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No.470495798  17/12/08(金)07:21:22  1
個人経営の古そうな中華料理屋に行くと割と安くて旨い店も多いよね…

No.470495829  17/12/08(金)07:21:50  2
これ中華なんだ

No.470495852  17/12/08(金)07:22:17  3
街中華ってやつか

No.470495929  17/12/08(金)07:23:24  4
半チャンラーメンセット700円くらいの店とかも多いよね

No.470495944  17/12/08(金)07:23:38  5
個人経営中華料理屋も怪しい台湾料理屋もだいたい業務スーパーの食材と調味料だからすごい

No.470495964  17/12/08(金)07:23:54  6
よくいく店は唐揚げ定食は美味しいけどラーメンとチャーハンはいまいちだった

No.470495998  17/12/08(金)07:24:21  7
流行ってなさそうなでこれ店やってんのかここ?
って所でも中華はハズレは少ないよ

No.470496029  17/12/08(金)07:24:46  8
スープが味覇を溶いただけだったりもする

No.470496074  17/12/08(金)07:25:30  9
こんなの家でも作れるかなと思いきや火力が足りなくて難しい

No.470496106  17/12/08(金)07:26:01  10
サラダって大体業務用の袋詰めだよね
旨いからいいけど

No.470496117  17/12/08(金)07:26:12  11
おっさんの手際の良さに驚く

No.470496163  17/12/08(金)07:26:58  12
>おっさんの手際の良さに驚く

これずっとやってきたんだなーって感じがする

No.470496243  17/12/08(金)07:28:15  13
一度町中華に行ってランチ食べた後に気になって餃子頼んだらおっちゃんが
これも食べてみ!って柿を切ってくれて市販の煎餅までくれたな
気遣いもありがたくて餃子も美味いので今では常連

No.470496316  17/12/08(金)07:29:28  14
入ってテーブルがベッタベタだと心折れる
ほぼカタクリ粉の塊みたいな麻婆豆腐でてきたりして二度といかないことを心に誓った

No.470496387  17/12/08(金)07:30:30  15
王将が結局一番となるけど
味が脳にインプットされて新鮮味がねぇ…

No.470496446  17/12/08(金)07:31:24  16
まさにその個人経営の古そうな中華料理屋で甘いマーボーとか
水っぽいタンタンメンが出てきて地獄を見たことがあるのでいい印象がないわ

No.470496463  17/12/08(金)07:31:38  17
シナ人あるいは台湾人なら信用できる

No.470496495  17/12/08(金)07:32:13  18
麻婆豆腐は地雷率高いのかここ見てる限りだと

No.470496570  17/12/08(金)07:33:18  19
餃子春巻きあたりが業務用冷凍でしかも焼くのも下手だったりする

No.470496577  17/12/08(金)07:33:24  20
町中華スレで言うのもなんだけど最近の冷凍炒飯や袋麺がクオリティ高すぎて家でも良いやとなる

No.470496627  17/12/08(金)07:34:06  21
王将とか日高屋とかほんとありがたい
どんだけ美味しくても本格中華とか値段がつらすぎるので結構です

No.470496658  17/12/08(金)07:34:36  22
>餃子春巻きあたりが業務用冷凍でしかも焼くのも下手だったりする
餃子は兎も角春巻きの業務用冷凍率の高さは凄いわ

No.470496662  17/12/08(金)07:34:41  23
su2138330.jpg
街中華とは少し違うが最高の中華なので近くの「」は行ってみてほしい

No.470496672  17/12/08(金)07:34:46  24
>冷凍炒飯や袋麺がクオリティ高すぎて家でも良いやとなる
これを上回るクオリティと量と価格で勝負してくる謎の中国人経営店

No.470496702  17/12/08(金)07:35:17  25
町中華の話なのになんで高級な中華の話に

No.470496718  17/12/08(金)07:35:32  26
>これを上回るクオリティと量と価格で勝負してくる謎の中国人経営店
あれはチャイニーズマフィアが牛耳って日本の労働者のために頑張ってるから…

