22/12/09(金)21:14:18 牛すじ... のスレッド詳細
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22/12/09(金)21:14:18 No.1002281479
牛すじって家で煮るとき食べ頃が分からない… 一晩置いてもまだ固い
1 22/12/09(金)21:19:41 No.1002284185
良いじゃんゴムみたいな噛みごたえ ギュムギュム食べようぜ
2 22/12/09(金)21:30:32 No.1002289437
固いのグニグニ噛むからいいんだろ
3 22/12/09(金)21:31:52 No.1002290049
俺の知ってる牛すじと違う…
4 22/12/09(金)21:32:20 No.1002290293
煮込まなきゃ柔らかくはならんだろ…？
5 22/12/09(金)21:33:32 No.1002290861
圧力鍋を使うのです…
6 22/12/09(金)21:34:04 No.1002291118
まずは30分圧をかける
7 22/12/09(金)21:34:47 No.1002291453
めんぶれん…？
8 22/12/09(金)21:35:12 No.1002291705
orz
9 22/12/09(金)21:37:02 No.1002292595
>めんぶれん…？ 膜って意味だな
10 <a href="mailto:圧力鍋">22/12/09(金)21:37:54</a> [圧力鍋] No.1002292985
俺を使え！
11 22/12/09(金)21:38:16 No.1002293149
大根と一緒にグツグツ煮込めば朝昼晩すじ大根よ
12 22/12/09(金)21:38:29 No.1002293260
>めんぶれん…？ 膜とかの薄いひらひらな…って意味がある 牛すじ肉はヒラヒラしてる筋膜部分なのでメンブレンと呼ばれる メンブレンキーボードはキートップはずすと白いピラピラしたやつが下にあるでしょ そこから
13 22/12/09(金)21:38:46 No.1002293376
>牛すじ肉はヒラヒラしてる筋膜部分なのでメンブレンと呼ばれる えっ！？
14 22/12/09(金)21:38:57 No.1002293447
背筋は犬の食い物
15 22/12/09(金)21:41:38 No.1002294642
さっきから膜膜ってなんかえっちなんですけど…
16 22/12/09(金)21:43:16 No.1002295438
よくリリースされてるやつ
17 22/12/09(金)21:44:40 No.1002296136
普通の鍋でもアク取った後小1時間下茹でするだけでやわらかくなんない？
18 22/12/09(金)21:47:24 No.1002297432
とにかくじっくり行け 固いのはアキレス腱で時間かけた末にトロっとしたゼラチンになる
19 22/12/09(金)21:47:29 No.1002297472
>めんぶれん…？ ハドラー親衛騎団！
20 22/12/09(金)21:47:56 No.1002297698
>>めんぶれん…？ >膜とかの薄いひらひらな…って意味がある >牛すじ肉はヒラヒラしてる筋膜部分なのでメンブレンと呼ばれる >メンブレンキーボードはキートップはずすと白いピラピラしたやつが下にあるでしょ >そこから キーボードは牛すじから出来てるの！？
21 22/12/09(金)21:48:49 No.1002298139
電気圧力鍋で1時間半煮る これで牛すじ肉はイチコロって寸法よ
22 22/12/09(金)21:51:02 No.1002299168
牛すじってアキレス腱だろ普通
23 22/12/09(金)21:52:09 No.1002299604
昔は安かったけど今ではすっかりお高くなっちゃって下手すると切り落としより高い
24 22/12/09(金)21:55:40 No.1002301176
>昔は安かったけど今ではすっかりお高くなっちゃって下手すると切り落としより高い 本末転倒よね… 安いけど手間暇かければ美味しく食べれる！だったのに高くて手間暇がかかる食材になってしまった
25 22/12/09(金)21:56:56 No.1002301795
アキレスもメンブレンも赤身スジも全部スジ肉扱い
26 22/12/09(金)21:57:29 No.1002302043
俺は赤身スジもメンブレンも歓迎だぜ
27 22/12/09(金)22:03:24 No.1002304721
>メンブレンキーボードはキートップはずすと白いピラピラしたやつが下にあるでしょ 知ってて当たり前みたい話されてもですね
28 22/12/09(金)22:04:54 No.1002305401
アキレス腱ならまだしもメンブレンがなに高い値段で売られてんだとも思う
29 22/12/09(金)22:07:03 No.1002306372
スジだのビラビラだの金曜だからって羽目外して