びっくりするほど上品な味わい 皮の食感がまた楽しい。これはお刺身では味わえない感覚だ 大葉を挟んだ方もこれまた美味。大葉の香りに風味が負けてしまわないか、と思ったがそんなことは無い。しっかりそれを受け止めてくれている

15 22/12/25(日)22:07:32 No.1008033919

「それじゃ、お次は………」 ムニエルに箸を入れ、ご飯の上にワンバウンドさせて、ぱくり あ、駄目です。これは駄目です。ご飯が止まらなくなるやつです たっぷりのバターで香ばしく焼き上げられた身はしっとりとした舌触り。じゅわりと溢れ出すバターと、身自体の甘味がベストマッチ それを口に入れて、ご飯のバターの染みた部分を口に入れれば……もう文句なし。最高の組みあわせ 途中、ナメコのお味噌汁をいただく。うーん、体が温まる。お風呂で温まった後だけど、釣りで冷えた体はいくらでも温もりを欲しがるのです 「ムニエルに、こう……タルタルソースをちょっと………」

16 22/12/25(日)22:07:43 No.1008034008

絶対に間違いない組み合わせ。味が濃いムニエルも、こうして味変することでまた別の顔を見せてくれる ちょろっとお醤油を垂らしてもいい感じ。バターと醤油ってなんでこんなに相性いいんだろうね 気が付けばもうご飯も残り少なくなってしまった 最後のムニエルを口に入れて、ご飯をパクリ。お味噌汁を飲んで……ほーっと、一息 「あー……美味しかった」 厳冬期には釣りで狙える獲物も減るし、魚の活性も低くなる。そうした中での釣りはもちろんのこと難易度が高くなるし、その証拠にここ最近は苦戦続きだった そんな中、今日の釣りは久々に熱くなってしまうパワーファイトを楽しめた この一匹だけでいい、という大物を釣り上げた時の快感は何とも他に代えがたいものがある。今思い返しても、あの瞬間の達成感はそれほどまでに凄まじいものだった それなのに、だ 久々に釣り船での釣りもしてみたいなぁ、とか。沖堤防にも行ってみたいとか 釣った魚を料理して食べて終わって大満足、という時に。既に次の予定……ならぬ皮算用を始めてしまうのは、きっと釣り人の宿業なのだろう

17 22/12/25(日)22:07:54 No.1008034076

「さて、それじゃあ………」 まずは、次の予定よりも何よりも。先にやるべきことをやってしまわねば お鍋や食器を洗って、今日使った道具ももう一度メンテナンスしておこう。そしたら釣り雑誌でも読みながら次の予定を立てればいい だから。今はまず、その前に。最大限の敬意をもって 「………ごちそうさまでした」 また次の釣りも、楽しく美味しい一日になりますように

18 22/12/25(日)22:08:07 No.1008034181

おわり。セイちゃんにスズキ食べてもらいたかった

19 22/12/25(日)22:14:41 No.1008036995

地域によってかなり呼び名変わるんだっけスズキ

20 22/12/25(日)22:15:25 No.1008037280

それだけでかいと食いでがありそうだな…

21 22/12/25(日)22:16:37 No.1008037787

なんだい最近はセイちゃんが釣りしてるところをよく見るが…

22 22/12/25(日)22:19:28 No.1008038950

>また次の釣りも、楽しく美味しい一日になりますように まで読んだ 素晴らしい

23 22/12/25(日)22:25:41 No.1008041482

セイちゃんはいくら楽しそうでもいい

24 22/12/25(日)22:33:57 No.1008044973

こんなデカい魚さらさら捌けたらいつでもお嫁にいけるな

25 22/12/25(日)22:38:11 No.1008046689

>セイちゃんはいくら幸せでもいい

26 22/12/25(日)22:41:38 No.1008048012

シーバスは通年狙えるからいいよね

27 22/12/25(日)22:53:32 No.1008052546

お腹すいてきたな…

28 22/12/25(日)23:00:54 No.1008055382

シーバスと言うかスズキは餌釣りでしか釣ってないなぁ

29 22/12/25(日)23:10:46 No.1008059448

>シーバスと言うかスズキは餌釣りでしか釣ってないなぁ 釣れる手段が多いのもいいよね やる人それぞれで釣り方があって