No.470496746  17/12/08(金)07:36:04  27
場末の中華屋はたまに冒険したくなる

No.470496790  17/12/08(金)07:36:43  28
ありがとうチャイニーズマフィア

No.470496852  17/12/08(金)07:37:31  29
中国人台湾人のやってる中華はたしかに旨い

No.470496855  17/12/08(金)07:37:35  30
ありがとう…ありがとう…

No.470496877  17/12/08(金)07:38:03  31
ありがチャイナ

No.470496893  17/12/08(金)07:38:20  32
なんか赤と黄色の看板目印の台湾料理店って言って現地の中国人がやってるチェーン店っぽい店とか最近増えたよね
量や多くて白飯食べ放題で味もなかなかだから感謝してるけど

No.470496902  17/12/08(金)07:38:26  33
老夫婦のやってる街中華がびっくりするくらいまずくて大量に残して本当に申し訳なかった

No.470496946  17/12/08(金)07:39:03  34
>su2138330.jpg
>街中華とは少し違うが最高の中華なので近くの「」は行ってみてほしい
そこレッドクリフとかバリカタ家とかの系列じゃん

No.470497012  17/12/08(金)07:40:02  35
東京餃子軒ってのに行ったら餃子うまあじすぎてビールキメまくった
ポンカンハイボールとかいうのもおいしかったよ

No.470497224  17/12/08(金)07:43:13  36
食べログ嫌いだけど個人ミサは流石に頼るしかない
食べログ評価一件もない個人経営の飯屋は怖くて怖くて

No.470497231  17/12/08(金)07:43:18  37
最終的に味も量も満足な王将スゲェなとなる

No.470497336  17/12/08(金)07:44:57  38
駅前とか学校前の個人経営中華は割と美味い割合が高い

No.470497408  17/12/08(金)07:45:52  39
>駅前とか学校前の個人経営中華は割と美味い割合が高い
大学前はあんまりおいしくないけど量だけは本当に多い

No.470497589  17/12/08(金)07:48:12  40
適当な中華料理屋って高い割りに
味はチープって印象しかない

No.470497598  17/12/08(金)07:48:17  41
個人経営町食堂は地雷率高い
個人経営町中華は美味いところは本当に上手い
個人経営インドカレー屋はハズレた事がなくて全て美味い

No.470497816  17/12/08(金)07:51:19  42
孫いそうな爺さん婆さんがやってる割合が多い

No.470497930  17/12/08(金)07:52:40  43
インド人カレー屋はなんでこんなところに…って立地にお店建ててあっという間に潰れることも少なくない

No.470497936  17/12/08(金)07:52:43  44
職場の中国人の副業が東京湾や河口で牡蠣を取って中国人中華料理屋に売ってたな
それ水質浄化用に放流されてる牡蠣じゃねーか!

No.470498234  17/12/08(金)07:56:22  45
取り敢えず炒飯だけ頼めば大体店のレベルがわかる

No.470498472  17/12/08(金)07:59:12  46
中華はアタリとハズレが混在してる事が少なくないから
「ここはユーリンチーが鉄板」とか「マーボは地雷」とかで使い分けるのも大事

No.470498530  17/12/08(金)08:00:09  47
つけ合せのスープがぜんぜんおいしくないケース多くない?

No.470498564  17/12/08(金)08:00:36  48
そもそも麻婆豆腐は地雷率高いよ…
片栗粉キツかったり、辛過ぎたり、豆腐のせいで水っぽかったり

No.470498668  17/12/08(金)08:01:44  49
>それ水質浄化用に放流されてる牡蠣じゃねーか!
毒を蓄積する部位だけ取り除けば問題ないアルよ

No.470498851  17/12/08(金)08:03:49  50
麻婆の豆腐は堅めがうれしいよね
だいたいフルフルしてるけど

No.470498879  17/12/08(金)08:04:10  51
中華料理かはわからんがテーブルが赤いので中華料理屋だな

No.470499062  17/12/08(金)08:06:27  52
>つけ合せのスープがぜんぜんおいしくないケース多くない?
味覇に卵とかワカメをいれて作ったスープだよ大体

No.470499573  17/12/08(金)08:14:04  53
>職場の中国人の副業が東京湾や河口で牡蠣を取って中国人中華料理屋に売ってたな
>それ水質浄化用に放流されてる牡蠣じゃねーか!
不法投棄の殻だけで100トンって副業の域超えてる
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6263628

