虹裏のログを数日分だけ閲覧できるサイト

imgのみ対応. / ログ保存期間:3000日

ソート: レス数:

[ホーム]





No.599141948  19/06/15(土)02:14:56  1
麻婆豆腐のいいところとは

No.599142021  19/06/15(土)02:15:23  2
痺れ

No.599142114  19/06/15(土)02:15:53  3
安いうまい栄養豊富

No.599142157  19/06/15(土)02:16:12  4
ホアジャオを入れると味が一段変わると聞いたが半信半疑

No.599142307  19/06/15(土)02:17:07  5
>ホアジャオを入れると味が一段変わると聞いたが半信半疑
一段変わるってほど大袈裟に変わるわけじゃないよ
舌ビリビリ感が6割くらいの香辛料だし

No.599142795  19/06/15(土)02:19:53  6
痺れ感もいいけど柑橘系な感じの香りが大事だと思う

No.599142843  19/06/15(土)02:20:08  7
絹ごしでも木綿でもいい

No.599142882  19/06/15(土)02:20:22  8
実は簡単に作れるよね

No.599143050  19/06/15(土)02:21:26  9
どう作ってもなんかうまくなる

No.599143112  19/06/15(土)02:21:49  10
外で食う麻婆豆腐はなぜあんなにうまいんだ

No.599143175  19/06/15(土)02:22:17  11
なべ底が焦げ付くくらいに加熱するみたいだけど
そうすると片づけが面倒なんだよな…

No.599143202  19/06/15(土)02:22:25  12
自分が作ると惨めな味になっておつらい…

No.599143386  19/06/15(土)02:23:42  13
>なべ底が焦げ付くくらいに加熱するみたいだけど
>そうすると片づけが面倒なんだよな…
最後に鍋ふちから油を入れてから強火にするんだぜー!
片栗粉で固まった汁と豆腐を焼くんだぜー!

No.599143411  19/06/15(土)02:23:54  14
ナスも捨てがたい

No.599143486  19/06/15(土)02:24:17  15
ホアーを入れると辛すぎてご飯に合わなくなる

No.599143510  19/06/15(土)02:24:31  16
店で食うと辛い自分で作ると調度いい

No.599143599  19/06/15(土)02:25:16  17
職場の近くの麻婆豆腐がめちゃくちゃ美味いんだ…

No.599143703  19/06/15(土)02:26:05  18
パックの陳麻婆がちょうどよい味

No.599143722  19/06/15(土)02:26:11  19
鶏ガラスープの素万能だな…ってなる

No.599143764  19/06/15(土)02:26:30  20
自分で作るとこんだけ旨味調味料入れてたらうまくなるわ…って思う

No.599143899  19/06/15(土)02:27:31  21
いつもすっごい適当に作ってるから最近ほんとはどういう味だったか忘れ始めた

No.599143940  19/06/15(土)02:27:47  22
そのまま食べてもおいしいしご飯と一緒でもおいしい
カレーとかチャーハンはよくわかんない

No.599143964  19/06/15(土)02:27:57  23
王記の四川風はやばいマジで死ぬかと思った

No.599143970  19/06/15(土)02:27:59  24
仕上げにブラックペッパーを大量にかけてもうまい

No.599144053  19/06/15(土)02:28:30  25
クックドゥのやつでも十分おいしいので自作する気おきない

No.599144056  19/06/15(土)02:28:32  26
調味料を揃えてからは安上がりかつ美味い料理

No.599144069  19/06/15(土)02:28:37  27
花椒は風味が好き
辛くなるみたいだけど元が辛いからよく解らないや

No.599144101  19/06/15(土)02:28:47  28
安くパパーっと作れるわりにごはんと合いすぎて満足できて偉い

No.599144126  19/06/15(土)02:28:56  29
トウフオンタベルラーユ

No.599144148  19/06/15(土)02:29:06  30
中華スープ入れなくても割と美味い

No.599144158  19/06/15(土)02:29:10  31
いつも麻婆豆腐の素入れてたけどたまには一から作ってみるかな

No.599144201  19/06/15(土)02:29:33  32
仕上げのラー油はケチらない

No.599144250  19/06/15(土)02:29:53  33
固焼きそばにするのもいい

No.599144273  19/06/15(土)02:30:02  34
美味しいお店の麻婆豆腐は皿のふちに油がたまっている

No.599144277  19/06/15(土)02:30:03  35
単品ならヘルシー
しかし米と合わせると

No.599144287  19/06/15(土)02:30:09  36
>トウフオンタベルラーユ
美味しいけどそれだとあくまでも冷奴なんだよなあ

No.599144315  19/06/15(土)02:30:25  37
>単品ならヘルシー
>しかし米と合わせると
オイシー

No.599144440  19/06/15(土)02:31:19  38
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ
これ見て作った麻婆豆腐が人生で一番美味しくできた

No.599144450  19/06/15(土)02:31:23  39
うちには麻婆豆腐にしか使わない調味料が二つある

No.599144453  19/06/15(土)02:31:26  40
ごま油どくどく入れる
そうそうこの味!ってなる

No.599144611  19/06/15(土)02:32:31  41
鶏ガラ出汁と味噌と辣油があればどうにかなる

No.599144876  19/06/15(土)02:34:21  42
俺中華料理でケチらない事の大切さわかった!

No.599145048  19/06/15(土)02:35:26  43
麻婆豆腐の素だけでも十分おいしく作れるけど辛さが足りないので豆板醤を足す

No.599145288  19/06/15(土)02:37:14  44
トウチを入れるとおいしくなった気分になれる
ホアジャオは香りがいいから嫌いじゃない限り入れて損はない

No.599145377  19/06/15(土)02:37:56  45
中国人のやって中華屋で頼むと片栗粉たっぷりで微妙なのが出てくることがある
市販の麻婆豆腐の素を使って自作したほうがマシだこれってなる

No.599145466  19/06/15(土)02:38:39  46
最近ホールの花椒はやまやで買えることに気づいた

No.599145874  19/06/15(土)02:42:24  47
はずれのホワジャオは挽いた時だけちょっとだけ香って痺れがぜんぜん無くて
うn?うn…?ってなる
あと外皮に痺れ成分が入ってて種子の方は食感を悪くして雑味になるだけだからとった方がいいんだね

No.599145933  19/06/15(土)02:42:46  48
花椒塩はギャバの奴でいい?

No.599146274  19/06/15(土)02:45:43  49
甜麺醤の代わりに味噌使うね…

No.599146447  19/06/15(土)02:47:12  50
自作するなら挽き肉とか炒めるときに花山椒ホールで入れておくと痺れ味が凄くなるぞ

No.599146541  19/06/15(土)02:48:00  51
ひき肉は焚き火の音がするまで炒めるのだぞ

No.599146600  19/06/15(土)02:48:31  52
大好物だ

No.599146684  19/06/15(土)02:49:18  53
魚香味好きなんだけど
材料めんどくさくて日本でメジャーにならないのも無理ないわって

No.599146775  19/06/15(土)02:50:00  54
>花椒塩はギャバの奴でいい?
ギャバンでも塩と別になったやつあるよ

No.599146791  19/06/15(土)02:50:08  55
手早く作れるのが麻婆豆腐の一番の強みだ

No.599146904  19/06/15(土)02:51:11  56
ご飯無限に食べれる

No.599147110  19/06/15(土)02:53:20  57
ひき肉→なんでもいい
豆腐→なんでもいい
旨味調味料→なんでもいい

No.599147291  19/06/15(土)02:54:50  58
鷹の爪も入れようねえ

No.599147305  19/06/15(土)02:54:59  59
ある程度健康を意識して油少な目で作ると明らかに物足りなくなる…

No.599147309  19/06/15(土)02:55:07  60
ねっっとりしたのが食いてえしてなくてもうまいけどそっちのが米に合うと思う

No.599147376  19/06/15(土)02:55:43  61
片栗粉入れるとなんかブヨブヨのができちゃう…

No.599147460  19/06/15(土)02:56:35  62
ただの辛いだけじゃなくて美味くて辛い麻婆を出す近所の個人中華料理店が潰れたときは絶望したなぁ…
もう10年経つけどいまだにあの味が恋しくなる

No.599147501  19/06/15(土)02:56:59  63
>片栗粉入れるとなんかブヨブヨのができちゃう…
片栗粉入れるときは一旦火を止めてから混ぜるんだぞ

No.599147541  19/06/15(土)02:57:29  64
>豆腐→なんでもいい
何でも良くはない
木綿と絹の配合比は大事だ

No.599147545  19/06/15(土)02:57:31  65
>片栗粉入れるとなんかブヨブヨのができちゃう…
片栗粉入れるときは火を止めなさい
マーボーに限らずアッチアチのとこにカタクリ入れるとすぐ固まっちゃって透明なザーメンみたいなのになっちゃうから

No.599147602  19/06/15(土)02:58:11  66
丸美屋の奴が大好き
お袋の味って奴だ

No.599147690  19/06/15(土)02:59:13  67
木綿美味しい
絹も美味しい

No.599147758  19/06/15(土)02:59:51  68
>木綿と絹の配合比は大事だ
えっ…木綿と絹まぜるの…?