No.470500074  17/12/08(金)08:20:49  54
お弁当をやってくれてる街の中華屋さんが嬉しい

No.470500256  17/12/08(金)08:23:51  55
大学の近くにあった中華を名乗っているけどほぼ定食屋みたいな店は美味かったな…

No.470500365  17/12/08(金)08:25:17  56
せっかく中華屋さんに入ったのにからあげ定食とかじゃ淋しすぎる

No.470500504  17/12/08(金)08:27:28  57
油淋鶏定食いい

No.470500731  17/12/08(金)08:30:52  58
レバニラか豚とにんにくの芽炒めをよく頼む

No.470500920  17/12/08(金)08:33:37  59
食べログとか参考にしなさる
味は保証できないけどテーブルべたべたとかは分かる

No.470501463  17/12/08(金)08:41:23  60
秋葉にはラーメン半ちゃんセットで550円というとこがある

No.470501614  17/12/08(金)08:43:29  61
孤独のグルメ気分になれるよね

No.470502765  17/12/08(金)08:57:28  62
片栗粉使ったマーボーってだけでもう地雷だわ

No.470502989  17/12/08(金)09:00:18  63
>片栗粉使ったマーボーってだけでもう地雷だわ
和式マーボー貶すおじさん許さない

No.470503093  17/12/08(金)09:01:19  64
チャーハンを頼んだらなるとを刻んだものが入ってると尚よい

No.470503107  17/12/08(金)09:01:28  65
好みあるから人の評判真に受けないほうがいいよ
カタクリ使ってるか使ってないかだけでこうなるし

No.470503538  17/12/08(金)09:06:50  66
あーひる行き慣れたあそこ行こうかな
しばらく食べてねえや

No.470503725  17/12/08(金)09:09:18  67
陳家方式の四川麻婆豆腐でも溶き片栗粉使ってるようだけど
片栗粉フリーなのがうまいの?

No.470503991  17/12/08(金)09:12:42  68
美味いと感じるかは人による
多分相当少ない

No.470504337  17/12/08(金)09:17:06  69
とりあえずチャーハン頼んじゃう

No.470504565  17/12/08(金)09:19:59  70
>個人経営中華料理屋も怪しい台湾料理屋もだいたい業務スーパーの食材と調味料だからすごい
レバニラ炒め注文したら中房で醤油で味付けしるのが見えて
本場中華しらないけど中国に醤油あるのかな

No.470504631  17/12/08(金)09:20:49  71
ドロドロじゃない四川麻婆豆腐調べてみたけど調味料メーカーや有名中華料理店のシェフや
本場のを出してる陳健一系列の公開レシピどれを見ても水溶き片栗粉は大小関わらず必須みたいだけど使ってない店あるのかな?

No.470504683  17/12/08(金)09:21:30  72
>職場の中国人の副業が東京湾や河口で牡蠣を取って中国人中華料理屋に売ってたな
>それ水質浄化用に放流されてる牡蠣じゃねーか!
謎の台湾料理屋の牡蠣オムレツの牡蠣ってまさか

No.470504947  17/12/08(金)09:24:54  73
>本場中華しらないけど中国に醤油あるのかな
老抽と生抽ってのがあったはず
もちろん戦前から日本の醤油も出回ってる
当然日式中華みたいなアレンジだってされてる

No.470505106  17/12/08(金)09:26:33  74
テレビで見た知識だが
中国のラーメンは化学調味料便利とそればかりにになってて
日本の高いラーメンの方がダシ2日に煮込んで濃縮とか昔ながらのやり方で旨味抽出してるという

No.470505229  17/12/08(金)09:28:01  75
>中国のラーメンは化学調味料便利とそればかりにになってて
そう言われてみたら本場中華の厨房には必ずウェイパーや味の素があるよな…
ない店は潜りレベルで

No.470505388  17/12/08(金)09:29:58  76
でかい鉄鍋にお玉で油入れてすごい火力炒めて
最後にお玉でうま味調味料をドバっと入れるのが中華のイメージ

No.470505400  17/12/08(金)09:30:01  77
近所にあった個人経営のとこは麻婆丼がそこそこのボリュームで600円ぐらいで味も良くて最高だったな
なぜか麻婆丼より麻婆豆腐の方が値段が高いのが不思議だったが

No.470505530  17/12/08(金)09:31:41  78
ダシ丸一日煮込んで作ったラーメンが100点として
化学調味料で簡単お手軽に80点出せるからな

No.470505549  17/12/08(金)09:31:54  79
豆腐丼があるのって東秀だっけ?
たまに花椒とラー油なしが食べたくなる




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