No.599147856  19/06/15(土)03:00:51  69
豆腐だからヘルシーと思いきやカロリー凄くてびっくりする

No.599148084  19/06/15(土)03:03:11  70
>>木綿と絹の配合比は大事だ
>えっ…木綿と絹まぜるの…?
俺もそう思ったけど食感が楽しそうでアリかも
今度やってみるかな

No.599148114  19/06/15(土)03:03:31  71
>豆腐だからヘルシーと思いきやカロリー凄くてびっくりする
単体だとそこまででもないと思う
ただお供の白米があるとヤバイ…

No.599148126  19/06/15(土)03:03:39  72
>えっ…木綿と絹まぜるの…?
好みの問題だけど2:0.5くらいで混ぜる
おいちい

No.599148140  19/06/15(土)03:03:47  73
豆腐は水切りするのか!?

No.599148246  19/06/15(土)03:04:36  74
>外で食う麻婆豆腐はなぜあんなにうまいんだ
油いっぱい使ってるから
そしてトドメにラー油をまわしかけてある

No.599148288  19/06/15(土)03:05:03  75
絹ごしは味がしみない感じがしてあまり好きじゃないな

No.599148443  19/06/15(土)03:06:59  76
豆腐の食感よりちゅるんって食べたいから絹

No.599148474  19/06/15(土)03:07:17  77
この前作ったときは調子に乗って油大匙5くらい入れて
油を飲む料理になってしまった

No.599148511  19/06/15(土)03:07:37  78
豆腐をたっぷり入れてお米を減らすとカロリーや炭水化物はそうでもない

No.599148676  19/06/15(土)03:09:21  79
>豆腐は水切りするのか!?
勿論しないと水っぽくなるし豆腐も崩れちゃうし仕上がりが全然違うよ

No.599148744  19/06/15(土)03:10:11  80
陳建一麻婆豆腐って麻婆豆腐専門店あるよ美味いよ
千円ちょっとでごはんおかわり自由だよ
ごはんが美味しくて平たいお皿に平たく盛ってくれるので辛い熱いマーボーのクッションになってこれは…ありがたい

No.599148756  19/06/15(土)03:10:15  81
白米最強

No.599148769  19/06/15(土)03:10:23  82
最近スープをほとんど入れなくてもいい気がしてきた

No.599149205  19/06/15(土)03:14:54  83
色んなこだわりあるけど
労働者のメシだから好きでいいんだ
あばたヅラのばばあが作ってくれたから麻婆豆腐っていかにも気取らない名前だよ

No.599149251  19/06/15(土)03:15:23  84
秋葉原の川渡ったとこの高架下にある汁なし坦々麺の店の麻婆豆腐が気軽に食えて本格派で好みだ
お家でも痺れがめっちゃくるやつ食べたい

No.599149270  19/06/15(土)03:15:36  85
ガチで作る時は豆腐を塩茹でしてから作るぞ

No.599149513  19/06/15(土)03:18:19  86
全然辛くない麻婆豆腐作るんだけどそれ麻婆豆腐じゃなくてあんかけなんじゃないって言われるのがちょっぴり悲しい

No.599149698  19/06/15(土)03:20:17  87
>全然辛くない麻婆豆腐作るんだけどそれ麻婆豆腐じゃなくてあんかけなんじゃないって言われるのがちょっぴり悲しい
中華の懐はその国土のように広い
心配するな

No.599149756  19/06/15(土)03:20:51  88
てんめんじゃんは買っても麻婆豆腐にしか使わないのが目に見えてるから
味噌とみりん混ぜたので誤魔化す

No.599149868  19/06/15(土)03:22:01  89
自作マーボーの為だけに豆鼓醤の小瓶が冷蔵庫に入ってる
オイスターソースと豆板醤は他の料理でもよく使う

No.599149998  19/06/15(土)03:23:31  90
>全然辛くない麻婆豆腐作るんだけどそれ麻婆豆腐じゃなくてあんかけなんじゃないって言われるのがちょっぴり悲しい
俺辛いの苦手だから辛くない麻婆豆腐もありだと思う

No.599150146  19/06/15(土)03:25:18  91
横浜中華街の景徳鎮の麻婆豆腐食べたくなってきた!

No.599150331  19/06/15(土)03:27:41  92
甜麺醤なら回鍋肉にも使える
純レバ丼もどきも甜麺醤使って作ったな
意外と美味くできたよ

No.599150431  19/06/15(土)03:28:53  93
>全然辛くない麻婆豆腐作るんだけどそれ麻婆豆腐じゃなくてあんかけなんじゃないって言われるのがちょっぴり悲しい
自由に作れ
中国人がやってる町の中華や入って生姜焼き定食頼んだら豚バラに3ミリ角の生姜がたくさん入ったあんかけかかったの出てきたことあったよ
これが生姜焼き?思ったけど食ったら美味かった
気取らない料理ならなんだってアリだ

No.599150533  19/06/15(土)03:30:02  94
甜麺醤は中華風の味噌鍋的な奴にも使ってた
というか麻婆味は豆腐以外でも割と万能

No.599150630  19/06/15(土)03:31:34  95
横浜中華街店多すぎるし適当に入ったとこのは全然辛くなかった
横浜駅の匠ばっか通ってるけどオススメ知りたい!

No.599150896  19/06/15(土)03:35:09  96
たまに自分でつくろうと気合い入れてスーパーへ行くも
カゴには丸美屋の麻婆豆腐のもとが入るばかり

No.599150902  19/06/15(土)03:35:15  97
一人暮らしを始めてから多分一番作ったのが麻婆豆腐
アレンジしてもまず変にならないし中国三千年の歴史を噛み締めとるよ

No.599151038  19/06/15(土)03:36:54  98
むしろあんかけひき肉豆腐くらいになってるのが一番すきだわ

No.599151045  19/06/15(土)03:36:58  99
実家で出る麻婆豆腐は麻婆豆腐の素と肉と豆腐をメインに使った別の料理だったので他所で麻婆豆腐を食べたときなんじゃこりゃとなった

No.599151052  19/06/15(土)03:37:08  100
俺も一時期ハマって調味料香辛料色々揃えてあっちこっちのレシピやってみたけど結局丸美屋のが一番時間値段手間のコスパいいよ

No.599151149  19/06/15(土)03:38:20  101
麻婆味が万能過ぎてタンメンが美味い

No.599151273  19/06/15(土)03:39:53  102
肉も豆腐も無いただの辛い液体作ってこれは中華カレー…と言いつつ食べる

No.599151328  19/06/15(土)03:40:34  103
横浜中華街は四川系専門店ならだいたい美味かった
重慶飯店、京華樓、同發、景徳鎮あたりか

No.599151357  19/06/15(土)03:41:00  104
四川麻婆とは別物だけどおいしいよね丸美屋…

No.599151461  19/06/15(土)03:42:11  105
ひき肉が安い時に大量買っといてひき肉炒めて味付けるところまでやって適当に小分けにして冷凍するなりして保存しておくと
食べたい時に再加熱してスープと豆腐入れてとろみ付けるだけなので楽

No.599151518  19/06/15(土)03:43:07  106
同發は広東系だったわ!

No.599151545  19/06/15(土)03:43:29  107
あー食いたくなってきた
今日の昼は決まりだな

No.599151577  19/06/15(土)03:44:05  108
近所に超有名な行列店あるけどこれオイリー過ぎて俺の知ってる麻婆ちゃうってなった
帰りに丸美屋のを買ってまた作った

No.599151599  19/06/15(土)03:44:24  109
丸美屋に適当にひき肉と山椒とホアジャオと味噌足すのが手軽でンマイ

No.599152243  19/06/15(土)03:54:03  110
生姜たっぷり入れて辛味は唐辛子一本の麻婆豆腐作ってる
マイルドな味付けだけど日常的に食べるならこれぐらいが好き

No.599152786  19/06/15(土)04:02:32  111
この間中村屋のレトルトが70円だったから25食買ってしまった
残り9食

No.599152787  19/06/15(土)04:02:32  112
レトルトだと新宿中村屋の麻婆豆腐が好き

No.599152831  19/06/15(土)04:03:07  113
甘辛系が好き
いっぱい食べたい

No.599152861  19/06/15(土)04:03:26  114
すごいな

No.599153247  19/06/15(土)04:09:15  115
麻婆豆腐は主食代わりに行けるのがいいよね
俺もまるみやの奴10箱くらい常備して夕食にしてる

No.599153471  19/06/15(土)04:13:02  116
>https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ
>これ見て作った麻婆豆腐が人生で一番美味しくできた
挽肉の炒め時間と調味料別々に炒めて~ってやるだけでかなり違うよね
昨日の夜まさにこれやって最高のものができた

No.599153820  19/06/15(土)04:19:03  117
>実は簡単に作れるよね
自分で作るようになってからたまに丸美屋の即席の食べると
コレジャナイ感が凄い




最新の取得スレッド


私は迅雷ではな(36)

キタ━━━━━━(゚∀゚)━(9)

結局こいつの正(6)

もし勝ったらめ(50)

キタ━━━━━━(゚∀゚)━(9)

キタ━━━━━━(゚∀゚)━(0)

ヨツユちゃんの(14)

離婚歴が明かさ(32)

キタ━━━━━━(゚∀゚)━(1)

男の娘の良さっ(127)

キタ━━━━━━(゚∀゚)━(1)

【プライムデー記念発売】PCエンジン mini(収録ゲームオリジナル楽曲(曲数未定)付)
コナミデジタルエンタテインメント
参考価格:
価格:
発売日: 2020-03-19

孕み袋いいよね
res:10
 
令和になってでち子のエロ画像が増えるかと思うとちんちんが喜...
res:5


2019 (c)peka-lab